Umidade Alimentos Relatório

Biomedicina Profª. Simone Weschenfelder RELATÓRIOS DE AULAS PRÁTICAS PERDA POR DESSECAÇÃO (UMIDADE)- SECAGEM EM ESTUFA A 105°C. Francieli Dickmann Claudia Tondim Roselei Graf Novo Hamburgo, 05 de setembro de 2013. Cálculos da umidade do tomate italiano (%) Peso do cadinho nº 10= 25.1869g Peso da amostra=9,848g Peso do cadinho mais amostra após secagem em estufa= 25,6737g %umidade= 9.848 %umidade= 95,06% Peso do cadinho nº…

CINZAS E UMIDADE EM BOLO PICOS-PI 2014 ALUNAS: ALEXSANDRA LOPES, JANAINA ALVES, KAYZE W. CARVALHO, MARIANE ALVES. DETERMINAÇÃO DE CINZAS E UMIDADE EM BOLO Relatório de aula prática realizada em laboratório no dia 11 de Dezembro de 2013 com o objetivo de identificar o teor de cinzas e umidade em bolo de chocolate. Orientadora: Prof. Msc. Julianne Viana Freire Portela Picos-PI, 2014. 1. INTRODUÇÃO O teor de…

MÉDICAS FACULDADE DE FARMÁCIA DEPARTAMENTO DE BROMATOLOGIA Apostila da Disciplina de Controle Físico–Químico de Alimentos Fernanda Silveira A. Bainha Maria Leonor Fernandes Niterói – RJ 2009 SUMÁRIO APRESENTAÇÃO 1 UMIDADE, SÓLIDOS TOTAIS, EXTRATO SECO E RESÍDUO SECO, f. 2 1.1 IMPORTÂNCIA EM CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS, f. 2 1.2 OBJETIVOS, f. 2 1.3 TERMOS E SUA UTILIZAÇÃO, f. 4 1.4 FUNDAMENTO DO MÉTODO, f. 5 1.5…

FACULDADE ESTACIO/FASE BROMATOLOGIA Maria Carolina Silveira Santana Pinto Taniellen Figueiredo Porto Determinação de umidade pelo método de secagem direta em estufa a 105ºC Aracaju, 2015 Maria Carolina Silveira Santana Pinto Taniellen Figueiredo Porto Determinação de umidade pelo método de secagem direta em estufa a 105ºC Relatório pratico apresentado como requisito parcial para obtenção de complementação de nota na disciplina BROMATOLOGIA, no…

Flor de Lima Velho MATRÍCULA: 361924 DATA: 24/03/15 RELATÓRIO DA 1ª AULA PRÁTICA: Determinação de umidade em farinha de milho (fubá) por secagem e destilação. 1 INTRODUÇÃO A água está presente em praticamente todos os alimentos e é importante em um grande número de reações. A determinação do teor de água, ou umidade, de um alimento é uma das medidas mais importantes e mais empregadas em análises de alimentos, uma vez que tem influência direta no controle da taxa de…

DA PORCENTAGEM DE UMIDADE DE FARELO DE AVEIA COM AUXÍLIO DE ESTUFA A 105ºC PICOS-PI Janeiro/2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DA BARROS CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO DISCILPLINA: BROMATOLOGIA PROF. MSc. JULIANNE VIANA FREIRE PORTELA AUTORES: ALÉXIA RODRIGUES LAVOR NORÕES, ANANDA EUNICE DA SILVA ALVES, MÁRCIO DOUGLAS DE ARAÚJO BORGES. DETERMINAÇÃO DA PORCENTAGEM DE UMIDADE DE FARELO DE AVEIA COM AUXÍLIO DE ESTUFA A 105ºC Relatório Nº 01…

INTRODUÇÃO O pastel é um alimento muito popular no Brasil, ele foi trazido por Portugueses, chineses e por outros locais que compõe a Europa. Por ser um alimento agradável, prático e de baixo custo, conquistou seu lugar pelo Brasil afora, partindo de santos para são Paulo se espalhando assim para outros estados como, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná, entre outros. Ele é vendido principalmente em feiras livres, bares, restaurantes, em mercados como produto pré-cozido, ou até mesmo podendo

RELATÓRIO FINAL ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO Cataguases 2013 CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA DE MINAS GERAIS CAMPUS LEOPOLDINA COORDENAÇÃO DE PROGRAMA DE ESTÁGIO 26º SEMINÁRIO DE CONCLUSÃO DOS CURSOS TÉCNICOS DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA - 2013 Yago da Silva Barcaro Manutenção Preventiva de Condicionadores de Ar Relatório final de Estágio Curricular

Indústrias Alimentícias RELATÓRIO SOBRE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE DO CAFÉ vinimussivieira@hotmail.com Participantes: Vinicius M. V. da Cunha- 85341 Professora – Lenise Guimarães S.P.A, abril de 2014 RESUMO O presente relatório é uma síntese de realizações e observações feitas

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA DISCIPLINA DE LABORATÓRIO II DE OPERAÇÕES UNITÁRIAS RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA V: SECAGEM EM BANDEJA Anna Cristina Friedrich Suellen Battiston Thamara Rosa Disciplina ministrada pelo Prof. Dr. Guilherme Luiz Dotto Santa Maria, RS, Brasil. 2014 Índice 1.1. Introdução Secagem é uma operação de transferência de massa envolvendo a remoção de…