Rotulagem nutricional

RDC 360 A resolução - RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003 sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados se aplica à rotulagem nutricional dos alimentos produzidos e comercializados, qualquer que seja sua origem, embalados na ausência do cliente e prontos para serem oferecidos aos consumidores. A rotulagem nutricional facilita ao consumidor conhecer as propriedades nutricionais dos alimentos, contribuindo para um consumo adequado dos mesmos e a informação que se declara na rotulagem nutricional complementa as estratégias e políticas de saúde dos países em benefício da saúde do consumidor. Rotulagem nutricional é definida como toda descrição destinada a informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento. A rotulagem nutricional compreende: a) a declaração de valor energético e nutrientes; é uma relação ou enumeração padronizada do conteúdo de nutrientes de um alimento. b) a declaração de propriedades nutricionais (informação nutricional complementar) : é qualquer representação que afirme, sugira ou implique que um produto possui propriedades nutricionais particulares, especialmente, mas não somente, em relação ao seu valor energético e conteúdo de proteínas, gorduras, carboidratos e fibra alimentar, assim como ao seu conteúdo de vitaminas e minerais. * É obrigatório declarar a seguinte informação: 1) A quantidade do valor energético e dos seguintes nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas,…

ROTULAGEM NUTRICIONAL DE BISCOITO DE POLVILHO COMERCIALIZADO NA FEIRA DO AGRICULTOR EM PALMAS-TOCANTINS Roselene Cardim da Silva1; Glêndara Aparecida de Souza Martins 2; Silvana Marques Filgueiras Teixeira 3 Aluna do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Tocantins – UFT – campus de Palmas, e-mail: rosecardims@uft.edu.br (2) Professora Mestre do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Tocantins – UFT – campus de Palmas, e-mail:…

ROTULAGEM NUTRICIONAL Profa. Ms. Bruna Amaral Felício e Silva ROTULAGEM NUTRICIONAL • Os rótulos são elementos essenciais de comunicação entre produtos e consumidores. •O termo rotulagem nutricional se refere a toda inscrição destinada a informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento. •No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é o órgão responsável pela regulação da rotulagem de alimentos. • A Anvisa estabelece as informações que um…

rotulagem nutricional Treinamento e Seminário em Legislação de Alimentação Informação Nutricional Obrigatória São Paulo, maio 2004 Agência Nacional de Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br rotulagem nutricional Outros países/blocos • Rotulagem obrigatória: - Estados Unidos/1994 - Brasil (09/01) Austrália (12/02) Nova Zelândia (12/02) Canadá (01/03) Israel (2003) Malásia (09/03): muitos alimentos Mercosul (08/06) Draft OMS/Nut, 2004 Agência Nacional de…

Pontifícia Universidade Católica de Goiás Curso de Nutrição Marketing Aplicado à Nutrição ROTULAGEM DE ALIMENTOS E NUTRICONAL Agência Nacional de Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br Rotulagem de alimentos Gerência de Produtos Especiais – GPESP Gerência Geral de Alimentos - GGALI Agência Nacional de Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br REFERÊNCIAS Decreto-Lei n. 986/69 Resolução RDC n. 21/01 Resolução RDC n. 259/2002 Resolução RDC n. 340/02 Resolução RDC n. 123/04 Portaria…

Rotulagem Nutricional Obrigatória Cartilha baseada na Resolução ANVISA: RDC 359/360. Objetivos   A rotulagem Nutricional tem como principais objetivos: proteção à saúde da população através do controle sanitário na área de alimentos; facilitar ao consumidor conhecer as propriedades nutricionais dos alimentos, contribuindo para um consumo adequado dos mesmos. Compreende as seguintes informações:   declaração de valor energético e dos nutrientes; declaração de informação…

RDC 360 /03 ROTULAGEM NUTRICIONAL OBRIGATÓRIA Título: Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003. Ementa não oficial: Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. Publicação: D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 26 de dezembro de 2003. Órgão emissor: ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária Área de atuação: Alimentos…

vez que o alimento é consumido, promovendo a alimentação saudável. Informação Nutricional Obrigatória INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção _g ou ml (medida caseira) Quantidade por porção Valor energético Carboidratos % VD (*) ... kcal=...kJ g Proteínas g Gorduras saturadas g Gorduras trans g Fibra alimentar g Sódio www.anvisa.gov.br Medida Caseira Indica a medida normalmente utilizada pelo consumidor para medir alimentos. Por exemplo:…

REFEIÇÕES Rotulagem de Alimentos Profa.: Rafaela Karen Fabri Ana Cláudia Mazzonetto Junho de 2015 Consumidores X Rotulagem FIEP; IBOPE, 2010 MACHADO E COLABORADORES, 2006 23% leem sempre a rotulagem nutricional 81% leem o rótulo 46% as vezes ou raramente 2% rotulagem nutricional (n=300) 45,3% indivíduos utilizam informação nutricional (n=650) COWBURN; STOCKLEY, 2005, RANILOVIC; BARIC 2011 Comparação dos valores nutricionais é um dos principais motivos para a leitura da rotulagem…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS - UFAM INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA – ICET ANÁLISES BROMATOLÓGICAS Rotulagem de Alimentos Embalados Docente: Aluizio Gonçalves Brazil Jr. Dicente: Cláudia Santos, Jander Savedra, Marlene Silva, Robert Langlady, Renata Rosas. 1 Itacoatiara – Am Julho - 2013 Introdução  O rótulo com suas informações representa o primeiro contado do consumidor com o produto adquirido e que, consequentemente será consumido.  Não pode…