Principio De Secagem De Alimentos

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS FACULDADE DE AGRONOMIA “ELISEU MACIEL” - FAEM LABORATÓRIO DE PÓS-COLHEITA, INDUSTRIALIZAÇÃO E QUALIDADE DE GRÃOS PÓLO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM ALIMENTOS DA REGIÃO SUL DO RIO GRANDE DO SUL PÓS-COLHEITA E INDUSTRIALIZAÇÃO DE ARROZ (SÍNTESE) Moacir Cardoso Elias, Rafael de Almeida Schiavon, Maurício de Oliveira, Daniel Rutz APOIO: CONSELHO REGIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA REGIÃO SUL - COREDESUL CONVÊNIO UFPEL- GOVERNO DO…

desenvolvida com as contribuições dos negros, indígenas e portugueses (ALMASSY JÚNIOR et al. 2005; ALVIM et al. 2006; WAGNER e WISENAUER, 2006). A partir do século XX, o desenvolvimento da indústria farmacêutica e os processos de produção sintética dos princípios ativos existentes nas plantas contribuíram para a desvalorização do conhecimento tradicional (ALMASSY JÚNIOR et al. 2005; ALONSO, 1998; WAGNER e WISENAUER, 2006). Ao final da década de 1970, a Organização Mundial da Saúde…

DISCIPLINA: BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS II PROFESSORA DRA FLÁVIA PAULINO Lucemberg Faustino Napoleão Oliveira TEMAS ABORDADOS REFERENTES AO MÓDULO 2: ALIMENTOS FUNCIONAIS E PRODUÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS FERMENTADOS JOÃO PESSOA MAIO, 2015. 1. ALIMENTOS FUNCIONAIS 1.1 INTRODUÇÃO Nos últimos anos, os consumidores viram aparecer nas gôndolas dos supermercados novos produtos alimentares, que prometem contribuir na busca por uma vida mais saudável. Os alimentos funcionais são…

..................................................................................................................8 O Processamento......................................................................................................9 Tipos de Secagem....................................................................................................11 Importância Econômica, Agrícola e Alimentar do Arroz...........................................14 Mundo: Aspectos Gerais......................

...........................5 2.4 Como devem ser a sala de manipulação e o depósito de alimentos?...................................6 2.5 Como devem ser os equipamentos, móveis e utensílios?..........................................................7 2.6 Como deve ser a higienização das instalações, móveis, equipamentos e utensílios?.....7 2.7 Quais os cuidados a serem adotados para a elaboração do alimento seguro?.................8 2.8 Quais os cuidados que os funcionários devem ter?........

e traumas diversos. - In natura (alimentos funcionais: nutrição, terapêutica e prevenção tóxica), manipulados ou industrializados. - Administração medicamentosa: preparação correta, conhecimento dos processos de coleta, estabilização e secagem (íntegra, rasurada, triturada ou pulverizada), posologia. - Efeitos colaterais: reações alérgicas, efeitos tóxicos graves em órgãos, certos tipos de câncer. - Automedicação: desconhecimento da quantidade de princípios ativos presentes nas…

Objetivos específicos 8 3. JUSTIFICATIVA 9 4. REVISÃO DE LITERATURA 10 4.1 Definição da matéria-prima 10 4.2 Origem do maracujá 10 4.3 Produção Nacional de maracujá 10 5. METODOLOGIA 13 5.1 Higiene 13 5.2 Matéria-prima 13 5.3 Métodos de secagem 13 5.7 Embalagem 16 5.8 Armazenamento 16 5.9 Rotulagem 16 5.10 Comercialização 17 5.11 Análise Sensorial 17 7. CRONOGRAMA DAS ATIVIDADES 22 9. CONCLUSÕES 25 10. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 26 11. ANEXOS 28 …

História do Direito Brasileiro (I Unidade) - História do Brasil (Bóris Fausto) As Causa da Expansão Marítima e a Chegada dos Portugueses ao Brasil. (CAP I) -> Expansão Marítima Portuguesa iniciada em princípios do século XV; ->(1150) A Europa nascida das ruínas do Império Romano e da presença dos chamados povos bárbaros,começou pouco a pouco a se modificar,pela expansão da agricultura e do comércio. ->Esmagadoramente Rural,cidades regredindo,trocas econômicas diminuindo…

vitaminas e hormônios. É matéria prima na produção de formaldeído e também é usado no processo de transesterificação da gordura, para produzir biodiesel. 1.4 Óleo Vegetal O óleo vegetal é uma gordura extraída de plantas formada por triglicerídeos, apesar de, em princípio, outras partes da planta poderem ser utilizadas na extração de óleo, na prática este é extraído (quase exclusivamente) das sementes. Triglicerídeos, triglicérides ou triésteres são óleos ou gorduras de origem…

(Doutorado em Engenharia de Processos) – Universidade Federal de Campina Grande, Centro de Ciências e Tecnologia. Referências. Orientadores: Profª. Drª. Odélsia Leonor Sanchéz de Alsina, Prof. Dr. Osvaldo Soares da Silva. 1. Plantas Medicinais. 2. Secagem. 3. Flavonóides. I. Título CDU – 633.88(043) Este exemplar corresponde à versão final da Tese de Doutorado em Engenharia de Processos, defendida por Clésia Oliveira Pachú e aprovada pela banca examinadora em 15 de junho de…