Umectantes Alimentares

Possui apenas três hidroxilas. CH2 CH2 CH OH OH OH Diálcool: Possui apenas duas hidroxilas. CH2 CH2 Esse é etileno-glicol: OH Essa é a glicerina ou glicerol: Substância que atrai água da atmosfera e hidrata a pele (umectante). CH2 OH CH3 OH Poliálcool: Possui quatro ou mais hidroxilas (Ex: carbohidratos). Aditivo para água de radiadores. Impede o superaquecimento da água. Importante: Um carbono nunca pode apresentar mais de uma hidroxila, pois

de BHL - tendem a ser solúveis em água; são utilizados no preparo de emulsão tipo (o/a). Baixo valor de BHL - tendem a ser solúveis em óleo; são utilizados no preparo de emulsão tipo (a/o). Faixa BHL Aplicação 3-6 Emulsificante – a/o 7-9 Umectante 8-18 Emulsificante – o/a 15-18 Estabilizante de Turbidez Pode-se utilizar misturas de emulsificantes que, geralmente, confere maior estabilidade à emulsão. Para calcular o BHL de uma mistura de dois ou mais emulsificantes,…

os tipos de ingredientes usados em shampoos, como os extratos vegetais, de algas marinhas, ativos bactericidas e anti-caspas, espessantes, emolientes, proteínas, aminoácidos, colágenos, lanolina, bioativos, silicone e seus derivados, espessantes, umectantes, etc. Lauril éter sulfato de sódio é, sem dúvida, o tensoativo aniônico mais empregado na Indústria Cosmética e Farmacêutica, em função de sua versatilidade e do seu custo-benefício. Obtido sinteticamente a partir da reação dos…

Faz parte da coenzima A, serve como doador e receptor de hidrogênio, essa coenzima, funciona como carregadora de grupos acila nas reações enzimáticas envolvidas na síntese de ácidos graxos, esteróis e colesterol, além disso age como antioxidante, umectante dos fios, antisseborreico e contribui para a formação e crescimento de células novas, é largamente distribuído nos alimentos, entre os quais as melhores fontes são o ovo e levedura. (PEREIRA, 2007). Certa quantidade é produzida por…

adiposo e ingredientes, moldado e submetido a processo tecnológico adequado. Trata-se de um produto que pode ser produzido cru, semi-frito, cozido, frito, congelado ou resfriado (O hambúrguer e sua formulação, 2003). Nos últimos anos, os hábitos alimentares da população sofreram alterações motivadas especialmente pelos processos de urbanização, industrialização, profissionalização das mulheres e diminuição do tempo disponível para a preparação de alimentos e/ou para o seu consumo.…

variedade dos alimentos, a tolerância no planejamento das refeições e, em alguns casos, melhorar a aceitação psicológica destes pacientes. Nem sempre a adesão do paciente ao tratamento dietético é fácil, pois há necessidade de mudanças nos padrões alimentares e introdução de novos hábitos. Para isso é importante sua motivação, uma vez que a nutrição é um dos componentes essenciais do tratamento para indivíduos com DM. Deve haver incentivo, da parte de todos os profissionais de…

de gordura em presença de uma base, essa reação que acontece é chamada saponificação. Para obter sabão potássico (em indústrias) é utilizado de KOH no lugar de NaOH. 2.3 Glicerina É um subproduto da produção do sabão, é considerado um bom umectante (que mantêm a umidade) por isso é muito utilizada na indústria cosmética. Também é usada em explosivos a nitroglicerina é também um éster derivado de um ácido inorgânico. 2.3 Atuação na limpeza O sabão por interagir com partes…

hidroxilas. CH2 CH2 CH CH2 OH OH OH OH Diálcool: Possui apenas duas hidroxilas. CH2 CH2 Esse é etileno-glicol: OH OH Essa é a glicerina ou glicerol: Substância que atrai água da atmosfera e hidrata a pele (umectante) Poliálcool: Possui quatro ou mais hidroxilas (Ex: carbohidratos). Aditivo para água de radiadores. Impede o superaquecimento da água. Importante: Um carbono nunca pode apresentar mais de uma hidroxila, pois sofreria auto-desidratação

xarope de glicose, aveia em flocos, flocos de cevada, açúcar, flocos de trigo, banana, flocos de cereais trigo, cevada e aveia, oleína de palma, mel, gordura vegetal, sal, estabilizantes, polidextrose, monoestearato de glicerila e lecitina de soja, umectantes sorbitol e glicerol, aromatizante, acidulante ácido cítrico, regulador de acidez bicarbonato de sódio, antioxidante tocoferol e corantes naturais urucum e cúrcuma. A barra de coco é constituída por: xarope de glicose, aveia em…

usados como energia pelas células. São classificados em monoinsaturados, poliinsaturados, ou saturados. Os ácidos graxos são encontrados em óleos vegetais e gorduras animais, e são considerados “gorduras boas”, por isso devem estar incluso na dieta alimentar, uma vez que o corpo precisa deles para diversos fins. Principalmente os ácidos graxos poliinsaturados (ácidos graxos essenciais) que confere ao organismo uma série de benefícios. Um ácido graxo essencial é um ácido graxo…