Salmonella

microbiologia geral priscila falcão de melo salmonella medianeira 2014 priscila falcão de melo salmonella Orientadora: Prof. Dr. Marcia Alves Chaves Medianeira 2014 1. INTRODUÇÃO A Salmonella é conhecida há mais de 100 anos e o termo é uma referência ao cientista americano chamado Salmon, que descreveu a doença associada à bactéria pela primeira vez. Atualmente a salmonella é um dos principais motivos de doenças por infecção alimentar mundo todo e uma causa significativa de morbidade, mortalidade e perdas econômicas. Este trabalho tem como objetivo estudar a interação da salmonella com o alimento e com o homem. 2. REFERENCIAL TEÓRICO 2.1 Salmonela As bactérias Salmonella foram nomeadas pelo seu descobridor Daniel Salmon (1850–1914). Possuem a forma de bastonetes, são gram-negativos, anaeróbicos facultativos, não formados de esporos, pertencentes à família Enterobacteriaceae. São móveis devido à presença de flagelos e peritríquios ou imóveis. Produzem ácido e gás devido à glicose e a utilização de outros carboidratos. São catalase positiva e oxidase negativa. Resistem à dessecação e ao congelamento, podendo sobreviver no ambiente em períodos que variam de meses a anos. Seu habitat normal é o trato intestinal do ser humano e de alguns animais especialmente aves domésticas e gado. Quase todos os membros do gênero Salmonella são potencialmente patogênicos e…

Esse trabalho tem como objetivo mostrar a ação da Salmonella como agente transmissor de doenças adquiridas através dos alimentos, pois é um problema de saúde publica no mundo inteiro. Sendo a Salmonella spp. um dos micro-organismos mais vastamente distribuído no meio ambiente, e o homem e os animais seus principais reservatórios naturais. Das doenças causadas estão à febre tifóide, as febres entéricas e as enterocolites, também conhecidas por salmoneloses. É necessário o conhecimento…

AMANDA CASTILHO, CECÍLIA CONSTANTINO, JANYNI DUZ, JÚLIA KOCH E TACIANE SERIGHELLI SALMONELOSE CAUSADA POR Salmonella spp. UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA-UFSC CAMPUS CURITIBANOS CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA Trabalho apresentado á disciplina de Epidemiologia Veterinária do curso de Medicina Veterinária na Universidade Federal de Santa Catarina. AMANDA CASTILHO, CECÍLIA CONSTANTINO, JANYNI DUZ, JÚLIA KOCH E TACIANE SERIGHELLI SALMONELOSE CAUSADA POR Salmonella spp.…

CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA II Pesquisa de Salmonella spp. Alunas do Curso Técnico em Química do IF-SUL Rio-Grandense. Introdução A qualidade microbiológica dos alimentos consumidos pela população é um aspecto decisivo para a saúde pública. A Salmonella spp. tem se destacado, entre os principais microrganismos importantes para a saúde alimentar, ela é considerada como um dos principais agentes envolvidos em surtos de origem alimentar em países…

SALMONELLA A Salmonella é um gênero de bactérias que pertencem á família Enterobacteriaceae, sendo que o cientista Daniel Elmer Salmon associou à bactéria a doença pela primeira vez há mais de um século. São bactérias Gram-negativas na forma de bacilo, em grande maioria móvel, não capsulado e esporulado, sendo que grande parte não fermenta lactose. As salmonelas são compostas por três espécies: Salmonella subterranea, Salmonella bongori e Salmonella entérica que possui quase 2000…

Índice de Tabela 5 3. Introdução 6 4. Epidemiologia 7 5. Surtos de Salmonella 9 6. Medidas Profiláticas 11 7. Vacinas 14 8. Conclusão 15 9. Bibliografia 16 1. Índice de Imagem Imagem 1 11 2. Índice de Tabela Tabela 1 10 3. INTRODUÇÃO O gênero Salmonella deve o seu nome a Daniel Elmer Salmon, bacteriologista veterinário que junto com Theobald Smith, isolaram e descreveram, pela primeira vez, o que chamavam de bacilo da peste suína,…

SALMONELLA INTRODUÇÃO A Salmonella é um gênero de bactérias e pertence a família Enterobacteriaceae. Tem em seu nome uma referência ao cientista americano Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria pela primeira vez. São amplamente distribuídas na natureza, sendo o trato intestinal do homem e de animais o principal reservatório natural. •Compreende a forma de bacilos; • Gram-negativos; • Não produtores de esporos; • Aeróbicos e anaeróbicos facultativos; •…

Salmonella Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, pertencente à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século. Tem, em seu nome, uma referência ao cientista estadunidense chamado Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria pela primeira vez. São bactérias Gram-negativas, em forma de bacilo, na sua maioria móveis (com flagelos peritríquios), não esporulado, não capsulado, sendo que a maioria não fermenta a lactose. As…

24/09/2009 Salmoneloses Mariana C. Lourenço Mestranda em Ciências Veterinárias Gênero Salmonella → Sorovares espécie – específicos que produzem septicemia. - Homem: Typhi e Paratyphi A Suíno: Choleraesuis e Typhisuis Bovino: Dublin Ovino: Abortus-ovis Equino: Abortus-equi Aves:Gallinarum e Pullorum Introdução Salmonella Pullorum Salmonella Gallinarum Salmoneloses paratifóides 1 24/09/2009 Nomenclatura Antigamente: S. Pullorum S.Gallinarum Atualmente: S. enterica Subesp: Enterica…

Alana Martins Ananda Chuproski Brenda Silva Bruna Lustoza DETECÇÃO DA Salmonella Ponta Grossa 2014 Alana Martins BertieneLack Brenda Silva Bruna Lustoza Jessica Delinski DETECÇÃO DA Salmonella Relatório parcial da detecção de Salmonella presente na massa de pão de queijo da matéria de Microbiologia. Prof.º Viviani Borsato Ponta Grossa 2014 INTRODUÇÃO A Salmonella spp. é uma bactéria entérica responsável por…