Métodos de separação e identificação de lipídeos

BIOQUÍMICA 1. MÉTODOS DE SEPARAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDEOS Os lipídeos definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. Fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Os lipídeos se encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura. Embora os lipídeos sejam uma classe distinta de biomoléculas, veremos que eles geralmente ocorrem combinados, seja covalentemente ou através de ligações fracas, como membros de outras classes de biomoléculas, para produzir moléculas hídricas tais como glicolipídeos, qu e contêm tanto carboidratos quanto grupos lipídicos, e lipoproteínas, que contêm tanto lipídeos como proteínas. Em tais biomoléculas, as distintas propriedades químicas e físicas de seus componentes estão combinadas para preencher funções biológicas especi alizadas. Os químicos podem separar os lipídeos de uma amostra biológica através de uma técnica conhecida como extração; um solvente orgânico é adicionado a uma solução aquosa da amostra e, com um auxílio de um funil de separação, obtém-se a fase orgânica rica em lipídeos. Com a evaporação do solvente orgânico obtém-se o lipídeo. Podemos citar alguns solventes utilizados na extração de lipídeos neutros ( triacilgliceróis, ceras,…

RESUMO DE BIOQUÍMICA Lipídeos: Grupo de compostos que apresenta como característica comum insolubilidade em água, embora exiba diferenças químicas entre si. Podem ser divididos em: a) Ácidos graxos: São ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas de 4 a 36 carbonos. Dão derivados dos hidrocarbonetos e seu estado de oxidação é mínimo, ou seja, são altamente reduzidos como os hidrocarbonetos de petróleo e outros combustíveis fosseis. Possuem cadeias hidrocarbonadas de 4 a 36…

de alternativas contra o envelhecimento precoce ou de tratamento contra diversas doenças causadas pela exposição à radiação ultravioleta, tem-se aumentado as pesquisas em testes que avaliam a atividade antioxidante em plantas. No corpo humano a oxidação está ligada ao processo de envelhecimento, mutação do material genético e da degradação do tecido vivo. Os compostos responsáveis por essa ação maléfica são conhecidos como radicais livres2. Os radicais livres ocorrem naturalmente…

e troca iônica podem ser realizados numa coluna recheada. Considera-se a modalidade de cromatografia na qual se usam uma coluna recheada com um solido (Fase estacionaria) e uma fase móvel liquida, onde a sorção isotérmica (adsorção) refere-se a um aumento da concentração do soluto (que está em excesso na fase móvel), entre as superfícies das fases móvel e estacionária. Empiricamente, essa cromatografia em coluna (adsorção) pode ser primeiramente escolhida porque é tecnicamente…

Seminário I – Isolamento e Identificação de Lipídeos Para se trabalhar com lipídeos é necessário que seu isolamento e muitas vezes sua identificação. Para tal, existem várias técnicas, tais como extração de lipídeos por solventes orgânicos, cromatografia de adsorção, cromatografia em camada delgada, cromatografia gasosa-líquida, HPLC, hidrólise específica e espectrometria de massa. Na extração de lipídeos por solventes orgânicos, o lipídeos são separados de outros componentes devido…

ser cultivadas nos modos autotrófico, heterotrófico e mixotrófico, sendo que a diferença entre estas modalidades de cultivo está na fonte de energia e de carbono. No cultivo autotrófico, mais especificamente, fotoautotrófico, as células obtêm energia da luz e o carbono do CO2 do ar, produzindo então, através da fotossíntese, suas biomoléculas: polissacarídeos, proteínas, lipídeos e ácidos nucleicos. No cultivo heterotrófico, as células utilizam compostos orgânicos como fonte de energia e…

CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS- HABILITAÇÃO BIOTECNOLOGIA RELATÓRIO DE MÉTODOS DE ANÁLISES BIOQUÍMICAS II: Prática: TLC e Cromatografia de Gel Filtração Alunas: Amanda Gaspar Turma: BIO261 Data de realização da prática: 02/02/2012 Data da entrega do relatório: 06/02/2012 1 – Introdução A cromatografia é um método físico-químico de separação baseado na migração diferencial dos componentes de uma mistura através das diferentes interações entre duas fases imiscíveis (fase…

na separação de misturas homogêneas quando os componentes da mistura são líquidos. A destilação fracionada é baseada na diferença entre os pontos de ebulição dos componentes da mistura. É de fundamental importância e bastante utilizada na fabricação de bebidas alcoólicas e petróleo. 1.3 – Extração com Soxhlet A técnica foi originalmente desenvolvida para a extração de lipídeos de materiais sólidos. Atualmente é comumente usado em extrações de amostras sólidas por um solvente orgânico.…

Figura 11: Cromatograma da mistura padrão de ésteres metílicos de ácidos graxos. Condições cromatográficas: Coluna de sílica fundida Supelcowax 10 de 30 m e 0,25 mm de d.i.; Temperatura programada da coluna: aquecimento a 1 °C/min de 170°C até 225°C, permanecendo nesta tempe ratura por 10 minutos; Temperatura do vaporizador: 250°C; Temperatura do d etetor: 270 °C; Gás de arraste: Hélio; Detector de ionização de chama; Velocidade linear do gás de arraste: 1 mL/min; Razão de divisão…

INTRODUÇÃO Os óleos e gorduras, puros ou modificados por reações químicas, são usados pela humanidade há milênios como insumos em diversas áreas, tais como iluminação, tintas, sabões, dentre outros (RAMALHO; SUAREZ, 2013). As gorduras animais, por exemplo, foram consumidas inicialmente como alimentos e depois para produzir luz e calor, pela combustão dos óleos. A técnica de obtenção de óleo de fontes vegetais é também conhecida há muito tempo pelo homem. No século XV, a utilização dos…