industria de suco concentrado de laranja

Como funciona a indústria brasileira de suco de laranja

3 LAVAGEM 4 EXTRAÇÃO
E SELEÇÃO
Antes da extração, as laranjas passam por um processo de lavagem com água e sanitizante para eliminação de impurezas. Em seguida, profissionais selecionam manualmente os melhores frutos para fazer o suco.
Os descartados serão usados na produção de ração animal.

Durante o processo de fabricação de suco de laranja, todas as partes do fruto são aproveitadas e a água e a energia são usadas de forma sustentável

1COLHEITA

A maior parte da produção brasileira de laranjas concentra-se no interior do Estado de São Paulo.
Nas fazendas, a colheita é efetuada manualmente, tomando-se os cuidados para não danificar os frutos.

2 RECEBIMENTO

As fábricas ficam estrategicamente localizadas para que as laranjas não percam qualidade entre a colheita e a extração.
Os caminhões são elevados em rampas inclinadas para um rápido descarregamento.

INSPEÇÃO
2a Amostras são retiradas

2b BINS

As frutas são levadas por correias de cada caminhão para transportadoras até análise de qualidade em os bins, grandes silos laboratório e liberação para processamento. Resultados de armazenamento. dessa análise ajudam a identificar particularidades de cada safra.

TUDO SE APROVEITA

De uma laranja podem ser
As extratoras são extraídos até nove subprodutos ajustadas para receber diferentes tamanhos
Comminuted
de laranjas. Assim, cada Citrus Base Suco extraído Óleo da casca da polpa fruto recebe pressão
Essência
D-Limonin para que seja extraído
Farelo de o máximo de suco sem polpa cítrica retirar componentes
Álcool
indesejados, que não devem ser misturados.
Polpa
O restante, como o bagaço e as sementes, é encaminhado para a
Pectina
fabricação de subprodutos.

5 FINALIZAÇÃO

Os finishers retiram do suco, por separação, pequenos resíduos que podem ter restado da extração, como sementes e gomos da polpa. Em seguida, o