Viabilidade Econômica do Processamento de Sangue de Frangos

Viabilidade Econômica do Processamento de Sangue de Frangos de Corte. Por: José Guilherme – Especialista em Gestão de Agronegócio – ESALQ. falandocomze@yahoo.com.br } Horizonte de tempo 8 Dias de Abate no ano Fluxo de Caixa 255 Abate Diário Peso Médio 433.755 Preço Plasma R$ R$ 1.701 Custo Fixo Desembolsavel 12.000,00 Preço Hemácias 1.800,00 Preço do GN Custo Variavel EBITDA/LAJIDA 3,20 Consumo Calorífico/h Depreciacao 3,20 Preço do GLP Amortização 1.150.000 Produtividade Secagem litros/h EBIT/LAJIR 819 Rendimento Imposto de renda 100% Consumo Calorífico Total Depreciacao 4.699.519.231 Amortização Produção em horas 4.087 Caloria GN 9.250 Inv maq e Implem 11.750 Inv Melhoramentos Caloria GLP Custo Variável GN R$ R$ 1.279.869,07 16,03 Fluxo de Caixa Operacional 1.625.779,63 Custo Variável GLP Energia em kw hora 220 Consumo Energia Total em kw Capital de giro R$ 5.019,09 Fluxo de Caixa Liq(FCL) FCL acumul 899.038 Valor Presente do FCL VP do FCL acumulado Preço kw R$ 0,2000 Custo Energia R$ R$ 0,0% Inv maq e Implem 1.425.000 575.000 350.000 (2.350.000) (2.350.000) (2.350.000) (2.350.000) 2.059.677 600.000 1.459.677 745.272 285.000 115.000 345.272 285.000 115.000 745.272 2.059.677 600.000 1.459.677 745.272 285.000 115.000 345.272 285.000 115.000 745.272 …

Qualidade microbiológica no processamento do frango assado em unidade de alimentação e nutrição Microbiological quality in the roast chicken process in nutritional and nourishment unit Marizete O. de MesquitaI, *; Ana P. DanielII; Ana L. de F. SaccolII; Liana I. G. MilaniIII; Leadir L. M. FriesIV IRestaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) CEP 97105-900 – Camobi, Santa Maria (RS), Brasil / Centro Universitário Franciscano (Unifra) E-mail:…

FARELO DE SOJA NA NUTRIÇÃO DE FRANGOS DE CORTE Paulo Ricardo de Sá da Costa Leite1, Fernanda Rodrigues Mendes2, Marcela Luzia Rodrigues Pereira2, Maria Juliana Ribeiro Lacerda2 1. Docente do Instituto Federal Goiano - Campus Ceres, Ceres/GO, Brasil, (paulo.ricardo@ifgoiano.edu.br) 2. Estudante de Pós-graduação em Ciência Animal - EVZ-UFG – Goiânia, GO Recebido em: 06/10/2012 – Aprovado em: 15/11/2012 – Publicado em: 30/11/2012 RESUMO O farelo de soja é considerado o principal…

LISTERIA MONOCYTOGENES EM CARNE DE FRANGO LISTERIA MONOCYTOGENES IN POULTRY MEAT Edenir José Schmitz1 Marcia Eliza Catannio2 RESUMO: O presente trabalho tem por objetivo compreender a microbiota e características da carne de frango, em especial as particularidades e dispersão de Listeria monocytogenes no ambiente e produto, o seu modo de infecção, os sintomas e as estratégias adotadas pela indústria de alimentos para o controle deste patógeno. A metodologia utilizada consistiu em uma…

AGROINDÚSTRIA SATUBA/AL IFAL SATUBA ALUNOS: ADRYAN PATRICIA N° 01 DIEGO SILVA N° 04 ELAINE TEIXEIRA N° 06 PROCESSAMENTO DE CARNE SATUBA/AL Produção Brasileira de Carnes As projeções da carne brasileira indicam que um forte dinamismo nos próximos anos. Dentre a indústria da carne que são projetadas com taxas mais elevadas de crescimento da produção no período 2008/2009 a 2018/2019 são carne de…

Kuasne Gabriela Raíssa Machado Geovana Soares Isabela Farias Araujo Relatório Técnico da Aula Prática 2 Desossa de Carne Suína e Ave, Rendimento das Carcaças Relatório Técnico apresentado durante a Unidade Curricular Industrialização de Carnes, Derivados, e Alimentos para Animais, sob orientação da Profª Priscila Lourenzon Mamede Chufi, para aquisição de média semestral. Campinas, 2015 Resumo O objetivo deste trabalho foi analisar métodos sobre desossa e rendimentos de…

desenvolver a região dos Vales do São Francisco e do Parnaíba, a CODEVASF estabeleceu uma parceria com o PENSA (Centro de Conhecimento em Agronegócios da USP) para a geração de novos negócios para a região, dentro de um modelo denominado PINS (Projeto Integrado de Negócios Sustentáveis). A avicultura foi identificada como uma atividade de grande potencial para a região, e este documento tem como objetivos: apresentar uma análise da cadeia agroindustrial avícola no Brasil, a atratividade…

FRIGORÍFICOS DE PROCESSAMENTO DE FRANGOS EM MATO GROSSO DO SUL ABATE E MIRIAM PINHEIRO BUENO (1) ; GERALDINO CARNEIRO ARAÚJO (2) ; ANGELA MARIA FRATA (3) ; RENATO LUIZ SPROESSER (4) ; LEANDRO SAUER (5) . 1.AVEC/UFMS, VILHENA, RO, BRASIL; 2.FIRB/UFMS, ANDRADINA, SP, BRASIL; 3,4,5.UFMS, CAMPO GRANDE, MS, BRASIL. geraldino.araujo@gmail.com APRESENTAÇÃO ORAL ADMINISTRAÇÃO RURAL E GESTÃO DO AGRONEGÓCIO Gestão da Qualidade nos Frigoríficos de Abate e Processamento de…

Avicultura de Corte O bom desempenho nos mercados (interno e externo) pôde ser alcançado por meio de duas estratégias: a redução do custo das matérias-primas e o atendimento das necessidades específicas dos consumidores (em ambos os mercados). O grau de articulação entre os diferentes elos do complexo agroindustrial avícola de corte é um dos mais elevados no agronegócio nacional. Sob a coordenação das agroindústrias de abate e processamento, sobretudo através dos contratos estabelecidos…

condimentos e temperos. O processamento da carne fresca visa, além da elaboração de novos produtos, a redução da perecibilidade, de problemas com o transporte e com o armazenamento, além de vantagens com relação ao aumento da vida de prateleira. O processamento não modifica de forma significativa as qualidades nutricionais originais, no entanto, atribui características como, cor, sabor e aroma, próprias de cada processo. O que mais se destaca no processamento da carne é a agregação de…