Qualidade Em Abatedouros

de Controle de Poluição Ambiental Diretor de Engenharia, Tecnologia e Qualidade Ambiental Fernando Rei Edson Tomaz de Lima Filho Otavio Okano Marcelo de Souza Minelli FIESP - Federação daS indúSTriaS do eSTado de São paulo Presidente Paulo Skaf Diretoria de Engenharia, Tecnologia e Qualidade Ambiental Depto. de Desenvolvimento, Tecnologia e Riscos Ambientais Divisão de Tecnologias Limpas e Qualidade Laboratorial Setor de Tecnologias de Produção mais Limpa…

PAULA, Alice Paula de2; SOUZA, Fernanda Tupinambá Correa Souza de3 Resumo O presente estudo foi realizado com dados de levantamentos bibliográficos dos últimos dez anos a respeito das doenças de maior afastamento que ocorrem em abatedouros de aves. Foram consideradas para esse trabalho as doenças osteomusculares antiga LER/DORT. Porque baseado na literatura existente essa é a patologia que apresenta um maior índice de afastamento e complicações dos colaboradores que…

secretário de Defesa Agropecuária do Mapa, Ênio Marques, chama atenção para a importância de o consumidor comprar produto bem embalado, refrigerado e, principalmente, com o selo Serviço de Inspeção Federal (SIF) do Ministério da Agricultura, que atesta a qualidade, bem como do Organismo Estadual (SIE) ou Municipal (SIM) correspondente. “Procurar sempre um produto que seja ‘sifado’ e que tenha procedência de um local que você conheça é a melhor coisa a se fazer. Risco é uma questão de…

GERENCIAMENTO DE EFLUENTES DE ABATEDOUROS AVÍCOLAS ESTUDO DE CASO (SUPER FRANGO) José Fernandes Júnior 1 Osmar Mendes2 Universidade Católica de Goiás – Departamento de Engenharia – Engenharia Ambiental AV. Universitária, nº 1440 – Setor Universitário – Fone (62)3946-1351. CEP: 74605-010 – Goiânia - GO. Resumo A indústria avícola tem um papel muito importante no desenvolvimento econômico e social de uma região. No processo de abate a água é o principal insumo natural utilizado que ao…

Revista Eletrônica de Extensão da URI ISSN 1809-1636 PREVENÇÃO DE ZOONOSES OCUPACIONAIS EM ABATEDOUROS DE BOVINOS Prevention of Occupational Zoonoses of Cattle in Slaughterhouses Isabel Cristina Lopes DIAS* RESUMO Diante da frequente ocorrência de zoonoses e do pouco conhecimento que a população possui sobre estas enfermidades, o estudo discute os potenciais perigos relacionados às zoonoses em abatedouros de bovinos, enfatizando a necessidade de esforços educativos que visem à…

RECICLAGEM DE MATÉRIAS PRIMAS ORIUNDAS DE ABATEDOURO DE AVES Adm SILVA, João Rozelio Rodrigues da.¹ Msc ZANETTI, Elizabeth² RESUMO As empresas do mundo todo, certamente preocupam-se cada vez mais com o futuro do meio ambiente, nota-se, no entanto, que especialmente no setor de aves, a preocupação é redobrada, já que industrializam produtos cárneos, esses podendo chegar à fase de putrefação dentro de 24 horas, o ideal é reciclar em até no máx. 04 horas. Para tanto, necessitam iniciar…

segunda etapa do projeto de agroindustrialização, com a atividade avícola, foi alojado o primeiro lote de frangos para ser abatido na Coopavel. Em 2010 ocorreu inauguração da fábrica de rações, para atender os aviários integrados; inauguração do Abatedouro de Aves Coasul; lançamento da Marca de Alimentos LeVida. Em 2011 os produtos LeVida começam a ser distribuídos e ganhar espaço na mesa das famílias brasileiras. Em 2012 houve a inauguração de unidade própria em Dois…

processamento de alimentos além de obter conhecimento sobre as ferramentas e programas utilizados na busca pela melhor qualidade e segurança alimentar. O controle sanitário dos produtos de origem animal tem influenciado, sobretudo, a dinâmica do comércio mundial de carne de aves, estabelecendo novos parâmetros de competitividade associados aos sistemas de qualidade dos alimentos. É de suma importância a presença do médico veterinário em estabelecimentos que processam produtos de origem

resultando numa pressão sobre o meio ambiente. Com uma população mundial prevista em 2020 de oito bilhões de habitantes (Novaes, 2000) a degradação ambiental é assunto de extrema importância atualmente. Para promover a proteção e a melhoria da qualidade ambiental, e ao mesmo tempo o desenvolvimento econômico e social, é preciso abandonar o velho conceito de inesgotabilidade dos recursos naturais. Conceitos como prevenção à poluição, reutilização, reciclagem e planejamento estão a…

UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO ESPECIALIZAÇÃO LATU SENSU EM VIGILÂNCIA SANIATÁRIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS CRIAÇÃO, ABATE E COMERCIALIZAÇÃO DE ANIMAIS SILVESTRES RICARDO DE OLIVEIRA ALVES Brasília – DF, julho de 2009. RICARDO DE OLIVEIRA ALVES Aluno do curso de Especialização Latu Sensu em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos CRIAÇÃO, ABATE E COMERCIALIZAÇÃO DE ANIMAIS SILVESTRES Trabalho de conclusão de curso, apresentado à…