Produto Abacaxi

Importância Agrícola O abacaxi [Ananas comosus (L) Merril] é uma autêntica fruta das regiões tropicais e subtropicais, consumido em todo o mundo, tanto ao natural quanto na forma de produtos industrializados. As excelentes características qualitativas dessa fruta refletem na sua importância socioeconômica. A produção mundial de abacaxi, em 2006, foi de aproximadamente 18,2 milhões de toneladas. Cerca de 60% dessa produção concentrou-se nos seis principais países…

desenvolvida e depende da agricultura de subsistência. O cultivo do algodão corresponde a 40% do PIB e aproximadamente 80% do volume de exportação. O país também exporta produtos têxteis, produtos artesanais e cacau18 . Os principais produtos agrícolas, cultivados sobretudo para subsistência, são o milho, feijão, arroz, amendoim, caju, abacaxi e mandioca. O país começou a produzir uma quantidade modesta de petróleo em outubro de 1982. A produção foi cessada em anos recentes devido…

Agroindústria do Abacaxi em Itacoatiara A comunidade do Sagrado Coração de Jesus no Paraná da Eva (extensão de um rio separado do curso principal por uma ou varias ilhas), está localizada no município de Itacoatiara na margem esquerda do rio Amazonas, e no Km 169 da AM-010, estrada que liga Manaus a Itacoatiara. A área de estudo tem o Abacaxi e o Cupuaçu como os principais produtos de abastecimento da circulação de capital financeiro. Há uma Associação Cooperativa (ASCOPE), fundada em 1993

frutas, especificamente os doces de frutas em calda, são produtos constituídos de frutas inteiras ou em pedaços, preservadas de tal forma que permanecem inalteradas por meses, mantendo, em níveis elevados, suas características sensoriais (aroma, sabor, textura e cor) e, principalmente, seu valor nutritivo. (BRASIL, 2006) A preservação das frutas dá-se basicamente pela combinação de quatro fatores: a concentração de açúcar, o aquecimento do produto e o envasamento em embalagem…

APARECIDA DE GOIÂNIA CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO PROCESSAMENTO DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL AULA Nº 01 - DOCE DE ABACAXI EM CALDA GRUPO: Ariana Santos Silva Veridiana Martins da Rocha Profª Ms. Diva Mendonça Garcia Aparecida de Goiânia, Setembro/2013 1- INTRODUÇÃO O processo de obtenção da compota de abacaxi envolve as etapas usuais de seleção e limpeza dos frutos, descascamento,…

plantio do abacaxi devem ser de textura média ou arenosa, bem drenados, de preferência planos ou com pouca declividade, profundidade do lençol freático superior a 90 cm e pH na faixa de 4,5 as 5,5. Os solos não podem estar sujeitos ao encharcamento. Solos argilosos também podem ser utilizados desde que apresentem boa aeração e drenagem. Preparo do Solo O preparo do solo deve ser no sistema convencional uma aração e duas gradagens. Deve-se evitar solos que tenham sido plantados com…

aceleram a velocidade de uma reação, sem, no entanto, participar dela como reagente ou produto. As enzimas são consideradas, as unidades funcionais do metabolismo celular. OBJETIVOS: Os objetivos foram verificar a ação catalítica das enzimas proteolíticas bromelaina e papaína, submetidas ou não a desnaturação. MATERIAIS E MÉTODOS: Materiais: Mamão verde Abacaxi Pipetas 5 mL Gelatina incolor Água Almofariz e pistilo Peneira Béquer…

PASETTO PRODUÇÃO DE CONSERVAS DE ABACAXI CRICIÚMA, setembro, 2012 CEDUP – CENTRO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL ABÍLIO PAULO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS AMANDA GONÇALVES ANA PAULA PIGNATEL CAROLINE DUARTE GUSTAVO MACHADO MICHELLI CALEGARI RAFAELA PASETTO PRODUÇÃO DE CONSERVAS DE ABACAXI Trabalho apresentado à…

AGROALIMENTAR PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS-PPGSA GISLEÂNIA DOURADO LANDIM PARENTE CINÉTICA DA FERMENTAÇÃO E DA DESTILAÇÃO NA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE ABACAXI POMBAL – PB FEVEREIRO – 2014 GISLEÂNIA DOURADO LANDIM PARENTE CINÉTICA DA FERMENTAÇÃO E DA DESTILAÇÃO NA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE ABACAXI Dissertação de Mestrado apresentada à Coordenação do Curso de Mestrado em Sistemas Agroindustriais da Universidade Federal de Campina Grande – UFCG como parte dos…

Frutas do Brasil, 5 Abacaxi Pós-Colheita CARACTERÍSTICAS DA FRUTA Neide Botrel Gonçalves Vânia Déa de Carvalho INTRODUÇÃO Devido à sua excelente qualidade organoléptica, sua beleza e à existência da coroa, desde há muito o abacaxi faz jus ao cognome de rei dos frutos. É um autêntico produto de regiões tropicais e subtropicais, altamente consumido em todo o mundo, sobretudo sob a forma de compotas e sucos. Além disso, presta-se também para a fabricação de doces…