Relatório De Acidez Titulável

Esse relatório tem por finalidade relatar as análises feita nas amostras de leite que tem por objetivo apontar adulterações feitas para poder enganar seus consumidores. MATERIAIS E REAGENTES: Materiais Pêra Proveta Pipeta Garra metálica Bureta Béquer Tubo de ensaio Pinça para tubo de ensaio Reagentes Hidróxido de sódio Fenolftaleína 1% Alizarol 2% Cromato de potássio Nitrato de prata Reativo de trabalho MÉTODOS Análise de acides Na análise da acidez do leite

Análise físico- química ........................................................................................ 29 4.2.1. Sólidos solúveis .............................................................................................. 30 4.2.2. Acidez titulável ................................................................................................ 30 4.2.3. Ratio ...............................................................................................................…

63g de (NH4) levedura 2PO4/Kg, 160,37 g de (NH4) 2S04/Kg levedura e 0,8 mg de S02molecular / L análise estatística mostrou para 73, um valor de 60,1 residual teor de açúcar g/dm3 álcool, de 8,25 ° GL, a viabilidade celular de 70%, 0,9689% de acidez total, acidez volátil de 0,090% e pH de 3,6, valores NTC definido para 708, ideal para a fermentação de vinhos doces. PALAVRAS-CHAVE: Vinho de fruta, maturidade, nutrientes, a fermentação alcoólica. RESUMO O objetivo foi obter uma…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE UNIDADE ACADÊMICA ESPECIALIZADA EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA INTEGRADO HIGIENE, QUALIDADE DO LEITE E ELABORAÇÃO DE DERIVADOS RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Jodivan Lima de Araújo Filho Macaíba (RN), dezembro 2012. 1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE UNIDADE ACADÊMICA ESPECIALIZADA EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ HIGIENE, QUALIDADE DO LEITE E

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL ORIENTADOR: Dra ADRIANA APARECIDA PINTO ACADÊMICO: LARIANE SOUZA DA SILVA UMUARAMA NOVEMBRO/2012 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Relatório de Estágio Supervisionado apresentado como requisito para conclusão do curso de graduação em Medicina Veterinária,…

ESCOLA POLITÉCNICA DE MINAS GERAIS – POLIMIG LIDIANE PRADO CURSO: TÉCNICO EM QUÍMICA RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NA PLANTA PILOTO DO CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE – UNIBH/SA coordenador do curso: PROF. (a) Naila Marilac Cipriano Ribeiro Belo Horizonte, 17 de fevereiro de 2014 Estagiário (a): Lidiane Bruna Rocha do Prado Empresa: Centro Universitário de Belo Horizonte Carga horária do estágio curricular: 840 horas Período do…

Faculdade de Saúde Ibituruna – FASI 4º Período Unificado- Noturno Disciplina de Bromatologia Relatório de Aula Prática MEDIDA DO pH EM ALIMENTOS Jéssica Alana Vieira Lygia Souza Martins Lucimeire Santos Wanessa Pinheiro Lopes Montes Claros, 23 de fevereiro de 2011 INTRODUÇÃO pH = -log aH+ Isto é, o pH é inversamente proporcional à atividade dos íons hidrogênio. A atividade é o teor dos íons H+ dissociados. Porém, em soluções diluídas, como são os alimentos, pode-se…

Alcides França Ícaro Costa Kelwe Freitas Relatório de aula prática de: Análise Qualitativa e Quantitativa Do creme de leite. Produção de queijo minas frescal. Produção de queijo tipo ricota. Uruçuca-BA MARÇO – 2012 Alcides França Ícaro Costa Kelwe Freitas Relatório de aula prática de: Análise Qualitativa e Quantitativa Do…

........................................................................................................28 3.3.2.1. Sólidos Solúveis (SS) ............................................................................................28 3.3.2.2. Acidez Titulável (AT)............................................................................................28 3.3.2.3. Índice de Maturação ‘Ratio’ (SS/AT)...................................................................29 3.3.2.4. Relação Polpa/casca

UNIVERSIDADE DO CONTESTADO – UnC CURSO DE FARMÁCIA RONEI MARASCA THIAGO ROBERTO TISCHNER WELITON VEIGA RELATÓRIO AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C CANOINHAS 2012 RONEI MARASCA THIAGO ROBERTO TISCHNER WELITON VEIGA RELATÓRIO AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C Relatório de aula prática apresentado a disciplina de Bromatologia, da 5° fase do Curso de Farmácia, da Universidade do Contestado, Campus Canoinhas, para avaliação…