Processo Producao Cachaça Quimica

CACHAÇA Alunos: Aryelle Lopes Lucas Braga Juliana Oliveira Thaís Neves Professor: Francielo Vendruscolo INTRODUÇÃO   A cachaça é a terceira bebida destilada mais consumida no mundo e a primeira no Brasil. Segundo o Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Aguardente de Cana, Caninha ou Cachaça (PBDAC), a produção gira em torno de 1,3 bilhão de litros por ano, dos quais 75% desse total é proveniente da fabricação industrial e 25% da forma artesanal. Sua produção é resultado da…

DESTILADAS. Entende-se por bebida destilada as quais são obtidas da destilação do mosto fermentado de frutas e grãos e outras partes vegetais. Estas bebidas deverão possuir teores alcoólicos entre 38 a 54° GL, podendo atingir valores maiores. O processo de destilação permite a separação de uma mistura de substâncias, através do aquecimento, e subseqüente evaporação, em duas ou mais frações de concentrações diferentes. Geralmente contém alto teor alcoólico e precisam ser dosadas com um…

Introdução Este trabalho tem como objetivo mostrar ao leitor o processo da aguardente, sua história, fabricação e suas curiosidades. Por definição, aguardentes são bebidas fortemente alcoólicas, obtidas pela fermentação e posterior destilação de mostos açucarados, oriundos do caldo, de melaço e de macerados vegetais ou não, sendo a segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil. Objetivo geral: Conhecer alguns tipos de aguardentes, como é produzido, seus benefícios e malefícios. Objetivos

RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS DE QUIMICA ORGANICA II CACOAL/ RO, 2012 FARMÁCIA GENERALISTA BACHARELADO AULA PRÁTICA LAVAGEM DAS MÃOS Trabalho como requisito parcial da terceira nota da disciplina de Química Orgânica II, sob a avaliação e orientação da professora. CACOAL/ RO, 2012 INTRODUÇAO As mãos constituem a…

DE ETANOL EM CACHAÇAS COMERCIALIZADAS EM NATAL/RN Pablo Renoir Fernandes de Sousa2(IC), Denise Porfirio Emerenciano1 Genickson Borges de Carvalho1(PG), Luciane de Lira Teixeira1, Maria de Fátima Vitória de Moura3(PQ) Pós- graduação 1, Iniciação Cientifica 2, Pesquisadora 3 Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN IV Congresso Norte – Nordeste de Química 11 a 14 de abril / Natal *pablo.renoir@hotmail.com Palavras chave: Cachaça, teor alcoólico, legislação INTRODUÇÃO A cachaça é…

FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL TOCANTINS CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE GURUPI Caixa postal: 77.402-970, Gurupi-TO-Brasil Telefones: (63) 3311-3500 TRABALHO DE PROCESSOS FERMENTATIVOS PRODUÇÃO DE CACHAÇA DA CANA-DE-AÇÚCAR André Felipe da Silva– Acadêmico - UFT Matrícula: 2009215068 Diana Cléssia Vieira Belchior – Acadêmica - UFT Matrícula: 2009215049 Mayara Vieira dos Santos – Acadêmica - UFT Matrícula: 2009215066 Kleydiane Braga Dias – Acadêmica – UFT Matrícula: 2009214948…

Faculdade de Ciências Exatas e Tecnológicas – FACET Processo de fabricação da cachaça Belo Horizonte 2013 Processo de fabricação da cachaça Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina Engenharia de métodos e processos, no Curso de Engenharia de Produção, no Centro Universitário Newton Paiva.

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA Centro Tecnológico Departamento Engenharia Química e Alimentos ENQ5218-Engenharia Bioquímica Prof. Agenor Furigo Junior Cachaça Alunos: Gabriel Junqueira Cabral Humberto Kremer Thiago Trossini Florianópolis, 15 de Agosto de 2006

responsável pela levedura apenas na produção de pães e cerveja. A partir de 1835, houve a associação de leveduras á fermentação alcoólica de vinhos, cachaças e outras bebidas com baixo teor alcoólico. Em 1837, foi feita a identificação de S. cerevisiae em malte e em 1839, a do açúcar como nutriente para o seu aprofundados por Louis Pasteur. Apenas em 1996 foi descoberta a sequenciação completa de seu genoma. Desde então, o desenvolvimento em certos processos nas áreas de…

A Cachaça Colonial traz o conceito de tradição no nome. Uma história que começou há mais de 80 anos, por iniciativa do pioneiro Tibúrcio Targino, que implantou métodos de plantio e produção da cachaça que vem se modernizando de geração em geração com toda a qualidade que a cana-de-açúcar cultivada pela Cachaça Colonial oferece. Tudo começou em 1923, no Sítio Colégio, localizado no município de Aquiraz. Com o crescimento da produção, a Cachaça Colonial expandiu suas plantações de cana para os