Relatorio De Tecnica Dietetica Tipos De Cocção

CURSO DE NUTRIÇÃO – QUARTO PERÍODO TÉCNICA DIETÉTICA – PROF. ª ANA PAULA C. DE MENEZES SOARES DANDARA OLIVEIRA – 201310345 FRANCINE RODRIGUES DE A. SANTOS – 201220623 JACQUELINE DE OLIVEIRA M. ASSIS - 201210840 KENIA MARA ALVIM – 201310356 ROSÂNGELA DUARTE – 201310027 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA VI AVES E PESCAD0S VOLTA REDONDA 2014 INTRODUÇÃO Aves Refere-se a aves domésticas ou de caça, utilizadas na alimentação. Os tipos mais comuns de aves são…

LETÍCIA REIS PINHEIRO FRANCO LYANA SANTOS LIMA SILVA SÂMYA REGINA SILVA LIMA RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA I : Leites e derivados São Luís 2013 BRUNA LINDOSO DA SILVA LETÍCIA REIS PINHEIRO FRANCO LYANA SANTOS LIMA SILVA SÂMYA REGINA SILVA LIMA RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA I : Leites e derivados Relatório apresentado à disciplina de Técnica Dietética I do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Maranhão para obtenção…

FAP Diretoria Acadêmica – DA Curso de Nutrição MANUAL DE AULAS PRÁTICAS DA DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA Professora: Fabrina Oliveira Almeida Bloco III PARNAÍBA - PI 2009 Este manual de práticas da disciplina Técnica Dietética contém todas as atividades práticas a serem executadas no laboratório de Técnica Dietética da Faculdade Piauiense ou durante a realização de visitas técnicas em locais pré-estabelecidos. O mesmo servirá como guia em cada prática e deverá ser…

manipulação dos alimentos para viabilizar sua preservação nutricional e sensorial. Diferenciar a origem e qualidade biológica dos alimentos. Técnica Dietética Conceituação e Classificação dos Alimentos Índice Introdução ............................................................................................................ 03 1. Objetivos da técnica dietética ........................................................................... 03 1.1 Nutricionais…

REGINA RA: B022BH-6 JULIANA CONDRO RA: A97FBI-5 LEIDIANA RAFAELA RA: B07883-9 OLÍVIA P. MORAIS RA: A9426A-0 TATIANE SANTANA RA: A973702 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Comparar ao diversos tipos de cereais e fatores que interferem na sua cocção. Identificar o rendimento e o tempo de cocção das leguminosas em diferentes procedimentos. SÃO PAULO 2012 UNIVERSIDADE PAULISTA…

201301314641 TAMARA XAVIER SARMENTO - 201301310573 WALLACY RAMON PINHEIRO DA ROCHA - 201301414451 FORTALEZA 2014 CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ CURSO: NUTRIÇÃO TURMA:1004 PROFESSOR(A): MARTA ROCHA ÓLEOS E GORDURAS Relatório da disciplina de Técnica Dietética do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação de nota avaliativa. Profª.: Ms. Marta Rocha FORTALEZA 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2…

UNIVESIDADE ESTADUAL DO CEARÁ – UECE CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA I PROFESSORAS: THELMA LEÃO E CECÍLIA OLIVEIRA RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE CEREAIS DAYSEMARA VIANA DE OLIVEIRA MARIANE MARTINS MOREIRA SARAH PINHEIRO DE ARAÚJO LEITE THAYNAN DOS SANTOS DIAS FORTALEZA, JUNHO/2015. INTRODUÇÃO A etapa de cocção dos grãos de arroz refolgado começa com a dextrinização dos grãos por meio da mistura dos grãos ao óleo vegetal previamente

Fonte e reserva de energia, isolante térmico e como substâncias essenciais para o transporte de vitaminas lipossolúveis. Além disso, são substâncias untuosas ao tato e ao paladar, que fixam e ressaltam o sabor dos alimentos e que servem de meio de cocção por calor seco. (PHILIPPI, 2003). Uma das importantes propriedades dos óleos e gorduras, que deve ser levada em consideração no preparo dos alimentos, é o ponto de fumaça: Faixa de temperatura em que uma gordura ou óleo inicia sua…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA AVES E PESCAD0S ROSÂNGELA DUARTE VOLTA REDONDA 2014 INTRODUÇÃO Aves Refere-se a aves domésticas ou de caça, utilizadas na alimentação. Os tipos mais comuns de aves são frango, peru, pato, marreco, ganso, faisão, galinha d’angola, codorna, perdiz, pombo e chester. O frango é o mais comum das aves. (http://www.sonutricao) Cortes Peito: carne branca, macia e seca. Coxa, sobrecoxa e asa:…

C14224-9 Cristiane Mendes – C18JJG-5 Relatório de Aula Prática apresentado à Disciplina de Técnica Dietética SÃO PAULO 2015 UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CAMPUS MAEQUÊS PESOS, MEDIDAS E INDICADORES NO PREPARO DE CEREAIS E LEGUMINOSAS SÃO PAULO 2015 3 OBJETIVO Dominar as técnicas, os ingredientes e os métodos de cada alimento; Observar diferenças interpessoais nas técnicas de pesagem e mediçã; Conhecer diferentes técnicas de pré-preparo dos…