Tecnica Enzimatica

CENTRO UNIVERSITÁRIO FACEX CST EM PETRÓLEO E GÁS DISCIPLINA: BIOCOMBUSTÍVEIS PROFESSORA: AMANDA DUARTE GONDIM CATÁLISE ENZIMATICA Componentes: Severino Fernandes Neto Maricélia Altiva Allan Ricardo Hildebrando dos Santos NATAL – RN 1. INTRODUÇÃO Devido a fatores ambientais e econômicos, as fontes renováveis de energia estão no centro do interesse político.Atualmente, vem crescendo a busca por novas maneiras sustentáveis de geração de energia, isto por causa…

em 5.0 autoclave a 121° durante 15 minutos. C pH final: 7.2 ± 0.2 2. Água peptonada tamponada Meio de pré-enriquecimento para aumentar a recuperação de espécies de Salmonella danificadas de alimentos Fórmula (em gramas por litro) Caseína enzimática hidrolisada Cloreto de sódio Fosfato dissódico hidrogênio Fosfato monopotássico hidrogênio Instruções 10.0 Suspender 20,0 g do meio em 1 litro de água 5.0 destilada. Misturar bem e distribuir. Esterilizar em 9.0 autoclave a 121°…

objetivos a visualização e reconher a concentração de substrato como um dos fatores que alteram a atividade enzimática. Identificar a fase ascendente e a fase de platô na curva de velocidade (V) versus concentração de substrato [S], assim como determinar e compreender o significado da Constante de MichaelisMentem (KM). IDENTIFICAÇÃO Nome: Dines Audrei Araujo de Oliveira. INTRODUÇÃO A atividade enzimática pode ser medida pela velocidade da reação catalisada, ou seja, pela quantidade de…

AÇAO ENZIMÁTICA DA BROMELAÍNA INTRODUÇÃO Bromelina é uma enzima de origem vegetal obtida de diversas espécies da família Bromeliaceae, presente na casca, no talo e no fruto do abacaxi. O Brasil encontra-se entre um dos maiores produtores mundiais de abacaxi, ocupando o terceiro lugar no ranking mundial. O desenvolvimento de novas técnicas de extração e purificação da bromelina vem sendo bem explorado, entretanto, tornou-se necessário um estudo de estabilidade desta…

1997, 1999, 2000; De Marco et al., 2000), informações sobre o desempenho fundamental das enzimas micolíticas na hidrólise da parede de fungos fitopatogênicos. Sendo assim, pode existir uma correlação entre o potencial antagônico e a secreção enzimática pelo parasita, refletindo na eficiência de biocontrole. A avaliação da produção de enzimas micolíticas produzidas por linhagens de D. pulvinata é de caráter importante no entendimento do mecanismo molecular, responsável pela ação…

1 INTRODUÇÃO Enzimas são proteínas que apresentam atividade catalítica. A complexa estrutura molecular enzimática é majoritariamente constituída por uma parte protéica, porém a ela podem estar integradas outras moléculas, como carboidratos e lipídeos. Para apresentar atividade catalítica, algumas enzimas requerem a participação de moléculas menores (co-fatores) de natureza não protéica. Os co-fatores podem ser íons (Zn², Ca², etc.) ou moléculas orgânicas. Exemplos de coenzimas são os…

diversos segmentos, para a transformação destes resíduos em produtos de interesse comercial e industrial, de modo a agregar valor aos referidos resíduos (SANTOS et al., 2011). A bioconversão de resíduos agroindustriais se dá através de diversas técnicas, e cita-se aqui, a fermentação em estado sólido (FES), de fácil operacionalização, pois não exige que os resíduos sejam previamente tratados o que, do ponto de vista industrial, torna-se um aspecto interessante. O cultivo no…

variáveis apresentadas por esta variedade no que diz respeito as formas de cultivo empregadas [9]. Um dos processos analisados e que proporciona a multiplicação de diferentes espécies para obter resultados satisfatórios é o cultivo in natura. A técnica de micropropagação pode ser utilizada como alternativa para a produção em grande escala de material vegetal de abacaxizeiro visando à exploração comercial da enzima em questão. Porém, o cultivo in natura resultou em baixa atividade…

e propriedades iniciou-se somente em meados do século passado. Neste mesmo período, a Química Orgânica e a Química de Proteínas evoluíram e auxiliaram na posterior criação da Tecnologia Enzimática. O primeiro registro do uso de enzimas foi em 1783, quando Spallanzani observou a reação de degradação enzimática da carne pelo suco gástrico. Já em 1814, Kirchhoff percebeu que a proteína do glúten da cevada era capaz de liquefazer o amido em açúcar. No entanto, a denominação “enzima”,…

segundo a técnica descrita por McCready & McComb (1952). A determinação colorimétrica foi feita por meio da reação com carbazol, segundo a técnica de Bitter & Muir (1962). Os resultados foram expressos em mg de ácido galacturônico por 100g de polpa. Porcentagem de solubilização O cálculo da porcentagem de solubilização foi feito a partir dos dados de pectina total e solúvel, por meio da seguinte equação: % de solubilização = (pectina solúvel/ pectina total) X 100. Análises de atividades…