Proposta de execução de serviços

Brejo dos Bois foi fundada em 2005. A concepção da idéia de fundar um alambique remonta à história da família do Dr. Lenildo Amorim. A família já teve um alambique no passado. De propriedade do avô do proprietário, o alambique ficava em Pernambuco, de onde a família é originária. Somando-se a isso o fato de que (segundo as palavras do gerente de produção) “a família de toda é apreciadora de cachaça”, surgiu a idéia do alambique. Outro fato que influenciou essa idéia, é que Alagoas já teve vários alambiques no passado, porém essa tradição se enfraqueceu. Assim, a Brejo dos Bois também tem um caráter de resgate cultural. Hoje, a empresa, apesar de jovem, é referência nacional em qualidade na produção de bebidas alcoólicas e em sustentabilidade. 1.1. Ficha Técnica Razão Social: LASA – Lenildo Amorim da Silva Agroindústria. Endereço: Povoado Chã do Meio - n° 27 - Bairro: Zona Rural - CEP: 57270-000 - Junqueiro – Alagoas. Nome Fantasia: Alambique Brejo dos Bois. Ramo: Agroindústria. Produtos fabricados: Cachaça Tradicional, Cachaça Envelhecida, Cachaça Sabores (c/ mel de engenho), Mel de Engenho, Açúcar Mascavo e Rapadura. Funcionários: De 12 a 15 durante a safra (6 são fixos, 2 no campo e 4 na fábrica). Na entresafra são apenas os 6 fixos. Distribuição: Proprietário, gerente de produção, gerente de vendas, secretária, pessoal do campo. Distribuição de produtos: O gerente de vendas coordena uma equipe de representantes que…

Cultivo orgânico da cana de açúcar O sistema de produção orgânico visa à produção de alimentos ecologicamente sustentável, economicamente viável e socialmente justa, capaz de integrar o homem ao meio ambiente. A adoção desse sistema de produção vem crescendo, tanto em área cultivada como em número de produtores e mercado consumidor, embora ainda represente uma parcela pequena da agricultura. O crescimento da agricultura orgânica se deve ao fato da agricultura convencional basear-se…

UNISALESIANO Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium Curso de Ciências Contábeis Leandro Sansão da Silva Lenita Kuhll Navarro de Moraes Cintra Liliane de Cácia Kiil Tatiane Tomikawa Queiroz Buranello CUSTO DE PRODUÇÃO DA CACHAÇA ORGÂNICA Giaretta & Giaretta Cachaça Natural Ltda. Lins - SP LINS SP 2007 ME 1 LEANDRO SANSÃO DA SILVA LENITA KUHLL NAVARRO DE MORAES CINTRA LILIANE DE CÁCIA KIIL TATIANE TOMIKAWA QUEIROZ BURANELLO CUSTO DE PRODUÇÃO…

MACCARI JÚNIOR4 José Sebastião da Cunha FERNANDES5 RESUMO Este trabalho teve como objetivo identificar o perfil da produção de cana-de-açúcar no município de Morretes através da coleta de dados em dez propriedades amostradas. Em Morretes a principal finalidade da cana-de-açúcar é a produção da cachaça, sendo assim, foi aplicado um questionário aos produtores através de entrevistas durante os meses de novembro e dezembro de 2006 para identificar os produtores e as técnicas…

Questionário Produção de Cachaça 1. Qual o objetivo da queima da cana-de-açúcar? R- Auxiliar na despalha e facilitar o corte. 2. Quais os efeitos do fogo na qualidade da cana-de-açúcar? R- •O fogo elimina a cera que protege o colmo e provoca o surgimento de fissuras. •A cana queimada perde peso e fica mais vulnerável a contaminação. •O calor promove a inversão da sacarose, resultando em elevada acidez na cachaça e formação de furfural. 3. Quais os cuidados com a cana-de-açúcar…

SEMEAD Seminários em Administração outubro de 2013 ISSN 2177-3866 Avaliação do processo produtivo da cachaça de alambique do Engenho PédeSerra à luz da Produção Mais Limpa MARIA CÉSAR VASCONCELOS GALDNO SILVA Universidade Federal de Campina Grande mcvgs@uol.com.br DAYANNA DOS SANTOS COSTA MACIEL Universidade Federal de Campina Grande dayanna-costa@hotmail.com LUCIA SANTANA DE FREITAS Universidade Federal de Campina Grande luciasf@ch.ufcg.edu.br …

do café, em 1805, a exploração da cana-de-açúcar foi freada com o fechamento de muitos engenhos. Em meados do século XX, conforme Netto (2007 apud THEODORO, 2011) deu-se início ao desenvolvimento da tecnologia do motor a álcool e a criação de pequenas usinas que produziam álcool etílico. A criação do Proálcool pelo governo federal em 1975 impulsionou a indústria do etanol que obteve ótimos resultados, atendendo aos interesses econômicos do setor sucroalcooleiro. 2. Aspectos ecológicos…

FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL TOCANTINS CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE GURUPI Caixa postal: 77.402-970, Gurupi-TO-Brasil Telefones: (63) 3311-3500 TRABALHO DE PROCESSOS FERMENTATIVOS PRODUÇÃO DE CACHAÇA DA CANA-DE-AÇÚCAR André Felipe da Silva– Acadêmico - UFT Matrícula: 2009215068 Diana Cléssia Vieira Belchior – Acadêmica - UFT Matrícula: 2009215049 Mayara Vieira dos Santos – Acadêmica - UFT Matrícula: 2009215066 Kleydiane Braga Dias – Acadêmica – UFT Matrícula: 2009214948…

SENAI-Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial Atualidades na produção de aguardentes Professora: Raíssa Bocchi Pedroso Alunos: Caroline Bearari Nathália Martielo Wesley Wisenfath TURMA: TBIO14 Introdução • Desde os séculos passados; Diferentes substratos Tiquira Processamento Tiquira • Principais fatores que controlam o crescimento e atividade microbiológica são: Fontes de carbono; nitrogênio; pH do substrato; Teor de humidade; Temperatura de incubação; Método…

Gestão Para Diminuição de Custos e Impactos Ambientais no Processo de Produção de Cachaça COF11-0427 Elbert Müller Nigri, elbertnigri@yahoo.com.br1 Wanderson de Oliveira Leite, wandersonol@uai.com.br1 Paulo Eustáquio de Faria, paulofaria@ufmg.br1 Eduardo Romeiro Filho, romeiro@dep.ufmg.br 1 1 Universidade Federal de Minas Gerais, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Av. Antônio Carlos, 6.627, Pampulha, Belo Horizonte, MG - Brasil. CEP. 31270-901 Resumo: Nos processos…