Rotulagem Nutricional

Rotulagem dos Alimentos 1 – INTRODUÇÃO A legislação brasileira define rótulo como toda inscrição, legenda, imagem,ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. Tais informações destinam-se a identificar a origem, a composição e as características nutricionais dos produtos, permitindo o rastreamento dos mesmos, e constituindo-se, portanto, em elemento fundamental para a…

Bruna Curso: Nutrição 2º Termo Santos 2014 Introdução Hoje vivemos no mundo da era industrial em que alimentos industrializados se tornam cada vez mais acessíveis para o consumo e estar atento as normas de rotulagem de tais alimentos é requisito muito importante para ser um futuro profissional da área da saúde, nutricionista. Analisar rotulos é algo que têm de ser feito diariamente, pois estes funcionam como bilhete de identidade do produto…

Introdução O rótulo é a identidade do produto e o mesmo é importante tanto para o produtor quanto para o consumidor. A rotulagem é a maneira utilizada pelo fabricante para indicar a composição do alimento que será ingerido. Além da lista de ingredientes, o rótulo deve indicar quantidade, prazo de validade, informação nutricional, nome e endereço do fabricante, número do Serviço de Inspeção Federal (SIF), método de conservação (no caso de congelados, por exemplo), entre outros dados.

eficazes. ROTULAGEM DE ALIMENTOS REGULAMENTO TÉCNICO PARA ROTULAGEM DE ALIMENTOS EMBALADOS Âmbito de aplicação O presente Regulamento Técnico se aplica à rotulagem de todo alimento que seja comercializado, qualquer que seja sua origem, embalado na ausência do cliente, e pronto para oferta ao consumidor, naqueles casos em que as características de um alimento requerem uma regulamentação específica. Definições Rotulagem - É toda inscrição,…

3,2 2,4 1,1 X a- calcular o teor de carboidratos (valor de X) em 100g da amostra. b- Calcular a rotulagem nutricional e o valor energético na porçao de 130g. 3- Na Tabela TACO, a análise da composição centesimal da ervilha enlatada drenada apresenta os seguintes valores: Umidade % Proteína % Lipídios % Carboidratos % Cinzas % 80,1 4,6 0,4 13,4 1,4 a- Calcular a rotulagem nutricional e o valor energético na porção de 60 g . 4- Na tabela TACO, a análise da composição…

Rótulos dos alimentos: Como as pessoas entendem a informação nutricional? Food labeling: How do people understand the nutrition information? Sonia Tucunduva Philippi1, Ana Carolina C. Teixeira, Fernando Lefèvre3, Erika Christiane Toassa4, Camilla de Chermont Prochnik Estima5, Greisse Viero da Silva Leal6 *1 Professora e Pesquisadora Associada do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública/USP a/USP 2 Nutricionista formada pela FSP/ USP 3 Professor Titular do…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ- UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE- CCS DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: HIGIENE, VIGILÂNCIA SANITÁRIA E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS. PROFESSORA: MSc. CLÉLIA DE MOURA FÉ CAMPOS ROTULAGEM ADRIANO SOARES CARLLA BORRALHO EDMARA MAYARA ABRIL, 2013 1 INTRODUÇÃO Guarnieri Filho (2000) afirmou que o papel da comunicação é fundamental não só na divulgação de um produto como também como agente ativo na criação…

que os identificam e com os parâmetros de qualidade estabelecidos, devendo também atender à legislação sobre rotulagem de alimentos embalados. Foi observado que existem lacunas na legislação brasileira de sucos que favorecem sua interpretação equivocada, além da inclusão de sucos não regulamentados no mercado. Mudanças freqüentes, e diferentes informações, nas legislações de rotulagem concomitantemente vigentes, além do uso indevido de expressões no rótulo, também podem levar à…

alimentos, visando à saúde da população; considerando a prevalência de doenças nutricionais na população brasileira; considerando as diretrizes estabelecidas na Política Nacional de Alimentação e Nutrição; considerando a necessidade de estabelecer ações para orientar o consumo de alimentos com vistas a uma alimentação saudável; considerando a necessidade de padronizar a declaração de nutrientes para a Rotulagem Nutricional Obrigatória de Alimentos e Bebidas Embalados, adotou a seguinte…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ- UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE- CCS DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA GESSIANE FERREIRA CARDOSO DA SILVA ROTULAGEM DE ALIMENTOS TERESINA – PI 2014 GESSIANE FERREIRA CARDOSO DA SILVA ROTULAGEM DE ALIMENTOS PROF.ª ESP. NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS MONITORES: GLEYSON MOURA DOS SANTOS VANESSA RODRIGUES DE ARAUJO ALVES TERESINA-PI 2014 INTRODUÇÃO A legislação