Tecnologia Do Pescado

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO: NUTRIÇÃO Cadeia Produtiva do Pescado no Estado do Pará Professor: Johnatt Rocha Discente: Gabriela Cunha Belém 2013 Resumo No Estado do Pará, as cadeias produtivas assumem importante papel socioeconômico na ocupação de mão-de-obra, geração de renda e oferta de alimentos para a população, especialmente para as pequenas comunidades do meio rural. E o setor pesqueiro assume um papel fundamental na economia…

Curitiba, PR, Brasil, 07 a 10 de outubro de 2014. OTIMIZAÇÃO DA VENDA DE PESCADO NO MERCADO DE FERRO DO VER-O-PESO, UM ESTUDO DE CASO. wilson antonio ferreira costa (Iesam ) wilsontonio3@gmail.com Bruna Baia da Cunha (Iesam ) brunabaiacunha@gmail.com Roberta Taina Campos Soares (Iesam ) robertat_soares@hotmail.com Ivete teixeira da silva (Iesam ) sivete@gmail.com O estudo teve como objetivo analisar a o procedimento da venda de pescado no mercado de ferro do Ver-o-Peso, evidenciando a…

E CLIMATOLOGIA AGRÍCOLA 3 30 30 60 IEF005 BLOCO 1 3 FGF030 GENÉTICA BÁSICA PARA PESCA E AQUICULTURA 3 30 30 60 IBM008 BLOCO 1 3 IBF501 BIOQUÍMICA A 4 60 3 IEF006 FISICA B 4 45 30 75 IEF005 BLOCO 1 4 FGA110 MICROBIOLOGIA DO PESCADO 3 30 30 60 IBM008 BLOCO 1 4 FGA156 FISIOLOGIA DE ANIMAIS AQUATICOS 3 30 30 60 4 FGA168 GENÉTICA E MELHORAMENTO APLICADOS A PESCA E 2 15 30 45 FGF030 BLOCO 1 4 FGA169 MÉTODOS ESTATÍSTICOS APLICADOS A PESCA B 4 60 60…

legais existentes e a realidade da cadeia produtiva da pesca no Amazonas, a fim de influenciar políticas publicas que atendam e promovam o melhor aproveitamento do pescado e a melhoria da qualidade de vida do primeiro elo da cadeia, uma vez que ele é determinante na qualidade final do produto. Palavras-chave: Cadeia Produtiva do Pescado. Amazonas. Legislação Pesqueira. Produtos de Origem Animal. 1 INTRODUÇÃO Existe consenso que o atual modelo de pesca…

Apresentar-se sob a forma de cristais brancos, com granulação uniforme própria à respectiva classificação • Ser inodoro e apresentar sabor salino próprio • Estar isento de impurezas capazes de provocar alterações no alimento ou que indiquem emprego de tecnologia inadequada de processamento como: – sujidades, – microorganismos patogênicos – Metais pesados 3 Métodos de salga • Salga: consiste na incorporação de sal comum a um produto, de maneira direta (salga na massa)…

Tendência do consumo de pescado na cidade de Porto Alegre: um estudo através de análise de correspondência Trends of seafood consumption in Porto Alegre city: a study through correspondence analysis Alex Augusto Gonçalves Prof. Curso de Engenharia de Alimentos, ICTA/UFRGS Doutor em Engenharia de Produção Mestre em Engenharia de Alimentos Porto Alegre, RS alaugo@gmail.com Marcelo Gonzalez Passos Engenheiro de Alimentos, ICTA/UFRGS Mestre em Ciência e Tecnologia de…

região amazônica, como o pirarucu (de grande potencial e em etapa inicial de utilização), o aruanã (abundante e de elevado potencial), o tucunaré (conhecido como peixe esportivo de beleza inigualável) e a pirarara, dentre inúmeros outros. Outros pescados que merecem destaque no mercado amplo de couros exóticos são A Tilápia que, por sua vez, é o principal peixe quando se fala em criação em cativeiro. Originária da bacia do Rio Nilo e dos Rios da Tailândia (espécies atualmente…

projeções indicam que o país também será, em pouco tempo, o principal polo mundial de produção de algodão e biocombustíveis, feitos a partir de cana-de-açúcar e óleos vegetais. Milho, arroz, frutas frescas, cacau, castanhas, nozes, além de suínos e pescados, são destaques no agronegócio brasileiro, que emprega atualmente 17,7 milhões de trabalhadores somente no campo. Gráfico 02 - Balança Comercial do Agronegócio Brasileiro em US$ Bilhões (2010/2011) Fonte: Aliceweb – MDIC O…

EMPRESA ➡ Nome da unidade de negócio, endereço, logotipo e site. QUALIMAR COMERCIO DE PESCADOS VAREJISTA LTDA. ➡ Segmento da empresa Ex: Iremos atuar no segmento comércio varejista de pescados. ➡ Situação da empresa Ex: Nascente ➡ 5 Etapas de Plano de negócio A EMPRESA ➡ Enunciado do projeto Este Plano de Negócio tem como objetivo apresentar os estudos e análise de viabilidade da criação de uma loja de pescados de qualidade, uma vez que, já vem pronto para o consumo e…

.....................................................................................................5 3 A ATIVIDADE PESQUEIRA NO AMAZONAS - Importância social e econômica.......6 SEGUNDA PARTE - COMPONENTES PRINCIPAIS DA CADEIA PRODUTIVA DO PESCADO .................................................................................................................................... 14 1 VISÃO GERAL ..............................................................................................