Quantificação do teor de vitamina c em suco de laranja pasteurizado comercializado em supermercados em belém

ESCOLA SUPERIOR DA AMAZÔNIA CURSO DE BIOMEDICINA QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS EM BELÉM MAURINA PEREIRA SARAIVA SIMONY CRISTINA SIMÕES DE ALMEIDA SFAIR DA COSTA BELÉM – PARÁ 2012 MAURINA PEREIRA SARAIVA SIMONY CRISTINA SIMÕES DE ALMEIDA SFAIR DA COSTA QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS EM BELÉM Trabalho de conclusão de curso apresentado à coordenação do curso de Biomedicina da Escola Superior da Amazônia, como requisito para obtenção do título de Bacharel em Biomedicina. Orientadora: Profa. Ma. Anne Suellen O. Pinto Co-Orientadora: Ma. Lorena Pedreiro Maciel BELÉM – PARÁ 2012 Belém, 6 de junho de 2012 MAURINA PEREIRA SARAIVA SIMONY CRISTINA SIMÕES DE ALMEIDA SFAIR DA COSTA QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM SUPERMERCADOS EM BELÉM Trabalho de conclusão de curso apresentado à coordenação do curso de Biomedicina da Escola Superior da Amazônia, como requisito para obtenção do título de Bacharel em Biomedicina. Orientadora: _______________________________ Profa. Ma. Anne Suellen O. Pinto Escola Superior da Amazônia Co-Orientadora: _______________________________ Ma. Lorena Pedreiro Maciel Banca examinadora: _______________________________ Profa. Ma. Thaís Franco Escola Superior…

Rev Inst Ciênc Saúde 2009;27(4):361-5 NUTRIÇÃO Determinação de vitamina C em amostras de suco de laranja in natura e amostras comerciais de suco de laranja pasteurizado e envasado em embalagem Tetra Pak Determination of vitamin C in sample orange juice in natura and commercials samples of orange juice pasteurized and bottled in Tetra Pak packages Flávia Danieli * Luiz Roberto Lourena Gomes da Costa** Lidiane Correia da Silva*** Andressa Suemi Schiavinato Hara***…

EMATER - MG http://www.emater.mg.gov.br/site_emater/Serv_Prod/Livraria/Agroind... Agroindústria Agroindústria: Processamento Artesanal de Frutas - Geléias Processamento artesanal de frutas: Geléias Produto Informação Tecnológica Agosto -2000 Data Preço Agroindústria Linha Informações resumidas Resenha sobre a fabricação de geléias Carmelinda Maria de Souza - Econ. Domestica Autor(es) Maria da Graça L. Bragança - Econ. Domestica Nome Agroindústria Processamento Artesanal de…

ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROJETO DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO ESTUDO SOBRE A VIDA ÚTIL DO SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO SUBMETIDO Á DIFERENTES EMBALAGENS UDESC – CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO OESTE DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BACHARELADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS Turma 2015/01– Pinhalzinho – Santa Catarina Paula Cristina Slaviero – 410211216 – paula_slaviero6@hotmail.com Darlene Cavalheiro– darlene.cavalheiro@udesc.br Resumo – A Qualidade e a estabilidade do suco de…

-Papel de pH universal; -Fenolfataleína; -NaOH; -Vinagre; -Sucos ( laranja, abacaxi, maracujá, acerola); -Vinagre; -Gelatina; -Água sanitária; -Leite Longa Vida e Pasteurizado; -Achocolatado; -Água destilada. 2 Desenvolvimento Primeiramente, foi apresentado as substancias na bancada, logo apos…

desnatado, esta é substituída por leite concentrado em pó, que é fabricado por meio de um spray para secagem em alta temperatura. Depois disso, o leite é condicionado em tanques (não refrigerados) e transportado para as plantas de engarrafamento. O leite é pasteurizado à 72˚C por 15 segundos, passando rapidamente por pratos de aço inoxidado superaquecidos. Se a temperatura é maior que 110˚C (acima do ponto de fervura) o leite é considerado ultrapasteurizado. O leite ultrapasteurizado…

TATIANA BEATRÍS TRIBESS ESTUDO DA CINÉTICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DA PECTINESTERASE EM SUCO DE LARANJA NATURAL MINIMAMENTE PROCESSADO Dissertação apresentada à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do título de Mestre em Engenharia São Paulo 2003 TATIANA BEATRÍS TRIBESS ESTUDO DA CINÉTICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DA PECTINESTERASE EM SUCO DE LARANJA NATURAL MINIMAMENTE PROCESSADO Dissertação apresentada à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo…

29/08/2014 Relatorio apresentado ao Curso Técnico em Nutrição e Dietética do PRONATEC, no Centro Universitário UNIBH, para obtenção de título de Técnico em Nutrição e Dietética. Orientador: Professora Ana Gabriela BELO HORIZONTE 2014 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE PRONATEC CURSO: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA AULA PRATICA: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Disciplina: Higiene de Alimentos Professora Ana…

CHRISTUS FACULDADE DO PIAUÍ – CHRISFAPI CURSO BACHARELADO EM FISIOTERAPIA DISCIPLINA: BIOLOGIA PROFESSORA: ETIELE MARIA EMANUELLE DE BRITO MONTEIRO REGIANE MARQUES DA SILVA IDENTIFICAÇÃO DE COMPONENTES QUIMICOS CELULARES PIRIPIRI (PI) 2011 Maria Emanuelle de Brito Monteiro Regiane Marques da Silva IDENTIFICAÇÃO DE COMPONENTES QUIMICOS CELULARES PROFESSOR:ETIELE PIRIPIRI (PI) …

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 29/08/2014 Relatorio apresentado ao Curso Técnico em Nutrição e Dietética do PRONATEC, no Centro Universitário UNIBH, para obtenção de título de Técnico em Nutrição e Dietética. Orientador: Professora Ana Gabriela BELO HORIZONTE 2014 4 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE PRONATEC CURSO: AULA PRATICA: Disciplina: 1 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Higiene de Alimentos Professora Ana Gabriela INTRODUÇÃO…