Seleção De Matérias Primas Ingredientes E Embalagens

que são fiéis atualmente. Desse dia em diante, a empresa optou por um critério rigoroso na seleção da matéria prima utilizada na fabricação dos lanches, portanto foi definido que somente as pessoas não utilizam agrotóxicos em suas plantações serviriam de fornecedores. 1.2. Mercados de atuação A empresa investe no ramo alimentício com um diferencial incrível. Os lanches são naturais e a matéria prima utilizada para fabrica-los é totalmente saudável e contém o mínimo de…

Plataforma Logística do Petróleo Professor: Turma: 18h30min Estudante: Logística do petróleo Conceito: "Logística é o processo de planejar, implementar e controlar eficientemente, ao custo correto, o fluxo e armazenagem de matérias-primas, estoques durante a produção e produtos acabados. Além das informações relativas a estas atividades, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o propósito de atender aos requisitos do cliente". A Logística é a área da gestão…

são submetidos os alimentos depois de cuidadosa seleção e as modificações que os mesmos sofrem durante os processos culinários.! (ORNELLAS, 2007).! TÉCNICA DIETÉTICA CONCEITOS! ! É a sistematização e o estudo dos procedimentos para tornar possível a utilização dos alimentos visando à preservação do valor nutritivo e à obtenção dos caracteres sensoriais desejados.! (PHILIPPI, 2006).! TÉCNICA DIETÉTICA CONCEITOS! ! É matéria básica para as ações do…

qualquer tipo de processamento industrial de alimentos a manutenção de condições higiênico-sanitárias se constitui em requisito essencial. Sabe-se que a carga microbiana contaminante do produto final é a somatória dos microrganismos presentes na matéria-prima e daqueles que se agregam ao produto ao longo das várias etapas do processo, principalmente em função do contato com superfícies e equipamentos, intensidade e condições de manuseio, qualidade da água e do ar, bem como fatores…

........................ 9 4.1 Fluxograma ........................................................................................................................ 9 4.2 Matéria prima ................................................................................................................ 10 4.3 Moagem da matéria-prima ............................................................................................... 10 4.4 Embutimento ......................................................

a indústria. Entretanto, a produção da fruta para uso específico da agroindústria exige uma postura diferente do produtor. A indústria tem interesse em estabelecer exigências de qualidade, prazo de entrega, volume, variedade e preço para a matéria-prima que vai receber, e por isso, em alguns casos, trabalha integrada com os produtores, estabelecendo contratos de garantia de compra durante a safra. As vendas de frutas processadas vêm aumentando no mercado brasileiro, em virtude da…

4.2 Histórico dos cosméticos..............................................................................17 5 FRACIONAMENTO..............................................................................................19 5.1 Filtração de matéria-prima............................................................................19 6 PESAGEM............................................................................................................21 6.1Técnicas de pesagem..................

na indústria na área de controle de qualidade, para garantir que amostras ou lotes de produções diferentes sejam semelhantes. É também utilizado para determinar se a substituição de ingredientes, a mudança no processamento, o tipo de embalagem, as condições de armazenamento ou a seleção de nova fonte de matéria‐prima que resultam em diferença detectável no produto (Chaves & Sproesser , 2005). 3. MATERIAIS Bombom Sonho de Valsa Lacta Bombom Serenata de Amor Garoto…

§3o – A inspeção sanitária se dará: I – nos estabelecimentos que recebem, animais, matérias-primas, produtos, sub-produtos e seus derivados, de origem animal para beneficiamento ou industrialização; II – nas propriedades rurais fornecedoras de matérias-primas de origem animal, em caráter complementar e com a parceria da defesa sanitária animal, para identificar as causas de problemas sanitários apurados na matéria-prima e/ou nos produtos no estabelecimento industrial. §4o – Caberá ao…

deve ser registrado e realizado de acordo com a legislação específica. Os serviços de alimentação devem especificar os critérios para avaliação e seleção dos fornecedores de matérias-primas, ingredientes e embalagens. O transporte dos insumos deve ser realizado em condições adequadas de higiene e conservação. As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizados para preparação do alimento devem estar em condições higiênico-sanitárias adequadas. Os alimentos preparados mantidos…