Uma Unidade De Brix

Análise Conceptual 9 2.2. Análise SWOT 10 2.3. Análise das Políticas e Práticas Organizacionais 11 2.3.1. Formação Profissional 11 2.3.2. Avaliação e Desempenho 11 2.3.3. Outras Boas Práticas 11 Bibliografia / Netgrafia 13 Introdução No âmbito da unidade curricular de Gestão das Pessoas, leccionada pela professora Paula Campos, foi-nos proposto analisar o enquadramento da Gestão das Pessoas numa determinada empresa. Após alguma investigação o grupo decidiu escolher uma empresa muito…

internacional Legislação: portarias APPCC, BPF, POPs SENAI/RJ - Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas Rastreabilidade (traceability) (tracking) – capacidade de seguir o caminho de unidade específica de um produto através da cadeia de alimentos (organizações); (tracing) – identificar a origem de uma unidade de produto ou lote, na cadeia de suprimentos, seguindo os registros efetuados. Rastreabilidade logística do produto: -capacidade de seguir o produto no espaço e…

produtivo canavieiro visa três objetivos básicos: Produtividade: alta produção de fitomassa por unidade de área. Isto é, elevado rendimento agrícola de colmos industrializáveis, em cujas células parenquimatosas é armazenada a sacarose; Qualidade: riquesa em açúcar dos colmos industrializáveis, caracterizando matéria-prima de qualidade. Quando associada à produtividade, reflete-se na produção por unidade de área; 14 Longevidade do canavial: visa aumentar o número de cortes econômicos,…

de toneladas de torta de filtro e 92 milhões de toneladas de bagaço (principais resíduos), números que tendem a aumentar devido ao incremento no mercado consumidor de álcool, a expansão das lavouras de cana-de-açúcar e o funcionamento de novas unidades agroindustriais. Em vista a relevância econômica e social da produção da cachaça, bem como os impactos ambientais gerados, torna-se evidente a necessidade da adoção de ferramentas de gestão ambiental que venham a contribuir para…

apresentar teores diferentes de açúcar e é preciso que se faça a correção deste índice que deve ser por volta de 15º brix, o ideal para a fermentação. Acima deste ocorre uma fermentação mais lenta e até incompleta além de dificultar a multiplicação do fermento e altera o aroma e deixa um gosto desagradável na cachaça. Normalmente o caldo apresenta uma concentração por volta de 14º a 22º brix e para corrigir é utilizada água potável. Para a fermentação são utilizados nutrientes…

armazenamento de enormes quantidades de bagaço cujos excedentes passam por dificuldades de aproveitamento por outras unidades industriais. (Andrade e Dinis, 2007) 2 Bagaço e sua composição química Segundo Brito 2011 o bagaço esta muito próximo quimicamente da cana-de-açucar. Em estudos Silva et al., 2007 aponta que o bagaço é constituído de fibras 46% umidade 50%, brix e minerais 2% sendo que suas fibras contam com hemicelulose (14,3 a 24,4%), lignina (22,7 a…

principal característica a ser observada. Portanto, para se obter as características desejáveis da matéria-prima para o processamento, devem ser observados os seguintes atributos: maturação fisiológica (observar se o fruto é ou não climatério), pH, º Brix e acidez titulável. Estas informações devem ser obtidas quando o fruto ainda está no campo de produção para promover uma colheita seletiva de frutas. Depois de colhidas, as frutas dever ser transportadas para câmaras de climatização na…

obtido a partir da fermentação do caldo da cana-de-açúcar, melaço ou ambos. Incentivos foram oferecidos aos investidores do setor. Novas unidades que produziam exclusivamente etanol foram implantadas. Nos anos 80, 85% dos carros eram movidos exclusivamente a álcool. A produção de etanol daquela década chegou a superar a produção de açúcar pelas usinas. As unidades instaladas atingiram, naquele período, capacidade para produzir 18 bilhões de litros de bioetanol por safra, volume este…

a produção de álcool. A Usina Ethylic, diariamente mói 4500 toneladas de cana-de-açúcar, toda produção voltada para a produção de álcool. A cana-de-açúcar moída pela usina tem as seguintes características: Pol: 16% Brix: 18% Pureza: 90% Fibra: 5% 4. DESENVOLVIMENTO 4.1 CANA CHEGA INTEIRA (3ª SOCA) Em média a cana possui uma vida útil de cinco anos. O tempo…

principal característica a ser observada. Portanto, para se obter as características desejáveis da matéria-prima para o processamento, devem ser observados os seguintes atributos: maturação fisiológica (observar se o fruto é ou não climatério), pH, º Brix e acidez titulável. Estas informações devem ser obtidas quando o fruto ainda está no campo de produção para promover uma colheita seletiva de frutas. Depois de colhidas, as frutas dever ser transportadas para câmaras de climatização na…