Umidade Cinzas

equipamento Amostrador tipo Johnes 14 14/04/2015 PREPARO DAS AMOSTRAS PARA A ANÁLISE • Amostras com elevado teor de umidade devem ser pré-secas antes de serem moídas – Silagem – Forragens verde (trituração prévia) – Raízes (trituração prévia) – Fezes • Algumas análise são feitas na amostra úmida Pré-secagem da amostra Estufa circulação forçada de ar (55°C) – Alimentos com teor de umidade acima de 15% – Condições de ser processada em moinho 15 14/04/2015 Pré-secagem da amostra…

realizar uma triagem fitoquímica, determinar os teores de cinzas totais e umidade, assim como caracterizar citogeneticamente as sementes de P. emarginatus. As sementes foram devidamente trituradas e utilizadas para a realização de diversas reações para a pesquisa de classes químicas do metabolismo secundário. O óleo essencial e as frações foram obtidos utilizando aparelho de Clevenger e Soxhlet, respectivamente. Os teores de cinzas totais e umidade para as sementes de P. emarginatus…

final, neste caso a farinha de mandioca, onde foram abordadas a cor da farinha, a umidade e o teor de cinzas. Os resultados foram expressos através de tabelas, histogramas e gráfico de controle, ao fazer uma comparação de todos os dados nota-se que a umidade é a variável que mais influencia no produto final, pois é a de maior dificuldade de ser controlada, em seguida está à cor da farinha e por fim a quantidade de cinzas presente. Palavras-chave: CEP, qualidade, farinha de mandioca. …

Degomado (Óleo Bruto): 12 3.1.1. Determinação de Umidade 13 3.1.2. Matéria Insaponificável 14 3.1.3. Determinação de acidez 16 3.1.4. Índice de peróxidos 18 3.1.5. Clorofila 20 3.1.6. Determinação de sabões 21 3.1.7. Impurezas Insolúveis 22 3.1.8. Determinação de Fósforo 22 3.1.9. Cor 24 3.2. Farelo de Soja 25 3.2.1. Proteína e Proteína solúvel em KOH 25 3.2.2. Umidade 29 3.2.3. Fibras 29 3.2.4. Determinação de cinzas 30 3.2.5. Sílica 31 3.2.6. Atividade…

Determinação da atividade de água, umidade e sal em peixes salgados e secos importados. O Brasil esta entre os principais mercados consumidores mundiais de peixes salgados e secos, contudo a sua qualidade esta intrinsecamente vinculada a da matéria-prima, ao método de salga e ao controle da umidade e temperatura durante o transporte, assim essas técnicas de conservação objetivam essencialmente prologar a vida de prateleira do alimento. Mesmo com o grande volume de importação ainda não…

podem também ser analisados por meio deste procedimento. Deve o analista então se responsabilizar pela exatidão do método. O método pode ser realizado com amostras sem pré-processamento ou então com cinzas das amostras (por questões de segurança, recomenda-se que as amostras sejam convertidas a cinzas para, posteriormente, serem analisadas). 4. Reagentes 4.1. Água destilada; 4.2. Ácido perclórico (60% ou 70-72%); 4.3. Tiossulfato de sódio P.A.; 4.4. Dicromato de potássio P.A.; 4.5.…

(O2) = 7 %; Nitrogênio (N2) = 3 %; Enxofre (S) = 2 %; Cinza = 4 %. Estimar, pelas reações de combustão das frações combustíveis, o poder calorífico superior (PCS) e o poder calorífico inferior (PCI) desse carvão mineral. Resolução: • Base cálculo: 1 kg = 1000 gramas m C = 78% = 0,78 x 1000 = 780 g m H 2 = 6% = 0,06 x 1000 = 60 g m O 2 = 7% = 0,07 x 1000 = 70 g m N 2 = 3% = 0,03 x 1000 = 30 g m S = 2% = 0,02 x 1000 = 20 g m Cinzas = 4% = 0,04 x 1000 = 40 g • Calcular o…

10 4 MÉTODOS DE ANÁLISE ¹,² 11 4.1 Escolha do método analítico 11 a) Quantidade relativa do componente desejado 11 b) Exatidão requerida 11 c) Composição química da amostra 12 d) Recursos disponíveis 12 4.2 Metodologia para determinação de umidade em alimentos 12 4.2.1 Secagem em estufas 12 4.2.2 Secagem por radiação infravermelha 12 4.2.3 Secagem em fornos de micro-ondas 13 4.2.4 Secagem em dissecadores 13 4.3 Métodos por destilação 13 4.4 Métodos químicos 14 4.5 Métodos…

Determinação do teor de umidade Método gravimétrico Química dos alimentos Introdução Umidade, ou teor de água, de um alimento constitui-se em um dos mais importantes e mais avaliados índices em alimentos. É de grande importância econômica por refletir o teor de sólidos de um produto e sua perecibilidade. Umidade fora das recomendações técnicas resulta em grandes perdas na estabilidade química, na deterioração microbiológica, nas alterações fisiológicas (brotação) e

Determinação de cinzas na carne Introdução Os nutrientes presentes em um alimento são importantes fontes de energia na dieta, desempenhando papel fundamental no metabolismo, sendo indispensáveis na alimentação humana. As cinzas de um alimento são o resíduo inorgânico que permanece após a queima da matéria orgânica, sendo constituída principalmente dos elementos, potássio, cálcio, sódio e magnésio. Este resíduo nem sempre representa toda substancia