CRIAÇÃO E ABATE DE ANIMAIS

UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO
ESPECIALIZAÇÃO LATU SENSU EM VIGILÂNCIA SANIATÁRIA E
CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS

CRIAÇÃO, ABATE E COMERCIALIZAÇÃO DE ANIMAIS
SILVESTRES

RICARDO DE OLIVEIRA ALVES

Brasília – DF, julho de 2009.

RICARDO DE OLIVEIRA ALVES
Aluno do curso de Especialização Latu Sensu em Vigilância Sanitária e Controle de
Qualidade dos Alimentos

CRIAÇÃO, ABATE E COMERCIALIZAÇÃO DE ANIMAIS
SILVESTRES

Trabalho de conclusão de curso, apresentado à Universidade Castelo Branco como requisito parcial à obtenção do grau de especialista no curso de Pós-graduação em
Vigilância Sanitária e Controle da Qualidade dos Alimentos, sob orientação do Prof. Me.
Manoel Silva Neto.

Brasília – DF, jul. 2009.

CRIAÇÃO, ABATE E COMERCIALIZAÇÃO DE ANIMAIS
SILVESTRES

Elaborado por Ricardo de Oliveira Alves
Aluno do curso de Especialização em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos
Alimentos

Foi analisado e aprovado com grau: ...................................
Brasília, 9 de julho de2009.

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Me. Manoel Silva Neto
Professor Orientador

Brasília – DF, jul. 2009. ii Dedico este trabalho aos meus familiares, em especial ao meu pai, por tornar real esse sonho. iii Agradeço em primeiro lugar à Deus, por cada dia abençoado; ao meu pai, pela confiança e amor; à minha mãe, por todo amor; à Kátia, pelo sorriso de cada dia; à Renata, pela cumplicidade; à Gabriella, pelo incentivo de sempre; à Gisely e Ana Cristina, pelos dias que foram e por todos os que virão pela frente; à
Bia, simplesmente por ser ela; ao Fabiano, pelo companheirismo; aos amigos Carlos Eduardo e
Luana, pela amizade; e ao Professor Manoel, pela orientação. Obrigado a todos vocês por fazerem a diferença. iv ALVES, Ricardo de Oliveira
CRIAÇÃO, ABATE E COMERCIALIZAÇÃO DE ANIMAIS SILVESTRES
Resumo
A exploração zootécnica de espécies silvestres, por ser uma boa alternativa econômica e ambiental, tem atraído a