Teor Calorico Das Proteinas Nos Alimentos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUI CENTRO DE CIÊNCIAS DE SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUIMICA DE ALIMENTOS PROTEÍNAS TERESINA-PI 2010 PROTEÍNAS COORDENADORADA: PROF° PÓS-DR° REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA ARAÚJO TERESINA-PI 2010 1 INTRODUÇÃO A farinha de trigo é obtida por processo de moagem do grão de trigo beneficiado, tem dificuldade em manter seu padrão

frutas frescas, para 50 partes de açúcar. Composição Química • O açaí é considerado alimento de alto valor calórico, com elevado percentual de lipídeos, e nutricional, pois é rico em proteínas e minerais; rico em ferro, o açaí também é muito rico em fibras, sendo bastante indicado para pessoas com mau funcionamento do aparelho digestivo; • Teor calórico (100g de açaí representam 247 Kcal). • Apesar do alto teor de gordura do açaí, trata-se em grande parte de gorduras monoinsaturadas…

Alimentos ricos em Carboidratos Da série Alimentos Ricos: * Ricos em Ferro * Ricos em Cálcio * Ricos em Fibras * Ricos em Magnésio * Ricos em Zinco * Ricos em Proteínas * Ricos em potássio O que são os Carboidratos? Os carboidratos são responsáveis pelo fornecimento de energia ao organismo. Portanto, devem estar em maior quantidade na dieta ou plano alimentar. 50 ou 60% das calorias consumidas por dia são proveniente deles. Os açucares são carboidratos…

Diet O termo só pode ser aplicado a alimentos destinados a dietas com restrição de nutrientes, como carboidrato, gordura, proteína ou sódio. Um chocolate diet, por exemplo, não contém açúcar. Já uma bebida diet deve possuir um teor de açúcar menor que 0,5g/100ml - esse limite pode ser maior nos refrigerantes dietéticos em que é adicionado suco de fruta. Mitos: É comum produtos diet serem associados a emagrecimento, mas muitas vezes o valor energético não é menor do que o de…

diversos alimentos de origem animal (fígado, óleo de fígado de peixe, gema de ovo e produtos à base de leite). O organismo produz retinol, uma forma ativa da vitamina A, a partir do beta -caroteno existente em verduras e em frutas e legumes de cor amarelo-laranja. Tem como função : formar ossos e dentes, melhorar a pele e o cabelo, proteger os aparelhos respiratório e digestivo e o sistema urinário e é importante também para a visão . VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) É encontrada em muitos…

partir de 1960 a produção mundial de alimentos teve um grande crescimento, em função da adoção de novas tecnologias adotadas para a produção. Com isso, o custo desse alimento caiu, e grandes grupos da população nos países desenvolvidos, onde a renda era maior, passaram a ter acesso a uma alimentação farta e barata, isso vindo a acontecer depois de algum tempo em países em desenvolvimento, hoje chamados de países emergentes. Essa ampla oferta de alimentos, combinada com o começo do…

A dieta do melão HISTÓRICO Essa dieta não é conhecida na comunidade científica. COMO FUNCIONA A dieta do melão é uma monodieta, ou seja, baseada no consumo de apenas um alimento, no caso o melão. A dieta consiste em comer melão durante cinco dias e promete nesse tempo perda de 2 quilos, se realizada rigorosamente. A quantidade do melão não é estabelecida, pode comer o quanto quiser respeitando as seis refeições diárias. Algumas versões desta dieta permitem a ingestão de chás…

redução do teor de determinado nutriente ou teor calórico. (Freitas, Suzana Maria de Lemos) Os alimentos com alegação diet na embalagem necessitam de uma redução bastante severa de um determinado nutriente. Esse nutriente pode ser qualquer um, e não somente o açúcar, como muitos pensam. Assim, um alimento com uma redução severa de sódio é indicado para hipertensos e poderá apresentar a alegação diet, assim como existem aqueles com redução severa de gordura, entre outros. Um…

[pic] ESCOLA TÉCNICA ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS LIGHT E DIET E DIABETES Loianne Santos Morais Lucineide Magalhães Martins Lucymeyre Silva Gomes do Nascimento Viviane Batista Silva Ximenes Taguatinga-DF 06 Julho de 2012 Loianne Santos Morais Lucineide Magalhães Martins

centesimal dos alimentos consumidos pela população é essencial para estabelecer se uma dieta é adequada, pois, por meio dela, pode-se também determinar o valor nutritivo dos diversos alimentos disponíveis para o consumo (LIMA; CARVALHO, 1998 apud OLIVEIRA et al., 2005). Para se obter um equilíbrio nutricional, é importante que o indivíduo consuma diariamente vitaminas, minerais e proteínas na quantidade adequada para atender suas necessidades nutricionais, de acordo com a composição…