Relatório de lipídios

(com essa reação formou-se sabão a partir de um triacilglicerol ), separação de ácidos graxos (havendo a formação de ácidos graxos livres a partir de dissociação do sabão na presença de ácido clorídrico), solubilidade nos solventes ( com essa reação comprovou-se que o ácido graxos dissolve-se em compostos orgânicos como o éster), formação de sabão por redissolução dos ácidos graxos (por intermédio dessa reação formou-se sabão a parti da interação do ácido graxo com a base forte), separação dos sabões por salificação (o sabão tornou-se insolúvel mediante a adção de um sal, devido ao maior poder de solvatação do mesmo), formação de sabões insolúveis (nesta reação o sabão tronou-se insolúvel devido a presença de sais de cálcio e chumbo). Através destas reações tornou-se possível a análise e maior compreensão das propriedades físicas e químicas dos lipídios. INTRODUÇÂO Lipídios são biomoléculas apolares caracterizadas por serem insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos (éter, clorofórmio,etc.). Em sua maioria são formados por ésteres de ácidos graxos. Apresentam várias funções, tais como: energética, isolante térmico, constituintes das membranas celulares, proteção, etc. Podem ser de origem animal(gorduras) ou de origem vegetal(óleos).Os triglicerídeos são lipídios formados por glicerol e ácidos graxos. A hidrólise desse composto provoca a separação de seus constituintes. Quando desse processo participam bases fortes há formação de sais de ácidos…

Universidade Federal do Amazonas - UFAM Instituto de Ciências Exatas e Tecnologias - ICET Curso: Farmácia Matéria: Bioquímica Acadêmico: Gabriel Paiva Rodrigues 1. Resumo O experimento realizado em laboratório teve como objetivo analisar as propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis, para isso foi realizado determinadas reações: Hidrólise alcalina dos triacilgliceróis, separação dos ácidos graxos, solubilidade presente nos solventes, a formação de sabões…

Verificar a separação de ácidos graxos por acidificação do sabão. - Testar a solubilidade de ácidos graxos em solventes. - Formação de sabões por redissolução de ácidos graxos separados. - Verificar a separação de sabões por salificação. - Formação de sabões insolúveis. METODOLOGIA 1- Hidrólise alcalina de triglicerídeos (saponificação). Foram pipetados 10mL de hidróxido de potássio(KOH) 5% em 10g de margarina em um tubo de ensaio e depois foi colocado em banho maria por 30…

CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PARA ENFERMAGEM PROFESSORA: MARIA DAS GRAÇAS CASTELO BRANCO SOARES REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS LÍPIDIOS GISELLE MARY IBIAPINA BRITO LANA KAROLYNA ROCHA DE OLIVEIRA MARCOS ANDRÉ SIQUEIRA DE SOUSA MARIA DO SOCORRO RIBEIRO DE ARAÚJO SARMENTO MATHEUS SOUSA MARQUES CARVALHO TERSINA-2013 RESUMO Na seguinte prática objetivou-se a caracterização…

absorção e transporte de vitaminas lipossolúveis ADEK, textura e sabor. Sendo utilizado na alimentação, aromas e temperos e em manufaturados como sabões e resinas. 2. Metodologia Na aula prática do dia 20/04/2012, sobre caracterização de lipídeos, ocorrido no Laboratório de Microbiologia Química administrada pela Profª. Msc. Emilliane Pereira Laignier. Sendo que o principal objetivo é avaliar as características de solubilidade, saponificação, salificação, separação e neutralização…

triacilgliceróis, separação desses sabões e solubilidade dos ácidos graxos em determinados solventes. Esta aula prática teve como objetivo analisar as propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis. RESULTADOS A- Hidrólise alcalina dos triacilgliceróis Após o aquecimento observa-se no tubo a formação de um sistema amarelado com duas fases, sendo uma delas os sais de ácido graxos e a outra o glicerol. B- Separação dos ácidos graxos No tubo B…

estão combinadas para preencher funções biológicas especializadas. Os químicos podem separar os lipídeos de uma amostra biológica através de uma técnica conhecida como extração; um solvente orgânico é adicionado a uma solução aquosa da amostra e, com um auxílio de um funil de separação, obtém-se a fase orgânica rica em lipídeos. Com a evaporação do solvente orgânico obtém-se o lipídeo. É desta maneira que, em escala industrial, se obtém o óleo vegetal. Alguns lipídeos têm…

DA SAÚDE – CCS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PARA FARMÁCIA PROFESSORA: MARIA DAS GRAÇAS CASTELO BRANCO SOARES RELATÓRIO DA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS LIPÍDIOS AILSON SILVA LIMA 10S19410 GEÍSA CAROLINA 10S12180 MARCELO PEREIRA 10S20817 MARCELO DUTRA 09S14361 MIGUEL EUSÉBIO 10S20841 TERESINA, ABRIL DE 2011 RESUMO Nos experimentos desenvolvidos, as características dos lipídios, foram postas em evidência a…

estruturais importantes das membranas biológicas. 2 – OBJETIVOS 1 – Objetivos gerais O objetivo geral dessa prática experimental é identificar as principais propriedades e reações envolvendo lipídeos. 2 – Objetivos específicos - Constatar a formação de sabão (sal de acido graxo) através da hidrólise básica de gordura (saponificação). - Constatar a separação de ácidos graxos por acidificação do sabão. - Testar a solubilidade de ácidos graxos em solventes. - Constatar a…

Ao final de tudo, houve a saponificação dos triacilgliceróis, obteve-se uma solução de sais alcalinos de ácidos graxos: isto é, sabões. Solução foi reservada em tubo para os próximos procedimentos. B – Separação dos ácidos graxos Foi adicionado ao tudo reservado da solução A, 1ML de ácido clorídrico concentrado, gota a gota, agitando em seguida o tubo. Em seguida colou-se novamente o tubo em um banho-maria, esperando os minutos necessários para que se aparece uma camada oleosa na…