Tecnica Enzimatica

Relatório de Laboratório de Bioquímica 25/03/2013 Introdução: O objetivo da tecnica aplicada em laboratório com o objetivo de ver o melhor agente de hidrolises de proteínas soluvel em carne. As proteínas são substâncias sólidas, incolores, insolúveis em solventes orgânicos, e algumas solúveis em água, enquanto outras solúveis em soluções de sais, ácidos ou bases, produzindo colóides. Na tecnica foram analisadas três enzimas: Papaína; pepsina e tripsina. Papaína:uma…

com métodos diagnósticos eficazes. Como é feito o diagnóstico? Inicialmente fazemos um exame de triagem com papel de filtro onde colocamos gotas de sangue para dosar a atividade enzimática. É uma técnica rápida, de fácil execução e eficaz. Uma vez positivado o exame, isto é, encontrada baixa atividade enzimática, o diagnóstico deverá ser confirmado através de outros métodos. Para tanto, colhe-se sangue em tubo de vidro heparinizado para pesquisa em leucócitos, sendo o material…

desenvolver pesquisa científica principalmente em dois aspectos: sensibilidade do Plasmodium falciparum a antimaláricos usuais e novos fármacos e caracterização de isolados por meio de instrumentos metodológicos disponíveis à época, como caracterização enzimática e antigênica. Paralelamente houve continuidade das atividades de diagnóstico, tratamento e investigação epidemiológica de casos de malária, bem como das atividades de controle de casos autóctones transmitidos na Região…

Hoje, há muitas técnicas com a finalidade de permitir que bebidas e alimentos sejam consumidos muitos anos depois de produzidos. Uma das técnicas é o aproveitamento do frio. O frio é bastante utilizado na conservação dos alimentos perecíveis, tanto os de origem animal como os de origem vegetal. Basicamente, tem como função conservar os alimentos porque retarda ou inibe a multiplicação microbiana. Isto ocorre porque o metabolismo microbiano efetua-se por meio de reações enzimáticas as…

cuidados adequados desde que é capturado fresco até chegar ao consumidor ou a indústria transformadora. A maneira de manipular o pescado neste intervalo de tempo determina a intensidade com que se apresentam as alterações, nas sujeiras ordens: enzimáticas, oxidativas e/ou bacterianas. A rapidez com que se desenvolve cada uma dessas alterações depende de com foram aplicados os princípios básicos da conservação dos alimentos, assim como da espécie dos peixes e dos métodos de pesca (PEREDA…

é purificada pelo uso de técnicas variadas como: fracionamento por solventes (ex: etanol e acetona), fracionamento por sais (ex: sulfato de amônio); fracionamento por variação da acidez; e outras técnicas de custo mais elevado (ex: diálise; filtração em gel; eletroforese; ultrafiltração; cromatografia e troca iônica). A escolha de uma ou mais das técnicas combinadas entre as disponíveis depende do grau de pureza e escala de produção desejada. Dentre as diversas técnicas de purificação de enzimas

algum estresse ou a presença de determinadas substâncias). A enzima β-galactosidase, que promove a clivagem da lactose em glicose + galactose, apresenta grande importância na indústria de alimentos e também no tratamento de paciente com deficiência enzimática (que apresentam intolerância à lactose). 2) Objetivos Os principais objetivos deste módulo foram diferenciar uma enzima indutível de uma enzima constitutiva, avaliar qual a melhor forma de se induzir uma enzima, realizar a…

com relação ao tempo de cocção as variações entre as carnes foram poucas. Já com relação ao fator de cocção o método onde houve o uso do vinho d’alho (carne B) e o método que utilizou a associação do uso do vinho d’alho com a ação mecânica e ação enzimática (carne F) obtiveram os maiores índices, significando um maior aumento da carne após estes métodos de preparação, o que se deu pelo próprio uso de uma maior quantidade de ingredientes nestes processos. Em detrimento com o processo…

agregado. O mesmo acontece com o algodão. 3. Legislação, Regulamentação e Normas Técnicas A Constituição das normas e regulamentações brasileira é baseada nas normas europeias (DIN 14214) e americanas (ASTM D-6751) e em algumas normas nacionais de controle da qualidade dos derivados do petróleo. Os métodos de análise para o biodiesel são os mesmos do diesel. No Brasil foi criada a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), uma comissão especial de estudo do biodiesel voltada para…

sólida pode consistir em uma alternativa para promover a redução dos custos de produção da enzima e evitar problemas de poluição que possam causar (MACEDO; MATSUDA; BATTESTIN, 2005; PINTO et al., 2005). Existem vários fatores que afetam a produção enzimática, por isso, faz-se necessário um planejamento experimental para verificar as condições ótimas, pois as mesmas podem variar entre diferentes micro-organismos, bem como as diferentes enzimas (BRAVO et al., 2000). O planejamento…