industria do suco concentrado de laranja

Mundial de Laranja 18 Figura 3: Produção de Suco de Laranja concentrado (65ºBrix) 18 Figura 4: Organograma de Funções 19 Figura 5: Fluxograma de Processos 47 LISTA DE TABELAS Tabela 1: Composição aproximada da laranja in natura 7 Tabela 2: Composição do Suco de Laranja 8 Tabela 3: Principais Países Produtores de Laranja Concentrado Congelado 18 Tabela 4: Tabela de Aspectos e Impactos 28 Tabela 5:Legislação Ambiental aplicável a alguns aspectos ambientais. 32 Tabela 6:Controle de registros 48 Lista de Siglas CEPEA - Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 5 2 A LARANJA 6 3 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO SUCO DE LARANJA 8 4 QUALIDADE DO SUCO DE LARANJA 10 5 HISTÓRICO DO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA 13 6 IMPOSTOS E CONTRIBUIÇÕES 15 7 ESTRUTURA FUNCIONAL. 19 8 PLANO DE GESTÃO AMBIENTAL 23 9 Aspectos e Impactos 28 10 LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA. 30 11 HIGIENIZAÇÃO 33 12 PROCEDIMENTO DO SUCO DE LARANJA 40 13 OBJETIVO 40 14 FICHA DE CARACTERIZAÇÃO 50 15 FICHA NUTRICIONAL 52 1 INTRODUÇÃO Em cerca de 60 anos o Brasil tornou-se o maior produtor mundial de laranja, sendo responsável por 80% do comércio mundial de suco de laranja concentrado congelado. A cadeia citrícola se tornou uma das mais importantes no setor do agronegócio brasileiro, gerando emprego e divisas para o país e produzindo diversos produtos e subprodutos (TAVARES, 2006). Este trabalho tem como objetivo apresentar uma empresa de suco concentrado de…

indústria brasileira de suco de laranja 3 LAVAGEM 4 EXTRAÇÃO E SELEÇÃO Antes da extração, as laranjas passam por um processo de lavagem com água e sanitizante para eliminação de impurezas. Em seguida, profissionais selecionam manualmente os melhores frutos para fazer o suco. Os descartados serão usados na produção de ração animal. Durante o processo de fabricação de suco de laranja, todas as partes do fruto são aproveitadas e a água e a energia são usadas de forma…

EXPORTAÇÃO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA INTRODUÇÃO Responsável por aproximadamente 25 % da produção mundial, a laranja é um produto de suma importância para a agricultura e economia brasileira. A citricultura mundial é dividida em dois mercados: o de frutas frescas e o de suco concentrado. México e China, em sua maioria, vendem as frutas frescas e destacam-se, como principais exportadores mundiais, já o Brasil e Estados Unidos utilizam mais de 70% das laranjas que produzem para a…

Exterior Projeto de exportação de suco de laranja concentrado congelado (FCOJ) para o EUA. Ribeirão Preto-SP 2011 Projeto de exportação de suco de laranja concentrado congelado (FCOJ) da empresa Laranja Spress para o EUA. 1 – INTRODUÇÃO O principal produto extraído da laranja é o suco de laranja concentrado e congelado (FCOJ – frozen concentrated orange juice). Por meio do processo de extração e concentração, o FCOJ é produzido sem qualquer perda de suas qualidades e…

PRODUÇÃO DO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA Situação de Aprendizagem apresentado para avaliação obtenção de nota do Curso de Alimentos, Nível Técnico, do SENAI – CIC, PR Orientadores: Prof. Waldyr, Élida, Lilian, Chrisleine, Wellington. CURITIBA 2014 LISTA DE GRÁFICOS GRÁFICO 1 - PRODUÇÃO MUNDIAL .................................................................................. 9 GRÁFICO 1 - PRODUÇÃO MUNDIAL…

Atividade Prática Matéria : Processos Logísticos Tema: Suco de Laranja O mercado do suco de laranja tem crescido muito e assim alavacando a nossa economia,o Brasil hoje é o maior produtor de laranja,sendo sua maior cancentração no estado de São Paulo,temos também como concorrentes o EUA,mesmo assim eles ainda exportam muitos de nossos produtos. A laranja é a fruta que mais possui a vitamina C,assim atigem a população em geral,as crianças ,adultos…

FACULDADE DE TECNOLOGIA OURINHOS AGRONEGÓCIO ANÁLISE CONJUNTURAL O MERCADO DO SUCO DE LARANJA Josiane Dos Passos Florentino Mikaela Fernanda Padilha Natalia Aparecida Pelogia OURINHOS 2013 INTRODUÇÃO O suco de laranja é o mais consumido do mundo. Saboroso, nutritivo e rico em vitamina C, o suco de laranja é exportado concentrado e congelado e conhecido mundialmente no mundo das exportações pela sigla FCOJ. O Brasil é hoje o maior…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS CANDICE RAQUEL DOS SANTOS BARRETO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO PROCESSAMENTO DE SUCO CONCENTRADO DE LARANJA ORIENTADORA: PROF.ª DRª. KÁTIA NICOLAU MATSUI NATAL/RN 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ........................................................................................................ 1 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA…

1 EXPORTAÇÃO DE SUCO DE LARANJA BRASILEIRO OLÍVIA CRISTINA PEREZ1 VICTOR HUGO ALMEIDA DOS SANTOS2 RESUMO O trabalho trata da exportação do suco de laranja. O objetivo é dissertar acerca do histórico e volume de exportação do suco de laranja brasileiro, bem como do processo logístico envolvido no comércio. A pesquisa foi feita principalmente com base em dados apresentados na bibliografia sobre o assunto. Os resultados demonstram a supremacia do Brasil nesse comércio,…

SENAI – CIC CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS PRODUÇÃO DO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA CURITIBA AGOSTO/2014 PRODUÇÃO DO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA 263461524765Situação de Aprendizagem apresentado para avaliação do Curso de Alimentos, Nível Técnico, do SENAI – CIC, PR 00Situação de Aprendizagem apresentado para avaliação do Curso de Alimentos, Nível Técnico, do SENAI – CIC, PR CURITIBA AGOSTO/2014 1. INTRODUÇÃO “Das laranjas cultivadas no Brasil, é produzido o suco mais…