Corpo humano

3822 palavras 16 páginas

Conceituação e Classificação dos Alimentos
Profa. Ms. Rosana Benez Martins Freire

Objetivos: Conhecer as bases da manipulação dos alimentos para viabilizar sua preservação nutricional e sensorial. Diferenciar a origem e qualidade biológica dos alimentos.

Técnica Dietética
Conceituação e Classificação dos Alimentos

Índice
Introdução ............................................................................................................ 03 1. Objetivos da técnica dietética ........................................................................... 03 1.1 Nutricionais ................................................................................................ 03 1.2 Higiênicos................................................................................................... 04 1.3 Digestivos ................................................................................................... 05 1.4 Sensoriais.................................................................................................... 05 1.5 Econômicos ................................................................................................ 06 2. Alimentos ......................................................................................................... 07 2.1 Alimento convencional ............................................................................... 07 2.2 Alimento orgânico ...................................................................................... 08 2.3 Alimento hidropônico ................................................................................. 10 2.4 Alimento funcional ..................................................................................... 11 2.4.1 Legislação brasileira ................................................................................. 11 2.4.2 Informações dos rótulos ........................................................................... 11 2.4.3 Como se beneficiar

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