Relatório Análise Microbiológica Alimentos

MANIPULADORES 37 POP – 04: MANEJO DE RESÍDUOS 40 POP – 05: MANUTEÇÃO PREVENTIVA E CALIBRAGEM DE EQUIPAMENTOS 41 POP – 06: CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 44 POP – 07: SELEÇÃO DE MATÉRIA – PRIMA 46 POP – 08: PROGRAMA DE RECOLHIMENTO DE ALIMENTOS 47 IT – 01: HIGIENIZAÇÃO DAS CAXAS DE ÁGUA 49 IT – 02: PREPARO DAS SOLUÇÕES – ETA 50 TABELA 1 - DE DILUIÇÃO DE PRODUTOS - ETA 50 IT – 03: AFERIÇÃO DE BALANÇAS DO PACKING 51 ANEXOS MANUAL DE CONTROLE DE QUALIDADE PLANO DE…

IFPB CAMPUS JOÃO PESSOA ANNA PAULA CARDOSO DA SILVA RELATORIO DE MÉTODOS DA DISCIPLINA DE ANALISE BACTERIOLÓGICA DA AGUA JOÃO PESSOA, 13 de Dezembro de 2010 Anna Paula Cardoso RELATORIO DE MÉTODOS DA DISCIPLINA DE ANALISE BACTERIOLÓGICA DA AGUA Relatório para da disciplina de Análise Bacteriológica da Água de caráter avaliativo. Professora: Maria das Dores JOÃO PESSOA, 2010. SUMÁRIO INTRODUÇÃO .....................................................................

Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA) Ciência e Tecnologia de Produtos e Hortícolas (GCA 124) Engenharia de Alimentos – Turma 11A Prof°.: Eduardo Valério de Barros Vilas Boas Relatórios de aulas práticas Discentes: Ana Clara Martins Fernanda Rezende Abrahão Gabriela Lara Alvarenga Laís Bruno Norcino Laís Maíra Tomé Lavras, Abril de 2015 MG  Aula prática 1: Determinação de qualidade 1. INTRODUÇÃO O conceito de qualidade de frutas e hortaliças envolve vários atributos.…

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL FIESC-SENAI CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS AULA PRÁTICA DE BOLORES E LEVEDURAS DAIANE HENTGES INDIANARA VAZZOLER Chapecó, Dezembro de 2014 INTRODUÇÃO Os bolores e leveduras são formados por uma estrutura básica denominada hifa, que em conjunto formam um arranjo mais complexo denominado micélio. As hifas podem ser septadas (divididas em células intercomunicadas através de poros) e não septadas com os núcleos…

Concórdia - SC Relatório de estágio apresentado ao Curso de Engenharia Química da UNOCHAPECÓ pela acadêmica Solange Beatriz Michaelsen, como parte dos requisitos para obtenção do grau de Engenharia Química. Orientadores: (UNOCHAPECÓ): João Paulo Bender (SADIA): Renata Ribeiro Da Silva Chapecó, Dezembro de 2010 ii UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA ESTUDO DA PERDA DE VÁCUO DAS EMBALAGENS DE SALSICHA SOLANGE BEATRIZ MICHAELSEN Este relatório…

refeição: centralizado, descentralizado e misto (MEZOMO, 2002, p.99-100). Sistema centralizado: a refeição é preparada, distribuída, porcionada e identificada na própria cozinha. Sistema descentralizado: a refeição é preparada na cozinha, sendo os alimentos são acondicionados em carros térmicos e transportados para as copas, onde são então porcionadas, identificadas e distribuídas. Sistema misto: parte da distribuição é centralizada e parte é descentralizada. Uma variante deste…

através de análises de controle ambiental. A hipótese que norteou a efetivação deste trabalho constituiu em demonstrar que a população utiliza cisternas como meio alternativo para a obtenção de água, pois não conta com abastecimento de água convencional, portanto essas famílias não tem outra opção. Para a efetivação deste estudo foram coletadas amostras de água no residencial e fez-se análises físico-químicas (oxigênio dissolvido, turbidez, cor verdadeira, pH e fósforo total) e…

processos, sistemas, protótipos e equipamentos). O INT também presta serviços técnicos especializados na forma de disseminação da informação tecnológica, execução de ensaios físicos e químicos, auditorias, consultorias, diagnósticos e emissão de relatórios e certificados de 236 conformidade. As atividades do Instituto abrangem as áreas de Química Industrial, Tecnologia dos Materiais, Engenharia Industrial, Energia e Meio Ambiente. Sua equipe está distribuída em doze divisões técnicas…

GÊNERO DE BACTÉRIAS FITOPATOGÊNICAS INCONFIDENTES – MG 2014 KIANE CRISTINA LEAL VISCONCIN SUELEN SIMÃO GOMES TESTES PARA DETERMINAÇÃO DA CARACTERÍSTICA E GÊNERO DE BACTÉRIAS FITOPATOGÊNICAS Relatório de aula prática apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais – Campus Inconfidentes, como registro da disciplina Redação Técnica Científica no Curso de Engenharia Agronômica. Prof.ª.: Hebe…

Control Points ↓ Análise dos Perigos e Controlo dos Pontos Críticos O que é o HCCP?  HACCP H – Hazard – Risco A – Analysis – Análise C – Critical – Crítico C – Control – Controlo P – Points - Pontos APCPC A – Análise P – Perigos C – Controlo P – Pontos C – Críticos Origem do HACCP  Desenvolvido nos anos 60 pela Pillsbury Corporation, pela NASA e pelos laboratórios de Investigação das Forças Armadas Americanas. Desenvolvimento da alimentos 100%…