Suco De Laranja Congelado

EDUCAÇÃO Administração Agrária – Carlos André Bonganha ANDRÉIA LEME DOS SANTOS ELAINE TENÓRIO GAMA JULIANA CRISTINA DA SILVA MAYARA ROBERTA ALMEIDA A CADEIA PRODUTIVA DA LARANJA PIRASSUNUNGA 2010 2 ANDRÉIA LEME DOS SANTOS ELAINE TENÓRIO GAMA JULIANA CRISTINA DA SILVA MAYARA ROBERTA ALMEIDA A CADEIA PRODUTIVA DA LARANJA Trabalho apresentado para a disciplina de Administração Agrária do curso de graduação em Administração, ministrada pelo professor Carlos André Bonganha.…

I. Suco de Laranja: Histórico do Setor Sabe-se que a laranja é originária da Ásia. As mudas de laranjeiras e as técnicas para seu cultivo foram trazidas para o Brasil pelos colonizadores portugueses no século XVI. O objetivo era criar uma fonte de vitamina C, antídoto para o escorbuto, doença que era provocada pela carência dessa vitamina e que dizimava as tripulações no período da colonização e dos descobrimentos na América Latina. Os fatores que mais contribuíram para o sucesso…

Tofu, seco-congelado (koyadofu): 1 pedaço = 17g; Tofu, fritado: 1 pedaço = 13g; Tofu, okara: 1 xícara = 122g; Tofu, salgado e fermentado (fuyu): 1 bloco = 11g; Tofu, firma extra, preparado com nigari: 1/5 bloco = 91g; Tofu, duro, preparado com nigari: 1/4 bloco = 122g; Tofu, cru, firme, preparado com sulfate de cálcio: 1/4 bloco = 81g; 0.5 xícara = 126g; Tofu, cru, regular, preparado com sulfate de cálcio: 1/4 bloco = 116g; 0.5 xícara = 124g; Tofu. seco-congelado (koyadofu)

Perspectivas da Cadeia Produtiva da Laranja no Brasil: A Agenda 2015 Coordenação: Prof. Dr. Marcos Fava Neves1 Prof. Dr. Marcos Sawaya Jank2 Equipe: Frederico Fonseca Lopes Vinícius Gustavo Trombin Bruno Bittencourt Fava Ricardo Brugnaro VERSÃO FINAL São Paulo (SP) 23 de novembro de 2006 1 Professor da FEA-RP/USP – Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto, USP. Coordenador do PENSA – Programa de Agronegócios da USP e do Markestrat…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA “PAULA SOUZA” FACULDADE DE TECNOLOGIA DE TAQUARITINGA GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE AGRONEGÓCIO MONOGRAFIA A laranja no processo de industrialização Autor: Rodrigo Luís de Carvalho Orientador: Prof. Marcos Alberto Claudio Pandolfi Taquaritinga 2013 RODRIGO LUÍS DE CARVALHO A laranja no processo de industrialização Monografia apresentada à Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga, como parte dos requisitos para a obtenção do título de Tecnólogo…

produção de suco concentrado e congelado de laranja no mercado nacional, de exportar seus produtos para o mercado da União Europeia e os Estados Unidos. Tal desafio surge com a proposta de aquisição da certificação internacional de qualidade para aceitação do produto nos mercados alvos. A empresa A empresa fictícia Sukito é uma empresa rural familiar, que emprega dez funcionários no cultivo, colheita e produção de laranjas. A…

água são perdidas com o passar do tempo. Por esta razão, os alimentos frescos e pouco cozidos têm melhor suprimento de vitaminas. A vitamina C, por exemplo, é destruída pelo calor, e a vitamina B1 chamada “tiamina” é sensível a luz. Os vegetais congelados são geralmente melhores fontes de vitaminas porque são resfriados logo após a colheita e as vitaminas são preservadas. Já os vegetais frescos podem permanecer em transito ou no mercado por dias antes de serem vendidos, ou ficarem…

Produção de Suco de Laranja Introdução No dia 28 de junho de 2013, Mara Gabriela Novy Quadri, professora de Introdução a Engenharia de Alimentos, realizou uma palestra sobre a produção de suco de laranja e seus benefícios. A palestra foi dividida em tópicos, assim como este relatório. Brasil e o suco de laranja O Brasil é o maior produtor mundial de laranja, sendo responsável por 80% do comércio mundial de suco de laranja concentrado congelado. A cadeia citrícola é uma das…

Campo Mourão Engenharia de Alimentos Melina Maynara Carvalho de Almeida SUCO CONCENTRADO DE LARANJA E SEUS SUBPRODUTOS BENEFICIAMENTO E CARA CTERIZAÇÃO DE DA INDÚSTRIA DE NA RAGIÃO DE CORUMBATAÍ DO SUL: APROVEITAMENTO DA CASCA ESTÁGIO SUPERVISIONADO Campo Mourão Agosto/2013 2 UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Campus – Campo Mourão Engenharia de Alimentos SUCO CONCENTRADO DE LARANJA E SEUS SUBPRODUTOS _______________________________…

Histórico da Matéria Prima ..................................................................................... 8 4.2 Caracterização da Matéria Prima ............................................................................ 9 4.2.1 Laranja no Brasil ..................................................................................................... 9 4.2.2 Acerola…