Reações De Saponificação

alcalina dos óleos, mais conhecido como saponificação, consiste na hidrólise total ou parcial dos triglicerídios, geralmente em meio aquoso e sob aquecimento (por vezes prescindível), tendo álcali (base) como catalisador. Os produtos da reação são moléculas de glicerol e a mistura de sais alcalinos de ácidos graxos ou os carboxilatos de sódio (OLIVEIRA, 2005). Figura 2: Reação de Saponificação. Segundo Woollatt (1985), citado por Oliveira (2005, pg 17) a saponificação dos óleos…

RGM: 20772 Natalia C. C. Damasceno RGM: 22355 Thyago de O. Gusmão RGM: 20782 RELATÓRIO DE ORGÂNICA (EXPERIMENTAL) “REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO” Relatório de atividades experimental desenvolvida como parte da avaliação da disciplina de Química Orgânica experimental do curso de Licenciatura em Química, Unidade Universitária de Naviraí, da Universidade Estadual de Mato Grosso

categoria proteínas, uma espécie muito importante são as enzimas. As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas e estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo home, sendo responsáveis por catalisar praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular. No funcionamento de uma enzima, dois aspectos precisam ser considerados…

prática tem como objetivo a obtenção de sabão de sódio. 2. Introdução Recebendo também o nome de hidrólise alcalina, a reação de saponificação é um tipo de reação química que ocorre entre um éster e uma base inorgânica ou um sal básico, tendo como produtos finais um sal orgânico e um álcool. Quando se utiliza um éster derivado de um ácido graxo nessas reações, forma-se o sabão, sendo a principal fonte natural de ácidos graxos as gorduras e óleos, suas hidrólises alcalinas são os…

referente às atividades desenvolvidas, onde estão definidos os prazos e seus respectivos responsáveis. Em seguida, relata-se uma literatura relacionada aos óleos e gorduras. O processamento da borra também é destacado, enfatizando as reações de saponificação e acidificação referentes a este processo. A fim de se obter a melhor rota de processamento da borra é feita uma breve descrição das patentes relacionadas ao processo. Também é apresentado um estudo de mercado, que tem como…

de soja, óleo de girassol e óleo de dendê. Durante a reação de síntese de biodiesel ocorrem duas reações paralelas: transesterificação e saponificação. Esta última é a reação que ocorre entre um ácido graxo presente no óleo vegetal utilizado e uma base forte (KOH) produzindo um sal de ácido carboxílico (sabão) que possui uma longa cadeia carbônica em sua estrutura molecular. Como as duas reações ocorrem simultaneamente o que cada uma formar (biodiesel ou sabão) vai depender das…

substância a ser determinada e sua concentração é exatamente conhecida. O peso da substancia analisada foi usado na aplicação da fórmula de densidade. Com os resultados obtidos, foi possível calcular o índice de acidez do óleo de oliva e o índice de saponificação do óleo vegetal, além disso, vimos que a amostra dos vinagre está dentro dos padrões estabelecidos pela norma brasileira. LISTA DE FIGURAS Figura 1 – Vidrarias…

com um ácido forte (HCl) obtendo-se um ácido graxo de cadeia longa insolúvel em água. Logo após no outro ensaio o mesmo sabão obtido no primeiro experimento foi reagido com sais inorgânicos (MgSO4, CaCl2), observou-se que o produto formado nas duas reações eram sais de ácido graxo insolúveis em água. INTRODUÇÃO A fabricação de sabão é, sem dúvida, uma das atividades industriais mais antigas de nossa civilização. Sua origem remonta a um período anterior ao século XXV A.C.. Nesses mais…

saponificáveis, pois reagem com bases formando sabões. São as biomoléculas mais energéticas, fornecendo acetil-coA para o Ciclo de Krebs. Saponificação é a reação de um ácido graxo + base, formando sal (sabão). Na solubilidade dos lipídeos teve como objetivo verificar a solubilidade dos lipídeos nos mais variados tipos de solventes. Na reação de saponificação teve como objetivo realizar a hidrolise alcalina dos triglicerídeos presentes no óleo. 2. OBJETIVO…

INTRODUÇÃO Oleos e gorduras de forma quimica e biologica historia do sabão o que é e como é feito, reação avanço do sabão indice de saponificação OBJETIVO O objetivo do presente experimento é determinar o índice de saponificação de alguns óleos e gorduras. EXPERIMENTAL Materiais: Balões de 250 mililitros; óleo de canola; banha de porco; solução alcoólica de hidróxido de potássio 0,5 mol. L-1; bureta de 50 mililitros; ácido clorídrico 0,5 mol. L-1; pérolas de vidro; manta…