Tecnicas Dieteticas Frutas E Hortaliças Batata

TÉCNICA DOS ALIMENTOS A ficha técnica é feita por pessoa. Quando fala de ficha técnica é gestão. O prato é feito por pessoa tendo o custo direto e indireto. Ex: é o custo do funcionário, o custo de aluguel do estabelecimento, o custo direto do alimento que vai ser utilizado para montar o prato. A quantidade é percapita. A diferença entre porção e percapita.? Planejamento: Padrão Qualidade Custo Quantidade (percapita) Tipo Medidas caseiras (peso) – não é uma medida exata. Tamanho Modo de preparo

....................................................................................... 29 3º Capítulo Cuidados ao Comprar ....................................................................................................................31 Técnicas Saudáveis de Cozimento ........................................................................................ 32 4º Capítulo Receitas .........................................................................................................

________________________________________________________________ Amamentou? Não Sim (P: _______) Intercorrências ou dificuldades na amamentação anterior? Não Sim:_____________________________________________________________________ Pretende amamentar? Não (X) Sim Conhece as técnicas de pré-preparo no pré-natal para o aleitamento? ( ) Não ( ) Sim. Pratica? ( ) Não ( ) Sim: ___ Tem dúvidas? ( ) Não ( ) Sim: ________________ Outras informações:…

da massa óssea, função imune e proteção dos tecidos contra os danos oxidativos.atletas com ausência de um ou mais desses micronutrientes podem ter sua performance prejudicada. Por isso, recomenda-se atenção especial em relação ao consumo de frutas e hortaliças na dieta prescrita aos atletas, como forma de garantir a ingestão desses nutrientes. Cardápio proposto Desjejum Horário: 7:00 Local: Casa Pão francês Café com açúcar Suco de laranja…

ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA © Senac-SP 2007 Administração Regional do Senac no Estado de São Paulo Gerência de Desenvolvimento 3 Roland Anton Zottele Coordenação Técnica Carolina Figueiredo Pereira Apoio Técnico Aline Barrera Mirandola Elaboração do Material Didático Márcia Cristina Basilio Sandra Gangnuss Maria Luiza Santomauro Vaz Edição e Produção Virtual Diagramação ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA 2007 Administração…

colaboradora para a melhoria da aprendizagem do aluno, mas também como agente condutor (a) das técnicas adequadas para o preparo da merenda e das informações sobre os bons hábitos alimentares. O curso foi planejado para reforçar as relações com a higiene pessoal e para a manipulação de alimentos, buscando valorizar sempre a saúde e o bem estar do aluno. Pretende-se, também, com a capacitação abordar não só técnicas de higienização na prática da cozinha escolar, como também, mostrar a…

hiperparatiroidismo secundário e de tentar corrigir algumas das alterações metabólicas existentes. Com o desenvolvimento das técnicas dialíticas criou-se também a necessidade de orientações dietéticas específicas que sejam capazes de manter ou melhorar o estado nutricional do paciente, além de repor as perdas de nutrientes causadas por esses procedimentos. Recomendações Dietéticas para Pacientes Pré-Dialíticos Nessa fase da insuficiência renal crônica o tratamento nutricional tem 3…

alimentação já que todos os grupos são necessários e importantes para a saúde; cada grupo com uma quantidade diária recomendada para o bom funcionamento do organismo. Logo acima da base estão os alimentos reguladores que são representados pelos grupos das frutas, verduras e legumes. São assim chamados porque são fontes de vitaminas, minerais e fibras que ajudam na regulação de várias reações do nosso corpo. No terceiro nível da pirâmide alimentar estão outros dois grupos de alimentos…

ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA © Senac-SP 2007 Administração Regional do Senac no Estado de São Paulo Gerência de Desenvolvimento 3 Roland Anton Zottele Coordenação Técnica Carolina Figueiredo Pereira Apoio Técnico Aline Barrera Mirandola Elaboração do Material Didático Márcia Cristina Basilio Sandra Gangnuss Maria Luiza Santomauro Vaz Edição e Produção Virtual Diagramação ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA 2007 Administração…

consigo com as técnicas e os alimentos típicos das culturas indígenas que já habitavam a região quando da chegada dos conquistadores espanhóis. PRATOS COTIDIANOS E TRADICIONAIS Um menu diário e generalizado de um argentino é provável que inclua: churrasco, bifes à milanesa de carne e frango, massas com molhos - bolonhesa, pesto, branca, rosada, purês, batatas fritas, saladas (alface, tomate, cebola, censura, batata, milho), bistecas e filés, carnes e frangos ao forno com batatas e…