Polpa De Fruta

Amazonas: R$ 1.189,08 Rondônia: R$ 3.441,00 Acre: R$ 8.399,36 ii Ficha Técnica Agroindústria de Polpa do Açaí Tipo de negócio: agroindústria de polpa de açaí e de outras frutas tropicais Produto: polpas pasteurizadas e congeladas de açaí e de outras frutas tropicais Capacidade de produção: 413,3 t de polpa de açaí/ano Número de Funcionários: 12 Produção anual: 167,4 t de polpa de outras frutas Área de plantio necessária para o abastecimento da indústria: 60 ha Mercado…

Beterraba; Biscoito; Bolachas; Bolos; Caju; Cará; Carboidratos; Catchup; Catupiry; Cereais; Chicletes; Doces; Ervilhas; Farinha; Feijão; Figos; Frutas; Frutas Secas; Geléia; Leite; Macarrão; Mandioca; Massas em Geral; Mel; Milho; Mortadela; Panquecas; Pão; Passas; Petiscos; Pomarola; Pomodoro; Queijo Fresco e Mineiro; Salsicha; Soja; Sorvetes; Suco de Frutas; Tâmaras; Trigo; Yogurt; grão-de-bico; lentilha; uva; figo; ameixa; caqui; castanha; coco; jaca; marmelo; nêspera; tâmara; amêndoa;…

(Grandes poças d’água com quantidade de lama variável), sendo a principal atividade econômica a criação de gado. Pela grande presença de água, o prato principal é o peixe, havendo cerca de 230 espécies. A banana é outro ingrediente básico, aliás, as frutas em geral. O Pantanal se estende em áreas do Paraguai e da Bolívia, que influenciam a gastronomia sul-mato-grossense. A chipa, parecido com o pão de queijo, e a sopa paraguaia, que se trata de uma torta salgada de milho. Encontramos…

SANTO ANDRÉ 2012 INTRODUÇÃO O pêssego em calda é um doce muito comercializado e de grande aceitação por parte dos que apreciam sobremesas envolvendo frutas no preparo. Para produzir pêssegos em calda, necessita-se de experiência, tecnologia e conhecimento. Todas as etapas de industrialização – desde a recepção da fruta, descaroçamento, pelagem, envase e cozimento até a armazenagem – passam por um rigoroso controle de qualidade, tanto em higiene, quanto em seleção, uniformidade

“coroamento” em volta da muda.  Podar galhos secos, doentes e aqueles que se dirijam para dentro da copa. Fruto  Leva 245 dias para o ponto de colheita, com o peso médio de 10 e 15 g e aproximadamente 30% de polpa, 40% sementes, 30% de casca.  Quando maduro a polpa passa ter castanhoamarelado, seu teor de água, é baixo, proximo a 38%, possui elevado teor de proteina, elementos minerais, rico em pectinas e em açucares. Fruto  No entanto existe uma…

que vai de setembro à dezembro. Sua polinização é feita por besouros que transportam o pólen das flores masculinas para as femininas. Sua produção anual é de 3 a 4 cachos sendo que cada cacho produz de 3 à 6 quilos da fruta. Sua dispersão é feita por pássaros que consomem sua polpa e descartam as sementes, em especial tucanos e papagaios. Tudo se aproveita da planta: caule, flores, frutos, folhas, além de produzir um palmito de excelente qualidade. Há séculos o açaí é consumido pelas…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA – UFBA FAR136 –BROMATOLOGIA I - A SUCOS DE FRUTA SALVADOR 2012 SUCOS DE FRUTA Docente: Ingrid Graça Ramos SALVADOR 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.............................................................................

médio mensal (R$/kg) na CEAGESP, entre 2003 e 2007: 2,5 2 R$/kg 1,5 1 0,5 0 JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Vermelha Branca (AGRIANUAL, 2008) Importância Alimentar Principais componentes das partes comestíveis de diversas frutas. Frutas Calorias Banana Abacate Abacaxi Lichia Goiaba Mamão Manga Laranja Acerola 270-480 400-600 --260 150-200 100 260 200 250 Fibras 0,3-1,1 1-2 0,3-0,6 0,2-0,4 4-5 0,5-1,3 0,9-1,1 0,5 0,7-1,8 Componentes (mg/100g) Cálcio 3-14 4-20…

Acerola Além de uma fruta extremamente saborosa e levemente ácida, é rica em fonte de vitamina C, chegando a ter um valor cem vezes maior ao da laranja ou dez vezes ao da goiaba. É recomendada no combate a gripes, resfriados, diabetes, disfunções do fígado, cicatrizações difíceis e disenterias. A ação antioxidante protege a pele, cabelos e aumenta absorção de ferro. Abacaxi As qualidades nutricionais do abacaxi são muitas, principalmente quando se trata de vitaminas,…

no seu habitat natural, a Caatinga. A planta pode alcançar sete metros, tem tronco curto e copa em forma de guarda-chuva. O umbu é uma fruta de polpa suculenta, a árvore, quando adulta, vive em média 100 anos e pode armazenar até dois mil litros de água em suas raízes. O umbu destaca-se pelo aroma e pelo quanto pode ser consumido sem causar desconforto. Sua polpa tem ação energética e é rica em hidratos de carbono e vitaminas B e C. As informações até hoje geradas para a cultura do…