Relatorio De Levedura

adoção da cultura europeia. E, desde então, é considerada a mais brasileira das bebidas e famosa em todo o mundo. A cachaça pertence à nobre família das aguardentes, da eau-de-vie ou aquavit. Trata-se de um destilado feito à base de cana-de-açúcar, leveduras e água. (Biotecnologia Industrial, Editora Edgard, vol 4) O processo de produção inicia-se com a escolha da variedade adequada da cana de açúcar e plantio da mesma. Conforme a região, existem variedades que melhor se adaptam às…

Relatório Fabricação de Cerveja Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina Produção Vegetal, no Curso de Técnico em Zootecnia-Ensino Médio, no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais- Campus Almenara. Prof. Leonardo Tavares Almenara, Janeiro de 2015 Instituto Federal do norte de Minas Gerais- Campus Almenara Curso: Técnico em Zootecnia-Ensino Médio Disciplina: Produção Vegetal Professor(a):XXXXXXXX Aluna: XXXXX

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA - UESB DEPARTAMENTO DE ESTUDOS BÁSICOS E INSTRUMENTAIS – DEBI Ubiquidade Relatório apresentado a profª. Dra. Ligia Miranda como parte das exigências parciais para a aprovação da disciplina de Microbiologia Geral. Realizado pelas Alunas: Daniela dos Santos Moreira Emilly karoline Oliveira Lima Jaqueline de Jesus Silva Itapetinga – BA Agosto de 2011 Introdução A maioria dos…

RELATÓRIO: ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS CONTAGEM DE MICRORGANISMOS NUMA AMOSTRA DE CARNE MICROBIOLOGIA APLICADA 2013/2014 ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS: CONTAGEM DE MICRORGANISMOS NUMA AMOSTRA DE CARNE 1. INTRODUÇÃO Os alimentos são um meio ideal para o crescimento de microrganismos, nomeadamente devido à grande quantidade de nutrientes e de substratos metabolizáveis que possuem. A maior parte das vezes, os microrganismos presentes nos alimentos podem ser…

Relatório de Biologia e Geologia “Reprodução nos seres vivos” Objetivos 1. Identificar diferentes tipos de reprodução assexuada; 2. Observar reprodução sexuada 3. Diferenciar reprodução assexuada de reprodução sexuada 4. Relacionar a experiência com os dados da componente teórica Análise de resultados Os processos de reprodução são variados, podendo-se agrupar em dois principais: reprodução sexuada e reprodução assexuada. Na observação/visualização de leveduras, provenientes…

outras técnicas, seja desvelando aspectos novos de um tema ou problema (Ludke e André, 1986). O desenvolvimento do trabalho se deu com apoio de uma pesquisa bibliográfica, através de artigos, teses e monografias, e pesquisa documental por meio de relatórios. Para a coleta de dados, que possibilitar a definição dos índices por meio da observação direta, além disso, haverá uma visita a empresa e uma entrevista com discurso livre, com o responsável do setor de produção da empresa. A…

CERVEJA Pedro Miguel Oliveira Leite CURSO TÉCNICO DE RESTAURAÇÃO 2013/2014 INA-Instituto Nun’ Alvres Pedro Miguel Oliveira Leite Nº 134 Curso Técnico de Restauração CERVEJA Relatório do Projeto conducente à realização da Prova de Aptidão Profissional apresentada no INA (Instituto Nun’ Alvres) no cumprimento do Plano Curricular do Curso Técnico de Restauração, realizado sob a orientação da Professora Fabiana Vilar. Agradecimentos Na realização deste projeto quero já deixar

de 2,5 a 7%. ALE As cervejas Ale, são geralmente escuras, forte e amargo devido ao lúpulo. Com teor alcoólico de 3 a 4%, elas são produzidas com alta fermentação e leveduras. A cervejas são classificadas como mostra a tabela abaixo: Tabela 1 Relação dos tipos de cerveja Ale e da qualidade da matéria-prima utilizada, das leveduras e as condições de processo de fermentação, isso é fundamental que se determinar qual cerveja será obtida ao final do processo de fabricação. Os tipos de…

grupos de interessados mediante agendamento. Pesquisas Ao lado dos Centros Tecnológicos, a Aurora mantém um departamento de pesquisa que é, na verdade, uma pequena unidade de vinificação. Nesse setor, os técnicos fazem testes anuais com enzimas e leveduras utilizadas na safra à procura de novos resultados. Os melhores, depois de aprovados na prática, são aproveitados nas unidades de elaboração e passam a integrar a qualidade final da empresa. Cultivo O cultivo de uvas, um processo…

Documentação da eficiência dos processos de higienização, gerando relatórios dos SSOP’s ou PPHO’s; • Permite a avaliação de novas técnicas de higienização, e dos produtos utilizados. Descrição da técnica: A técnica detecta a presença de resíduos de material orgânico em superficies e também em líquidos, pela detecção de Adenosina Trifosfato (ATP). O ATP é encontrado em todos tipos de células animais, vegetais, bactérias, mofos e leveduras. O resíduo coletado no swab tem contato com…