Relatorio Amido

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA CURSO: QUÍMICA INDUSTRIAL DISCIPLINA: BIOQUÍMICA RELATÓRIO ITACOATIARA – AM 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA CURSO: QUÍMICA INDUSTRIAL DISCIPLINA: BIOQUÍMICA CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS DOCENTE: JUSSARA ALICE DISCENTES: Elizoneth Sales Trindade Simone Azevedo Gadelha

INTRODUÇÃO Neste relatório, será apresentado a importância e o uso de reações colorimétricas para a identificação e diferenciação qualitativa de carboidratos presentes em bebidas e alimentos. Os carboidratos são os principais fornecedores de energia, onde os açúcares são armazenados (transformando-se em glicogênio) e utilizados pelas células participando de processos de oxi-redução (que são reações em que ocorrem a doação e o ganho de elétrons). Podem ser…

Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso de Ciências Biológicas – Bacharelado Relatório Aula Prática Bioquímica 2 Nome: Pedro Henrique Schiavo Alexandre Introdução De acordo com Campell (2000) os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, glicídios e açucares, são biomoléculas orgânicas, designados como polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas, devido a presença de um grupo funcional aldeído ou

maltarias. Essas fábricas têm a função de umedecer, germinar e secar os grãos. Só assim o amido do cereal transforma-se em açúcar fermentável, processo essencial para a criação da cerveja. A primeira etapa na maltaria é a maceração. Os grãos recebem água e oxigênio e, depois de algumas horas, ficam prontos para a germinação. Nessa segunda etapa, que dura alguns dias, é que se formam os enzimas que preparam o amido e as proteínas do cereal. Surge o malte. Por fim, a matéria-prima passa…

glúcidos, identificação de redutores, diferenciação entre e cetoses e polissacarídeos. Introdução Cada ano a fotossíntese converte mais de 100 biliões de toneladas CO2 e H2O em celulose e outros produtos vegetais. Certos glúcidos (açúcar comum e amido) são a maior base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos glúcidos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintética. Os polímeros insolúveis de glúcidos funcionam tanto como elementos…

bons como se amadurecessem naturalmente, mas não ficam nada maus. Com as bananas também se obtêm muito bons resultados. Como têm grandes reservas de amido, tornam-se depois muito doces. De fato, quando verdes, têm 1% de açúcar e 25% de amido que, durante o amadurecimento, são transformados em 15% de açúcares, restando apenas cerca de 1% de amido. Por outro lado, o aroma da banana tem como componente principal uma substância (o acetato de isoamilo) que é produzido durante o…

enzima produzida pelo pâncreas e pelas glândulas salivares que possui a função de clivar Polissacarídeos- moléculas de amido, tendo papel fundamental na digestão. Sua atividade se inicia na boca no momento da ingestão do alimento através da saliva, é inibida pela acidez do estômago, depois continuada no intestino pela liberação do suco pancreático, finalizando a digestão dos amidos. A dosagem da amilase sérica e urinária é solicitada por um médico, geralmente em conjunto com a dosagem da…

FACULDADE BOA VIAGEM ESCOLA DE ENGENHARIA E COMPUTAÇÃO CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO RELATÓRIO DA PRÁTICA 9 Açucares 27, de Março de 2013 FACULDADE BOA VIAGEM ESCOLA DE ENGENHARIA E COMPUTAÇÃO CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO RELATÓRIO DA PRÁTICA 9 Açucares Relatório da prática 3 referente ao assunto “Açucares” apresentado como um dos requisitos para obtenção de nota na disciplina de Química Experimental do Curso de…

Centro Universitário UNINOVAFAPI Disciplina: Bioquímica básica Professora: Francílio de Carvalho Curso: Nutrição Relatórios das aulas práticas Teresina-PI, Novembro de 2014. Adrianne Holanda Anny Cavalcante Bianca Soares Daniela Sousa Relatórios das aulas práticas Teresina-PI, Novembro de 2014. INTRODUÇÃO As aulas práticas de bioquímica tiveram como objetivo nos orientar sobre as normas

FISIOLÓGICAS BIOQUÍMICA I FARMÁCIA CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS São Luís – MA 2010 LARISSA FRANCO CARVALHÊDO – FA10121-98 CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS “Relatório de Bioquímica I para obtenção parcial de nota; disciplina ministrada pelo professor José Raimundo Lindoso Campos” São Luís – MA 2010 1. Introdução Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes…