Seleção De Matérias Primas Ingredientes E Embalagens

Relatório n°6 como exigência da disciplina de Industrialização de produtos de origem vegetal. Goiânia, 28 de abril de 2010. SUMÁRIO 1- Introdução 3 2- Materiais e métodos 5 2.1- Materiais 5 2.2- Matéria prima 5 2.3- Métodos 5 2.3.1- Recepção 6 2.3.2- Higienização 6 2.3.3- Branqueamento e resfriamento 6 2.3.4- Despolpamento 6 2.3.5- Preparação da formulação e trituração 6…

de Origem Animal, aprovado pelo Decreto n° 30.691, de 29 de março de 1952, e Considerando a necessidade de adequação das atividades do Serviço de Inspeção Federal - SIF aos modernos procedimentos adotados no controle higiênico-sanitário das matérias-primas e dos produtos de origem animal; Considerando a necessidade de atendimento aos compromissos internacionais assumidos no âmbito da Organização Mundial de Comércio e conseqüentes disposições do Codex Alimentarius, assim como no do…

grupo 2) Briefing – entregue pelo professor, deve ser apresentado na integra 3) Plano de Comunicação – desenvolvido pelo grupo a. Análise do problema e oportunidade b. Definição dos objetivos de comunicação c. Seleção do elementos do composto de comunicação d. Seleção dos elementos do composto de comunicação e. Definição da estratégia da mensagem f. Definição dos meios de comunicação g. Peças Criativas 4) Conclusão do Grupo 5) Bibliografia 6) Anexos Introdução…

de Saúde, Decreto-Lei 986/1969, alimento é toda substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso ou qualquer outro adequado, que objetiva fornecer ao organismo humano os elementos normais ao seu processo nutricional. As matérias-primas alimentícias, por sua vez, são materiais de origem vegetal, animal ou outra, comestíveis em estado natural ou transformados, cuja composição química satisfaz às necessidades nutricionais do homem. ALIMENTOS PROCESSADOS É todo…

Atendimento | | 2.3. Estudo dos Fornecedores |Ordem |Descrição dos itens a serem adquiridos |Nome do Fornecedor | | |(matérias-primas, insumos, mercadorias e | | | |serviços) | …

corpo abrangidas, modo de usar e cuidados a serem observados, quando de sua utilização. Componentes Básicos de uma Formulação Cosmética As matérias-primas são utilizadas nas formulações de acordo com suas propriedades funcionais e físico-químicas. Estas propriedades são derivadas de suas respectivas estruturas químicas. As matérias-primas são classificadas: VEÍCULOS É o componente que geralmente aparece em maior quantidade na fórmula e que tem a função de receber os…

sabor diferenciado e a utilização dosada da quantidade de tempero. No entanto, apenas um entrevistado destacou a falta de qualidade dos produtos. Segundo a análise das informações coletadas nesta entrevista, o consumidor destaca sazonalidade de matéria-prima e falta de padrão dos produtos. O mercado atacadista é a base de comercialização da empresa através da distribuição dos produtos em supermercados, casas de carnes, açougues e vendas ao consumidor final diretamente na fábrica. Os…

sorvetes até tortas e trufas. Como será mostrado mais à frente, dentro do setor de gelados comestíveis foi escolhido como produto um Milk Shake Pronto, dessa forma os itens “exposição no ponto de venda”, “marketing”,’fornecedores de ingredientes e aditivos” e “embalagens” dizem respeito à Milk Shake. O Mercado de Gelados Comestíveis Em um país de dimensões continentais como o Brasil, é fácil observar diferenças acentuadas de clima, passando pelo calor constante das regiões norte e…

processo .......................................................................... 28 6.3 Elaboração do diagrama de fluxo ........................................................................... 28 6.4 Identificação dos riscos associados aos ingredientes e às etapas de processo ..... 29 6.5 Identificação e análises dos perigos ........................................................................ 29 6.6 Determinar os pontos críticos de controle…

Para mercados fora da América Latina, a empresa tem em andamento o projeto chamado Ekos International, com a estratégia de vender apenas produtos desta linha, explorando a imagem da biodiversidade brasileira com produtos compostos unicamente de ingredientes naturais. Em 2006, planeja ingressar nos demais mercados latino-americanos, como Colômbia, Venezuela, Equador, Costa Rica e Uruguai. As vendas no mercado internacional, em especial no mercado latino-americano, ainda representam uma…