Rotulagem Da Carne Bovina

PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO DE CARNES E DERIVADOS  DEFINIÇÃO:  OBJETIVOS: Conservação Melhorar sabor e aroma Diversificação / conveniência  CLASSIFICAÇÃO: 1. Produtos cárneos reconstituídos crus frescais ou cozidos, temperados ou não  hamburguer, almôndega, bife reconstituído, quibe, nuggets 2. Produtos cárneos salgados  pés, orelha, rabo, costelinha, charque, tasajo 3. Produtos cárneos curados a) salgados  jerked beef b) cozidos  presunto, apresuntado

UNIÃO METROPOLITANA DE SAÚDE E CULTURA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA N° 03 ELABORAÇÃO DE HAMBURGUER DE CARNE BOVINA. Lauro de Freitas 30 de Outubro de 2013 UNIÃO METROPOLITANA DE SAÚDE E CULTURA Curso: Farmácia, Noturno Disciplina: Tecnologia de Alimentos Docente: Letícia Rodrigues Discentes: Adriana Vilela, Airam Vilena, Andréia Alves, Ângela Carvalho, Carolina Cabral, Raissa Souza, Isis Borges, Laila Ribeiro, Lidiane Dias, Luana

PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO DE CARNES E DERIVADOS  DEFINIÇÃO:  OBJETIVOS: Conservação Melhorar sabor e aroma Diversificação / conveniência  CLASSIFICAÇÃO: 1. Produtos cárneos reconstituídos crus frescais ou cozidos, temperados ou não  hamburguer, almôndega, bife reconstituído, quibe, nuggets 2. Produtos cárneos salgados  pés, orelha, rabo, costelinha, charque, tasajo 3. Produtos cárneos curados a) salgados  jerked beef b) cozidos  presunto, apresuntado

contato da carne com o sal promovia uma carne conservada por mais tempo. Início com os Irlandeses (americanos) principal produto exportado de 1600 à 1825. CORNED BEEF IN83 de novembro de 2003 Carne Bovina em Conserva  produto cárneo industrializado, obtido exclusivamente de carne bovina, curado, cozido, embalado hermeticamente, submetido à esterilização comercial e esfriado rapidamente. Classificação Denominação de Venda : O produto será designado de Carne…

EXPORTAÇÃO DISCENTES: JULLY MARIANNE XAVIER LETÍCIA REZENDE 13/04/2015 Produto: O produto a ser exportado é a carne bovina desossada e congelada, com o NCM 02023000. País de origem: Brasil País de destino: Rússia Empresas envolvidas Exportadora: Distribuidora de Carnes Oriente, com razão social Goiás 2000 LTDA que vende carne bovina, localizada na cidade de Goiânia GO, Av. Oriente número 576 Qd. 248 Lt.23 Setor Morada do Sol, Brasil. Atende pelo…

coadjuvantes utilizados na indústria de carne/ Aspectos da legislação brasileira INTRODUÇÃO O QUE SÃO PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS? ARTIGO ARTIGO RIISPOA RIISPOA  412 412 -- Entende-se por “embutidos” todos os produtos elaborados com carne ou órgãos comestíveis curados ou não, condimentados, cozidos ou não, defumados e dessecados ou não, tendo como envoltório tripa, bexiga ou membrana animal INTRODUÇÃO   Podem ser : Frescos Elaborados à base de carne picada com ou sem gordura,…

PROGRAMA DE QUALIDADE DA CARNE As carnes, de um modo geral no Brasil, ainda não têm a “garantia da segurança” para consumo humano. Basicamente, o controle da qualidade é baseado na inspeção visual dos animais no momento do abate e das carcaças. A concentração de esforços no controle da qualidade da matéria-prima (recria e engorda) e do processo torna a segurança do produto mais confiável. Bem como, a manutenção da cadeia do frio junto aos distribuidores e pontos de venda é imprescindível para

SNAD n° 08, de 08 de novembro de 1988, e Considerando que é necessário e inadiável introduzir modificações racionais e progressivas para que se alcancem avanços em termos higiênicos, sanitários e tecnológicos na distribuição e comercialização de carne bovina, bubalina e suína, visando principalmente à saúde do consumidor; Considerando que o produto do abate não deve se deteriorar em razão de manipulação inadequada na cadeia de distribuição, situação que se observa tanto durante o…

industrializado obtido da carne moída dos animais de açougue, adicionado ou não de tecido adiposo e ingredientes, moldado e submetido a processo tecnológico adequado. 2.2. Classificação Trata-se de um produto cru, semi-frito, cozido, frito, congelado ou resfriado. 2.3. Designação (Denominação de Venda) O produto será designado de Hambúrguer ou Hamburger, seguido do nome da espécie animal, acrescido ou não de recheio, seguido das expressões que couberem. Exemplos: Hambúrguer de…

PIPA VI UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO CAMPUS NORTE BOUTIQUE DELÍCIAS DA CARNE Bruno Roberto RA 739146-3 Bruno Scaffidi RA 821864-1 Rodrigo Carrazza RA 821636-3 Rodrigo Zucare RA 802782-0 Lucas Rodrigues RA 806511-0 Sumário 1.Sumário Executivo 1.1.Enunciado do Projeto 1.2.Competência dos Responsáveis 2.A Empresa 2.1.Missão 2.2.Objetivo 2.3.O Foco 3.Estrutura organizacional Legal 3.1.Descrição Legal…