Pops Manipulação

das modificações necessárias. 1.3. METODOLOGIA DE ELABORAÇÃO, MANUTENÇÃO E ATUALIZAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS O presente Manual foi elaborado com base nas observações in loco, e descreve as condições de manutenção e qualidade e segurança na manipulação e preparo de alimentos no estabelecimento. O conteúdo do Manual foi desenvolvido de forma a descrever os requisitos de Boas Práticas cumpridos pela empresa e os novos conhecimentos adquiridos após consultoria prestada a fim de…

POP-PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO: O POP – Procedimento Operacional Padronizado é um documento que descreve passo-a-passo como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente, para que tudo vá bem. O POP destaca as etapas da tarefa, os responsáveis por fazê-la, os materiais necessários e a freqüência em que deve ser feita. Como os POP são documentos aprovados pelo estabelecimento, por meio do responsável, é dever de cada…

POP Nº8 SUGESTÃO DE PROCEDIMENTO PARA ADITIVAÇÃO EM FORMAS FARMACÊUTICAS SEMI-SÓLIDAS E LÍQUIDAS 1. Status de Revisão Elaborado por: Nº revisão: 00 Aprovado por: Data: ___/____/______ 2. Objetivo Definir o procedimento para a aditivação dos componentes ativos em bases semi-sólidas e liquidas. 3. Definições  BPMF: Boas Práticas de Manipulação em Farmácias.  Componente Ativo: matéria-prima responsável pela ação farmacológica  Levigação: é o processo de redução…

Alimentos e Serviços mantém um técnico responsável pelas atividades de manipulação de alimentos, o que inclui responsabilidade na implantação e manutenção do programa de Boas Práticas executado pela empresa. Para exercer esta responsabilidade, o profissional está qualificado em segurança dos alimentos de acordo com os requisitos mínimos exigidos, incluindo contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e Boas Práticas. A empresa…

Várzea Grande, Junho de 2014. RestauranteBabette Procedimento Operacional Padronizado Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas Cód.: POP 03 RDC- 216 Revisão: 06/2014 Página: 1 de 11 Controle Integrado De Pragas O que é Controle Integrado de Pragas? É o conjunto de medidas preventivas necessárias para impedir para impedir a instalação e a proliferação de insetos (moscas

das modificações necessárias. 1.3. METODOLOGIA DE ELABORAÇÃO, MANUTENÇÃO E ATUALIZAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS O presente Manual foi elaborado com base nas observações in loco, e descreve as condições de manutenção e qualidade e segurança na manipulação e preparo de alimentos no estabelecimento. O conteúdo do Manual foi desenvolvido de forma a descrever os requisitos de Boas Práticas cumpridos pela empresa e os novos conhecimentos adquiridos após consultoria prestada a fim de…

Estabelece requisitos gerais (essenciais) de Higiene e de Boas Práticas de Fabricação para alimentos produzidos/fabricados para o consumo humano. RDC 275 de 21/10/2002 Aprova o regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados (POPs) aplicados às indústrias de alimentos e a lista de verificação das Boas Práticas de Fabricação nas mesmas. RDC 275 de 21/10/2002 Anexo I Regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados. Tem por objetivo…

LIMPEZA E SANITIZAÇÃO 22 ASPECTOS GERAIS DE CONTROLE DE QUALIDADE 27 POP – 01: HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSILIOS 31 POP – 02: CONTROLE DE POTABILIDADE DE ÁGUA 35 POP – 03: HIGIENE E SAÚDE DOS MANIPULADORES 37 POP – 04: MANEJO DE RESÍDUOS 40 POP – 05: MANUTEÇÃO PREVENTIVA E CALIBRAGEM DE EQUIPAMENTOS 41 POP – 06: CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 44 POP – 07: SELEÇÃO DE MATÉRIA – PRIMA 46 POP – 08: PROGRAMA DE RECOLHIMENTO DE ALIMENTOS 47 IT – 01: HIGIENIZAÇÃO

deve ter um Responsável pelas atividades de manipulação de alimentos, o qual deverá ter comprovadamente participado de Curso de Capacitação no seguintes temas: - Contaminantes Alimentares; - Doenças transmitidas por alimentos; - Manipulação Higiênica dos Alimentos; - Boa Práticas. O Responsável pelas atividades de manipulação de alimentos, terá autoridade e competência para implantação e manutenção das “Boas Práticas de Fabricação, Manipulação - BPFM, Controle de qualidade dos Alimentos”

Prefeitura Municipal de Vila Velha Estado do Espírito Santo Secretaria Municipal de Educação Coordenação de Alimentação Escolar MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NAS UNIDADES ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE VILA VELHA E PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS Em conformidade com a Resolução RDC n º 216/04 Prefeitura Municipal de Vila Velha Estado do Espírito Santo Secretaria Municipal de Educação Coordenação de Alimentação Escolar ÍNDICE I. INTRODUÇÃO II. OBJETIVO 4 …