Sistemas Produtivos

universidade federal de santa maria – rs CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO e sistemas sistemas de produção ii trabalho final COMPREENSÃO DO SISTEMA DE PRODUÇÃO DE BISCOITOS DE UMA EMPRESA DE ALIMENTOS SITUADA EM SANTA MARIA – RS. Alunos: dâmaris Felzke, juliane Schwertner palma, matheus leusin, wilbert costa. professor: marcelo battesini Santa maria, 05 DE JUlHO DE 2012 1 INTRODUÇÃO A Corrieri é uma empresa do setor alimentício, ligada à fabricação de massas e biscoitos. Ela atua no mercado há mais de 60 anos e se estabelece no distrito industrial de Santa Maria/RS. O quadro de funcionários é composto por 173 colaboradores, caracterizando-a como uma indústria de médio porte. Os funcionários do chão de fabrica estão dispostos em três turnos de 8 horas diárias, ou seja, a produção funciona por 24 horas ininterruptas. Atualmente, a empresa produz cerca de 600 toneladas/mês de massa para biscoito e a expectativa é de um incremento de mais 130 toneladas mensais (produção em grande quantidade). A empresa dispõe de uma gama variada de produtos, entre eles massas e biscoitos, que estão esquematizados na Tabela 1. Para desenvolver essa analise, o grupo decidiu focar em um único produto. Logo, com base nos relatos da engenheira responsável referente à quantidade de produção optou-se pela Bolacha Maria, como sinalizado na Tabela 1. Toda a produção é realizada por uma única grande maquina, ou melhor, um conjunto de…

ou menor aproveitamento dos recursos nesse processo de produção. Nesse sentido, um crescimento da produtividade implica um melhor aproveitamento de funcionários, máquinas, da energia e dos combustíveis consumidos, da matéria-prima, e assim por diante (RITZMAN e KRAJESWSKI 2004). No que tange ao controle de custos, sua mais importante missão é fornecer dados para o estabelecimento de padrões, orçamentos e outras formas de previsão. Num estágio seguinte, serve para acompanhar os…

EMPRESA 2 - MANUFATURA A Empresa – Seção de Produtos de Padaria e Confeitaria A Empresa 2 é uma rede de supermercados, de produtos alimentício, que possui cento e dezessete lojas localizadas em varias cidades do estado de Minas Gerais. A loja pesquisada fica localizada em um ponto estratégico da cidade de Belo Horizonte. A loja possui a Seção de Padaria e Confeitaria responsável pela fabricação de vários tipos de produtos alimentícios comercializados pelo supermercado onde…

Calderero Tutora EaD Sumário Introdução.........................................................................1 Detalhamento da Empresa ..............................................2 Mapeamento dos principais problemas / melhorias.........3 Processo produtivo e qualidade dos produtos ................4 Tecnologia e transportes..................................................6 A meta .............................................................................7 Conclusão…

1 FUNDAÇÃO EDUCACIONAL JAYME DE ALTAVILA CENTRO UNIVERSITÁRIO CESMAC FACULDADE DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS CURSO ENGENHARIA DE PRODUÇÃO FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Maceió Novembro de 2009 2 FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA…

acabados. Deste modo, foi elaborado um estudo de caso que descreve o histórico da empresa “Biscoitos Cosme e Damião Ltda.”, empresa do ramo alimentício, da cidade de Pirasssununga – SP, demonstrando as necessidades da mesma em aumentar o espaço físico e remanejar o layout, melhorando o fluxo do estoque de produtos acabados, bem como aumentando a capacidade de estocagem. Palavras Chave: Estoque. Layout. Redução de Perdas. ABSTRACTS LISTA DE QUADROS Quadro 1. Fórmula do Ressuprimento 8…

UNIUBE RELATÓRIO SOBRE O PROCESSO DE PRODUÇÃO “FÁBRICA DE BISCOITOS PALMEIRANTE” Administração Turma 06 Maíra Ferreira dos Santos RA: 1035304 Preceptor (a) Patrícia Grosmann Mantenópolis, Maio de 2011 SUMÁRIO Sumário..............................................................................pag. 2 1 Introdução............................................................pag. 3 2 Processo de produção da…

ESTUDO DE CASO: BISCOITOS CASEIROS A Empresa A Lew-Mark Baking está localizada numa pequena cidade do estado de Nova York. A confeitaria é dirigida por dois irmãos, Lew e Mark, que constituíram a empresa depois de terem adquirido uma franquia da Archway. Tendo direitos exclusivos em Nova York, constituindo a maior franquia da Archway. A empresa emprega 200 funcionários, principal­mente trabalhadores-horistas, e o ambiente na empresa é predominantemente informal. O Produto O…

necessidades do mercado. Abordaremos nesta ATPS os conceitos de Demanda, no qual as previsões de demanda são fundamentais para auxiliar na determinação dos recursos necessários para uma empresa. Em tempos de abertura de mercados, essa atividade torna-se estratégica. Os mercados que podem ser acessados pela empresa, assim como a concorrência, mudam continuamente, exigindo novas previsões de demanda em períodos mais curtos. Na área específica do Planejamento da Produção tem-se…

na tomada de decisão, em qual seria o melhor local para agrupamento das tropas, qual o local ideal para armazenagem de equipamentos e alimentos, qual a quantidade a ser estocada. Estes processos utilizados na guerra começaram a ser utilizados na indústria para melhoramentos no processo das operações o que ajudava aos gerentes nas tomadas de decisões, substituindo as decisões intuitivas pela análise da alternativa ótima. Um suplemento de 1997 da escola da Harwad B. Review relacionou os…