Teor De Acido Acetico

Universidade Federal de Campina Grande Centro de Educação e Saúde Bacharelado em Farmácia Disciplina: Química Analítica II Docente: Denise Domingos Relatório Determinação do Teor de Ácido Acético no Vinagre Leandro Almeida Carvalho Renally Tatiane Santos Costa

porcentagem (teor) de ácido acético no vinagre, realizando a titulação de um ácido fraco com uma base forte. 2. Introdução O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microorganismos da espécie Mycoderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após a fermentação, o vinho fica com cerca de 4 a 5 % de ácido acético, recebendo então o nome de “vinagre” (“vinho azedo”). O teor de…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE (%) Procedimento - Medir uma alíquota de 10 mL da amostra em um balão volumétrico de 100 mL, completar até a marca com água destilada e homogeneizar; - Medir uma alíquota de 10 mL com pipeta volumétrica e transferir para um erlenmeyer; - Adicionar 2 gotas de fenolftaleína; - Titular com solução padrão de NaOH 0,1M até a primeira tonalidade rósea, persistente por 30 segundos; - Anotar o volume gasto e calcular o teor (%) de ácido…

seja, o teor de acido acético presente no vinagre por meio da titulação verificou-se ainda se a amostra seria aprovada ou não se o seu teor estaria na faixa permitida pela legislação brasileira. INTRODUÇÃO O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólico, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microrganismos da espécie Microderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após a fermentação, o vinho fica com cerca de 4 a 5 % de ácido…

alcalino-básica. Quando a substancia de concentração desconhecida é um ácido usamos uma base de concentração conhecida para determinar a concentração do ácido e vice-versa. O processo de Titulação é bastante simples, consiste em determinar a concentração de um ácido A, mol/L, através de uma base B de 0,10 mol/L. Em uma bureta coloca-se a base 0,10 mol/L junto a um suporte, chamado suporte universal, e sob ela um erlenmeyer contendo a solução de ácido de concentração desconhecida com…

Processos de fabricação 7 2.3.1 Processo de Orleans 7 2.3.2 Processo Alemão 8 2.3.3 Processos Submersos 9 2.3.4 Processamento final do vinagre 11 2.4 Bactérias acéticas 13 2.5 Composição do vinagre 14 2.5.1 Ácido acético 14 2.5.2 Álcool etílico (etanol) residual 14 2.5.3 Extrato seco 15 2.5.4 Cinzas 15 vi 2.6 Biorreatores Airlift 15 2.6.1 Vantagens dos biorreatores airlift 17 2.6.2 Aplicações dos…

RESUMO Neste experimento, determinou-se a acidez do vinagre, ou seja, o teor de ácido acético presente no vinagre. Encontrou-se, com esse experimento, um teor de 4,43 % de ácido acético na amostra de vinagre, o que aponta uma pequena margem de erro, já que o teor de ácido acético dado no rótulo do vinagre era de 4 %. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO......................................................................................................... 5 2. MATERIAIS E MÉTODOS ............

UNIVERSIDADE FEEVALE INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS-ICET ENGENHARIA QUÍMICA PREPARAÇÃO E PADRONIZAÇÃO DE SOLUÇÃO DE UMA BASE e determinação do teor de ácido acético em uma amostra de mostarda tradicional Química Analítica Prof. Carlos Carone Novo Hamburgo, dezembro de 2014. 1. INTRODUÇÃO O preparo de soluções requer cuidados especiais desde a escolha da qualidade do produto químico, elaboração dos cálculos e manipulação…

Dias Prof. Paulo Henrique Alves da Silva VIÇOSA, MG ABRIL/2014 Resultados e discussão A. Titulação ácido-base Foram coletadas amostras de 20 mL de cachaça, 5 mL de vinho e 20 mL de cerveja, sendo estas tituladas com solução de NaOH, padronizada a 0,1N, com fator de correção de 1,0063. Calculou-se a acidez total e volátil das amostras, em “mEq/L de amostra”, “g ácido predominante/L de amostra”, e “sol%N”. a. Cachaça Como é uma bebida destilada, a acidez total da cachaça também

SESI - SERVIÇO SOCIAL DA INDUSTRIA Escola Sesi Alvimar Carneiro de Rezende QUÍMICA Determinação do teor de ácido acético presente na amostra de vinagre INTEGRANTES: Guilherme Castro Felipe Emrich Fernando Teodoro Gabriel Gonçalves Jhonatan Bispo Julya Vieira Turma: 2º Ano EM-A Professor: Gleison Serna Contagem 21/06/2013 SUMARIO 1. INTRODUÇÃO............................................................................................... PÁG 3 2. PARTE EXPLICATIVA....