Relatório Análise Microbiológica Alimentos

físico-químico se encarrega das análises físicas (ex.: cor, pH, granulometria, aparência, etc.) e das análises químicas (ex.: doseamentos por espectrofotometria, cromatografia, gravimetria, etc.).Já o laboratório microbiológico se encarrega de analisar se a quantidade de microrganismos presentes no material recebido está dentro das especificações vigentes. Também é responsável por determinar o teor de princípio ativo no material recebido. As especificações para as análises realizadas…

onerosa e tem validade de 2 anos, renováveis. Na inscrição, a pessoa física deverá declarar e anexar cópia documento oficial de identificação do Conselho de Fiscalização Profissional, bem como declarar o respectivo currículo na Plataforma Lattes. Para análise de requisitos legais da inscrição de pessoa física no CTF/AIDA, consulte o quadro normativo de referência. IBAMA/DIQUA/CGQUA 6 GUIA DE ENQUADRAMENTO VOLTAR AO INÍCIO Responsabilidade técnica por pessoa jurídica sujeita à…

E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS EM SUPERMERCADOS E NA CENTRAL DE ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO TATIANE COSTELLA RIOS Porto Alegre 2012/02 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS EM SUPERMERCADOS E NA CENTRAL DE ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO TATIANE COSTELLA RIOS Monografia apresentada ao Curso de Engenharia de Alimentos para…

GERAIS DE HIGIENE DA CARNE 10 5. PRODUÇÃO PRIMÁRIA 12 5.1 Princípios de higiene da carne aplicáveis à produção primária 12 5.2 Higiene dos animais para abate 12 5.3 Higiene da caça selvagem abatida 14 5.4 Higiene dos alimentos para animais e respectivos ingredientes 15 5.5. Higiene do ambiente de produção primária 15 5.6 Transporte 16 5.6.1 Transporte de animais para abate 16 5.6.2 Transporte de caça selvagem abatida 16 6.…

bactérias indicadoras de contaminação fecal. Os indicadores de contaminação fecal, tradicionalmente aceitos, pertencem ao grupo de bactérias denominadas coliformes. O principal representante desse grupo Escherichia coli. Objetivo Este relatório tem por objetivo analisar, detectar e quantificar apresença/ausência do Grupo Coliforme seja eles, Termotolerantes ou Totais em uma amostra de água obtida em um aquário utilizando a técnica do número mais provável (NMP). Teoria …

considerável impacto socioeconômico na União Européia. A carne de aves é considerada o principal veículo de contaminação para o homem, estando assim associada à ocorrência de doenças gastrointestinais (PARK, 2002) Segundo o relatório da Autoridade Européia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) sobre as tendências e origens das zoonoses, dos agentes zoonóticos e da resistência antimicrobiana na Comunidade em 2005 registrou-se um total de 194.695 casos de campilobacteriose em seres…

........5 2.1.2 - ETAPA 2: Gestão de pessoas I........................................................................8 2.1.3 - ETAPA 3: Diagnóstico Organizacional............................................................11 2.1.4 - ETAPA 4: Analise Contábil.............................................................................13 3. CONCLUSÃO........................................................................................................17 4. REFERÊNCIAS.......................

consiste nos relatórios das aulas praticas da disciplina de Bromatologia, que consiste em uma função de analisar os alimentos de forma detalhada, ou seja, sua composição química, seu valor nutricional, seu valor energético, suas propriedades físicas e químicas, quais são seus efeitos no organismo, verificar se estes alimentos estão contaminados com elementos tóxicos (arsênio, mercúrio, chumbo, etc.), se contém aditivos, e qualquer outra substância que pode alterar a qualidade do…

INSTITUCIONAL DE INCENTIVO À PESQUISA E INICIAÇÃO CIENTÍFICA RELATÓRIO FINAL ELABORAÇÃO DE SALAME TIPO ITALIANO COM ADIÇÃO DE FIBRAS JUNDIAÍ / SP Julho/2012 ALUNO: Marcelo José dos Santos CURSO: Engenharia de Alimentos ORIENTADOR: Prof. Oswaldo Kameyama MODALIDADE: VIC ELABORAÇÃO DE SALAME TIPO ITALIANO COM ADIÇÃO DE FIBRAS Relatório Final apresentado ao Programa Institucional de Iniciação Científica, para análise do Comitê Interno de Pesquisa e Parecer…

variações significativas nas composições químicas ou possuem características químicas e/ou bacteriológicas que demandaram atenção. Dados de pH da água na fonte, resíduo de evaporação calculado e teores de nitrato e fluoreto aqui discutidos são de análises do laboratório LAMIN/CPRM. Os resultados indicam que tanto surgências quanto poços tubulares estão sujeitos a alterações que podem comprometer a potabilidade da água, inclusive de fontes localizadas em áreas naturalmente…