Polpa De Fruta

Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos TA 030 – Refrigeração de Alimentos Projeto: Polpas de frutas congeladas Professor: Lincoln Neves Filho Alunos: RA Ludmila Roseiro 034224 Marina Traldi 034693 Tatiana Yuri Missawa 036127 Vanesca Siqueira 036342 Campinas 03/09/2007 Índice 1. Objetivo da primeira parte 4 2. Introdução 4 3. Composição e legislação 5 3

Tecnologia para o Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças 1 INTRODUÇÃO • Iniciou no Brasil, anos 80 com o crescimento e expansão das empresas de “fast food” (McDonald’s); • Área que tem crescido em todo o mundo = atender às novas perspectivas do comércio, fornecendo para os supermercados, • Lanchonetes, restaurantes, produtos prontos para o preparo com características semelhantes ao alimento fresco. • Práticos • Processados de forma correta = preservam a qualidade nutricional e…

Equipamentos 5 2.2. Etapas de Processamento da Fruta 5 3. RESULTADOS E DISCUSSÕES 7 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS 8 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9 1. INTRODUÇÃO O aproveitamento de frutas na forma de polpa congelada proporciona a possibilidade de utilização de frutas pouco conhecidas. É um segmento que, apesar de englobar grandes indústrias, está caracterizado pela presença de micro e pequenas empresas. Visita Técnica à fábrica de polpa de fruta Eva, localizada na cidade de…

de nutrição ANDRIELI THAISA TEIXEIRA CAROLINE MACHADO DEBORA FERNANDA CANOVA MANOELLA SCOPEL SAMARA DE CESARO CAVALER DESPOLPAMENTO DE FRUTAS: MAÇÃ realeza 2014 ANDRIELI THAISA TEIXEIRA CAROLINE MACHADO DEBORA FERNANDA CANOVA MANOELLA SCOPEL SAMARA DE CESARO CAVALER DESPOLPAMENTO DE FRUTAS: MAÇÃ Trabalho apresentado ao Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul – Campus Realeza como requisito para obtenção de…

Anexo 1 TABELA 1-VENDAS POLPA DE FRUTA ATACADISTAS UBERLÂNDIA- AGOSTO 2013 ATACADISTAS QUANTIDADE (TON) QUANTIDADE (KG) PACOTES 100G PACOTE DE 1KG ATACADÃO 1 1000 10000 1000 MART MINAS 0,6283 628,3 6283 628 MAKRO - TOTAL 1,6283 1628,3 16283 1628 TABELA 2- FORNECEDORES DOS INTERMEDIÁRIOS E SUAS LOCALIDADES. INTERMEDIÁRIO FORNECEDOR CIDADE ESTADO ATACADÃO BRASFRUT FEIRA DE SANTANA …

Marketing Maria Helena Costa Da Silva MARKETING DE SERVIÇOS: (FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA) Recife – PE 2014 MARKETING DE SERVIÇOS: (FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA) Relatório apresentado a Coordenação do curso de Marketing da Faculdade -------, como requisito parcial da disciplina Supervisionado,sob orientação do professor -----------. Recife – PE 2014 INTRODUÇÃO Este Trabalho destina-se como pré-projeto do

Fábrica de polpa de frutas Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor Roberto Chamoun Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda.…

Processamento de Polpa de Frutas PROCESSAMENTOS DE POLPA DE FRUTAS TERESINA-PI 17/06/2013 Defina polpa de frutas. R= polpa de fruta é não fermentado, não concentrado, não diluído, obtido de frutos polposos através de processos tecnológicos adequado, com um teor de sólidos totais, provenientes da parte comestível do fruto. 2- Quais os padrões mínimos de aceitação da matéria-prima no processamento de…

Artigo Original/Original Article Avaliação do processo produtivo de polpas de frutas congeladas Evaluation of the productive quality for processing the frozen fruit pulps RIALA6/1295 Estela SEBASTIANY1*, Elizanilda Ramalho do REGO2, Marcos José Salgado VITAL1 Programa de Pós-graduação em Recursos Naturais, Universidade Federal de Roraima, Boa Vista, RR, Brasil/+55 13 3227 6882, e-mail: esebastiany@yahoo.com.br 2 Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Paraíba /Areia, PB,

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA CONGELADA [pic] Equipe científica Maria do Socorro Rocha Bastos Men de Sá Moreira de Souza Filho Terezinha Feitosa Machado Maria Elisabeth Barros de Oliveira Fernando Antônio Pinto de Abreu Vanessa de Alencar Cunha Apresentação A qualidade dos processos e produtos tem sido uma constante exigência do mercado consumidor. Diante deste contexto e dada a necessidade de atender ao segmento de produção de polpa de fruta congelada, ante…