Seleção De Matérias Primas Ingredientes E Embalagens

2008). As BPF têm como principal objetivo garantir a integridade do alimento e a saúde do consumidor e, na compreensão de Tredice (2000), compõem um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio de alimentos, que abrange desde as matérias-primas até o produto final. Germano et al. (2000) observa que esses procedimentos estão previstos na legislação que trata da manipulação de alimentos. A Portaria 1428/93 do Ministério da Saúde (MS) estabelece diretrizes para a adoção de BPF e…

41 3.5.1 Produção do Salame 41 4.CONCLUSÃO 45 5. REFERÊNCIAS BOBLIOGRÁFICAS 46 6.1 Fotos 47 1. INTRODUÇÃO Segundo José Evangelista, 2008, a “Tecnologia de Alimentos” tem como objetivo o estudo, aperfeiçoamento, aplicação e aproveitamento da matéria prima para transformá-la, através de processos, em alimentos. Vale também lembrar que não basta apenas consumir alimentos. É também vital se alimentar de alimentos saudáveis, livres de possíveis contaminações que possam nos prejudicar. A…

processo de fabricação do iogurte envolve muita tecnologia e ingredientes de qualidade. Estudos da bioquímica do leite chegaram ao processamento desse produto. A produção do iogurte tem início na seleção das matérias primas, como o Leite, Leite em pó e açúcar, que são de alta qualidade. Após esta fase o processamento, que é dividido em várias etapas, começa: Mistura Padronização de leite no teor de gordura desejável e adição de todos os ingredientes ao leite, em um tanque hermético,…

empresas do setor de cosméticos, a ICC Indústria de Cosméticos Cupuaçu Ltda, é reconhecida por possuir diversas linhas de cosméticos, perfumaria e maquiagem de alta qualidade e socialmente responsáveis, através do uso orientado e responsável de matérias primas naturais e também, em alguns casos, exclusivamente brasileiras – o que se tornar o grande diferencial da empresa. De forma a manter e reforçar todos estes valores e diferenciais existentes na ICC Indústria de Cosméticos Cupuaçu…

............................. 21 Equipamentos............................................................... 24 Mobiliário para a área administrativa............................. 25 Móveis e Equipamentos para a área de produção...... 25 Matéria Prima / Mercadoria..................................... 27 Organização do processo produtivo................. 31 1. Normas específicas para uma Fábrica de Conservas....64 2. Normas aplicáveis na execução de uma Fábrica de Conservas............

............................. 21 Equipamentos............................................................... 24 Mobiliário para a área administrativa............................. 25 Móveis e Equipamentos para a área de produção...... 25 Matéria Prima / Mercadoria..................................... 27 Organização do processo produtivo................. 31 1. Normas específicas para uma Fábrica de Conservas....64 2. Normas aplicáveis na execução de uma Fábrica de Conservas............

nesse primeiro cliente de médio porte surgiu a oportunidade de fornecer o produto para uma rede de mercados em Tocantins. A negociação foi tão rápida que não houve tempo nem para adquirir material de embalagem para embarque. Todo o processo forçou o proprietário a acelerar o desenvolvimento de embalagens apropriadas, sendo firmadas as parcerias com fornecedores que até hoje atendem a empresa. Esses clientes impulsionaram as vendas de forma que foi preciso contratar mais quatro…

processo de fabricação do iogurte envolve muita tecnologia e ingredientes de qualidade. Estudos da bioquímica do leite chegaram ao processamento desse produto. A produção do iogurte tem início na seleção das matérias primas, como o Leite, Leite em pó e açúcar, que são de alta qualidade. Após esta fase o processamento, que é dividido em várias etapas, começa: Mistura Padronização de leite no teor de gordura desejável e adição de todos os ingredientes ao leite, em um tanque hermético,…

lixo, distante do estabelecimento. Onde é feita a coleta todos os dias. Limpeza no estabelecimento deve ser a remoção das sujeiras que podem estar na superfície da matéria-prima ou do local (superfície, utensílios) onde preparamos o alimento. E a higienização no local tem que ser enlatados, vidros, caixas, sacos plásticos, embalagens em geral devem ser lavados e higienizados (com álcool 70% por exemplo) antes de serem abertos. No estabelecimento a disposição do lixo adequado, deve…

satisfação de seus clientes, dentro do conhecimento obtido pelas disciplinas em questão tentei expressar com a maior clareza os objetivos solicitados no desenvolvimento do trabalho que foi nos apresentado, a empresa Natura trabalha atualmente com matérias primas totalmente naturais para satisfação de seus clientes. Palavras Chave: Natureza, Qualidade e Compromisso. ABSTRACT The work was based on the company Natura, which we discussed the Training and Development, Health and Safety at…