Tecnica Enzimatica

que podem ser físicas(quebra), química ou biológica. Para isso existe técnicas de conversação do alimento,e depende da natureza do produto (solido, liquido , pastoso)para poder achar a melhor técnica para ele. A método certo da conservação de alimentos pode ajudar a reduzir a atividade microbiana, destrói os organismos presentes, destrói as atividades enzimáticas, e previne ou retarda as alterações químicas. Uma técnica utilizada é a conservação pelo calor, que seria para a…

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA DISSERTAÇÃO DE MESTRADO ESTUDO CINÉTICO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE CELULOSE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR Mirella Lucas de Carvalho Orientadora: Profª. Drª. Raquel de Lima Camargo Giordano – UFSCar Co-orientador: Prof. Dr. Ruy de Sousa Jr. – UFSCar São Carlos 2011 Mirella Lucas de Carvalho ESTUDO CINÉTICO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE CELULOSE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR Dissertação apresentada ao Programa de…

PROJETO DE TESE DE DOUTORADO Universidade Estadual de Maringá Síntese de Galacto-oligossacarídeos a partir de Soro de Leite por Reação Enzimática em Processo de Batelada Alimentada Poliana Carneiro Tiosso Orientação Profa. Dra. Gisella Maria Zanin Prof. Flávio Farias de Moraes, PhD Maio / 2014 1. Introdução O aumento da consciência dos consumidores em melhorar a qualidade de vida tem levado ao consumo de produtos que ofereçam mais do que

tecidos animais ou vegetais ou ainda produzi-los através de microorganismos como bactérias, leveduras e fungos (LEADLAY,1993), segundo GODFREY & WEST (1996) e FELIX et al (2004), após a descoberta de enzimas de origem microbianas, foram desenvolvidas técnicas para a produção em escala industrial, hoje 90% das enzimas aplicadas industrialmente é de origem microbiana. O mercado mundial de enzimas industriais, conforme PANDEY et al (2005), foi estimado ao redor de 1,7 a 2,0 bilhões de…

integradas. Farmácia Carmen Britto / RA 2400002949 Milla de castro / RA 2400008334 Patrícia Orias Hurtado / RA 2400005099 Sara Aline de Oliveira / RA 2400001532 Silas Moreira santos / RA 6862469589 Enzimas; funções e finalidades clínicas; cinética enzimática. Trabalho de avaliação e…

as enzimas da interação com o solvente, meio no qual é realizada a reação e que poderia provocar a inativação, impossibilitando a catálise da reação. Frente a este problema, a técnica da imobilização é utilizada para fornecer estabilidade às enzimas e facilitar sua recuperação e reutilização. A utilização destas técnicas tem sido crescente nos últimos vinte anos e, com isso, novas informações teóricas e aplicações práticas estão surgindo. O uso de biocatalisadores imobilizados também é…

Sumário I. Introdução 1 II. Objetivo 2 III. Metodologia 3 III.1. Material 3 III.2. Soluções 3 III.2. Amostra 3 III.3. Procedimento 3 III.4. Princípio da técnica 4 IV. Resultado 5 V. Discussão 6 VI. Conclusão 6 Bibliografia 7 I. Introdução As caseínas são fosfoproteínas com número variável de radicais fosfato ligados a resíduos de serina presentes na molécula. Elas compõem 80% da quantidade total de proteínas existentes do leite e estão dispostas na forma de micelas, por serem

aqui citados demonstram que embora o país importe a maior parte das enzimas que utiliza, o país possui uma imensa diversidade de microrganismos ainda pouco explorados para a produção de enzimas de interesse industrial. Palavras-chave: produção enzimática; enzimas fúngicas; indústria; fermentação submersa. ENZYMES OF INDUSTRIAL INTEREST: PRODUCTION BY FUNGI AND APPLICATIONS ABSTRACT Enzymes are used in several industrial processes such as textile industry, production of…

hematológicas. É importante compreender que o estudo das células do sangue e da medula, através técnicas especiais, é complementar ao estudo clássico de suas morfologias ( evidenciadas após colorações panóticas). Sem dúvida, a riqueza de detalhes observáveis em extensões assim coradas (Leishmann, May-Grunwald, Giemsa...), é o ponto de partida indispensável para estudos subseqüentes. Como qualquer reação colorida ou técnica de coloração por adsorção ou partição, a sensibilidade é o…

– Instituto Federal do Ceará, IFCE E-mail: elizabetecarneiro@ifce.edu.br Artigo submetido em 18/08/2013 RESUMO Neste trabalho foram avaliados três tipos de óleos residuais para a síntese enzimática de ésteres visando à produção de biodiesel através da esterificação direta via rota enzimática com etanol. As amostras coletadas de óleo de vísceras de peixe, óleo de fritura e óleo de coco foram avaliadas com relação à quantidade de ácidos graxos livres através da determinação do índice