Qualidade do café

ESCOLA AGROTÉCNICA FEDERAL DE MUZAMBINHO Curso Superior de Tecnologia em Cafeicultura DARIO AUGUSTO BRUEL A QUALIDADE DO CAFÉ SECO EM TERREIRO DE TERRA NUA E REVESTIDO DE LONA PLÁSTICA Muzambinho 2008 DARIO AUGUSTO BRUEL A QUALIDADE DO CAFÉ SECO EM TERREIRO DE TERRA NUA E REVESTIDO DE LONA PLÁSTICA, QUANTO AO TEMPO DE SECAGEM E QUALIDADE DA BEBIDA. Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado ao Curso de Graduação em Cafeicultura, da Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho, como requisito parcial à obtenção do grau de Tecnólogo em Cafeicultura. Orientador: Prof. Francisco Vitor de Paula Muzambinho 2008 COMISSÃO EXAMINADORA ____________________________________ Prof. Francisco Vitor de Paula ____________________________________ Profª Anna Lygia de Rezende Maciel ____________________________________ Profª Luciana Maria Vieira Lopes Mendonça Muzambinho, 03 de dezembro de 2008. DEDICATÓRIA Aos meus filhos, netos e bisnetos. AGRADECIMENTOS A Deus À Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho À Coordenadoria do Curso Ao Orientador Prof. Francisco Vitor de Paula Aos professores Aos funcionários À família EPÍGRAFE Há pessoas que choram por saber que as rosas têm espinhos, outras há que sorriem por saber que os espinhos têm rosas. Autor desconhecido BRUEL, Dario Augusto, Qualidade do Café Seco em Terreiro de Terra Nua e Revestido de Lona Plástica, 25 fls. Trabalho de Conclusão do Curso Superior de…

FACULDADES INTEGRADAS SÃO PEDRO - FAESA GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA DAVIANE PAGUNG DE OLIVEIRA ROSANA DA SILVA MELLO CRITÉRIOS UTILIZADOS POR PRODUTORES DE VILA PAVÃO/ES NA COLHEITA E SECAGEM DO CAFÉ CONILON E SEU IMPACTO NA QUALIDADE E RENTABILIDADE DO PRODUTO VITÓRIA 2011 DAVIANE PAGUNG DE OLIVEIRA ROSANA DA SILVA MELLO CRITÉRIOS UTILIZADOS POR PRODUTORES DE VILA PAVÃO/ES NA COLHEITA E SECAGEM…

líderes: Uma oportunidade para o mercado de café Autores: Rafael Mateus Barreto, mestrando em Gestão de Negócios pela Universidade Católica de Santos, Bacharel em Administração de Empresas com Ênfase em Logística e pós-graduado em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas. Justino Salguero, mestrando em Gestão de Negócios pela Universidade Católica de Santos, Químico pela Universidade de Guarulhos e pós-graduado em Administração do Varejo pela Universidade de São Paulo FIA/USP…

ANALISE DE QUALIDADE DA INDÚSTRIA DE CAFÉ, AÇUCAR, CACAU. 1. INTRODUÇÃO Existe hoje em dia uma preocupação cada vez maior da população em relação à saúde e alimentação. Isto está mudando o comportamento do consumidor, que se dispõe a comprar produtos alimentícios produzidos segundo processos considerados naturais, obtidos por processos comuns. As indústrias a cada dia estão cada vez mais preocupadas com a qualidade dos produtos produzidos, pois a população também vem se tornando mais…

serviços agregados em cafeterias interfere a predisposição a pagar por um café? Identificou-se a necessidade de estudar em maior profundidade a relação entre predisposição a pagar por um produto levando-se em conta o serviço e o ambiente em que ele está inserido. De todo o conteúdo visto sobre marketing de serviços mais a reflexão sobre a proposta deste projeto, foi levantada uma hipótese. Até o presente momento, o grupo acredita que há relação positiva entre as variáveis a serem…

Os brasileiros continuam aumentando o consumo de café. No período compreendido entre Novembro/2011 e Outubro/2012, a ABIC registrou o consumo de 20,33 milhões de sacas, isto representando um acréscimo de 3,09% em relação ao período anterior correspondente (Nov/10 a Out/11), que havia sido de 19,72 milhões de sacas. Esse resultado mostra que o País ampliou seu consumo interno de café em 610 mil sacas nos 12 meses considerados. As empresas associadas da ABIC, que participam deste…

Portfólio Administração da Qualidade Nome: Código Curso: Administração 6° Semestre Pólo: Franca ESTUDO DE CASO - ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE. CAFÉS VALDERRAMA Após todo processo produtivo, o café passa pela etapa do preparo para consumo. O preparo correto é fundamental, pois é nesta etapa que todo esforço de produzir um café de qualidade culmina. O preparo, que consiste na extração do sabor e aroma do café torrado e moído através de água quente, possui variantes culturais que…

PROCESSAMENTO E QUALIDADE DO CAFÉ Shanise Lisie Mello El Halal Pelotas, 2008. 1 SHANISE LISIE MELLO EL HALAL COMPOSIÇÃO, PROCESSAMENTO E QUALIDADE DO CAFÉ Trabalho acadêmico apresentado ao curso de Bacharelado em Química de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, como requisito parcial da Disciplina de Seminários em Alimentos do 6° semestre curricular do presente ano. Orientador: Valdecir Carlos Ferri Pelotas, 2008. 2 Agradecimentos A Deus, que é a razão da vida e fonte…

produção e exportação de café pelo Brasil e sua inserção na economia mundial. É sabido que o café representa uma parcela significativa da nossa Balança Comercial. Entretanto, uma análise mais detalhada mostra que a exportação do café industrializado é muito restrita. Desta forma, este trabalho tem como objetivo principal o estudo da produção, exportação e fatores de competitividade para o café industrializado brasileiro no mercado externo. Este estudo justifica-se…

BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ CONFRESA 2014 TIAGO COSTA ABIC-ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ CONFRESA 2014 ABIC-ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ 1.RESUMO Esta norma estabelece requisitos técnicos para a concessão do Símbolo da Qualidade ABIC do Programa da Qualidade do Café ABIC (PQC). Ela foi elaborada pela equipe técnica da ABIC e…