Tecnologia Frutas

MEC – SETEC IFSULDEMINAS Campus Inconfidentes Relatório de aula prática: Tecnologia de produção de suco de uva. Curso: EAG Local: PFH Nome: Paulo Sérgio Mariano Turma: 7º Nota: Data: 25 /02 /14 Valor do relatório Número: Professora: Verônica 1. OBJETIVO (S) Aprender sobre a tecnologia de produção de suco de uva, os procedimentos nele envolvidos, assim como as reações químicas que envolvem sua fabricação. 2. INTRODUÇÃO Uma das várias alternativas de…

INHUMAS – GO 1Bruna Alves Ferreira - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás – Campus Inhumas - (PIBIC-EM/ CNPq). 2Simone Silva Machado - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás – Campus Inhumas. 3Adriana Luiza WainTassi – Universidade Federal de Goiás – Escola de agronomia – Campus II. 4Darlene Ana de Paula Vieira - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás – Campus Inhumas. Apoio: Introdução O Brasil é o…

a perspectiva futura para a Fruticultura? Atualmente o Brasil é o terceiro produtor mundial de frutas, com cerca de 42 milhões de toneladas, e se contra como 12º colocado no ranking de exportação de frutas. O Brasil possui um clima diversificado e solo com ótimas condições ecológicas, podendo produzir frutas tropicais, subtropicais, temperadas, mesmo assim o país importa grandes volumes de frutas frescas e industrializadas, como ameixa, pera, uva, maçã entre outras. Essa baixa…

possível tem que ser informatizado ,notas fiscais,romaneio de carga e entrega, pedidos de clientes ,prara facilitar esse proceso tem duas ferramentas muito utilizada,software e hardware. E com a tecnología surgiram outras facilidade,código de barra ,ERP sistema integrado de gestao rastreamento de frutas,CRM sistema de relacionamento com o cliente. Lembrando que cada empresa tem uma maneira de se adequar e adaptar-se ,com isso sua estrategia de suprimento tem que se adequar A cadeia…

RESUMO DE PROD AGRO II 1 Princípios de Tecnologia de Alimentos A tecnologia de alimentos é o elo de ligação entre a produção primária e o consumo !! Definição: Tecnologia de alimentos é a aplicação de métodos e de técnicas para a produção, armazenamento, processamento, embalagem, transporte, distribuição, comercialização e utilização dos alimentos. >>Fatores que impulsionaram o desenvolvimento da Tecnologia de Alimentos: – Necessidade de melhorar segurança de alimentos – Aumento…

Universidade de Fortaleza Centro de Ciências da Saúde – CCS Curso de Farmácia Ciência e Tecnologia do Alimento 1 Determinação de acidez em suco de frutas. A determinação de acidez pode fornecer um dado valioso na apreciação do estado de conservação de um produto alimentício. Os métodos de determinação da acidez podem ser os que avaliam a acidez titulável Os métodos que avaliam a acidez titulável resumem-se em titular com soluções de…

exigências para aumento do consumo, frequência de aquisição do produto, distribuição das compras por sabor, volume das embalagens e pontos de venda. Os dados foram obtidos através de aplicação de questionários aplicados por alunos do 3ºsemestre de Técnologia em Alimentos do IFRS- Sertão-RS. As principais conclusões obtidas foram: Existe uma grande aceitação dos consumidores pelo iogurte, uma motivação pelo consumo é a saúde e bem estar do ser humano. A produção local do ponto de vista…

produtos são conservados sob refrigeração. Finalidade de CONSERVAÇÃO; Produtos com pH< 4,5: Destruição de microorganismos patogênicos e não patogênicos. Alimentos ácidos pasteurizados têm vida de prateleira superior a um ano. Exemplos: frutas em calda, sucos de frutas. Não necessitam de refrigeração. A temperatura e tempo empregados na PASTEURIZAÇÃO dependem: - pH do alimento - resistência térmica de enzimas e microorganismos Com relação ao TEMPO e TEMPERATURA utilizados a…

* PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE POLPA DE FRUTA * * * * * * * Autor/Instrutor : Artur R. D. de Andrade * Eng. Químico - MSc em Tecnologia de * Alimentos * * Aux. de Instrutor : José Machado Vasconcelo * Téc. em Processamento Industrial de * Alimentos * * * *

nas economias capitalistas, apoiado nos ideais neoliberais, cada vez mais difundidos. A evolução tecnológica apresentada nesse período faz parte do próprio acirramento da competição capitalista em busca de novos mercados. É nesse contexto que as Tecnologias da Informação e da Comunicação (TIC) adquirem papel fundamental no que se refere à expansão daquelas economias, pois vêm ao encontro das necessidades gestadas no seio da própria transformação por que passa o sistema. Até mesmo a…