Sabão líquido

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL DA BAHIA
COLÉGIO ESTADUAL PIO XII
CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA

CAROLINE CÉSAR
ELIENE AMARAL
MATEUS OLIVEIRA
MIRELLY VIEIRA
VANESSA NASCIMENTO
WELLESSON MENDES DOS SANTOS

SABÃO LÍQUIDO

JAGUAQUARA, BAHIA 2012 CAROLINE CÉSAR
ELIENE AMARAL
MATEUS OLIVEIRA
MIRELLY VIEIRA
VANESSA NASCIMENTO
WELLESSON MENDES DOS SANTOS

VISITA TÉCNICA

Trabalho da disciplina Higiene na Indústria de Alimentos, Curso Técnico em Agroindústria, Colégio Estadual Pio XII. Área da Ciências da Natureza. Ministrado pela professora Líbia Garcia.

Professora: Líbia Garcia

JAGUAQUARA, BAHIA
2012
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 4 2. MATERIAIS E PROCEDIMENTOS 5 2.1. Materias e Equipamentos 5 2.2. Etapas de Processamento da Fruta 5 3. RESULTADOS E DISCUSSÕES 7 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS 8 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9

1. INTRODUÇÃO

O aproveitamento de frutas na forma de polpa congelada proporciona a possibilidade de utilização de frutas pouco conhecidas. É um segmento que, apesar de englobar grandes indústrias, está caracterizado pela presença de micro e pequenas empresas.
Visita Técnica à fábrica de polpa de fruta Eva, localizada na cidade de Ipiaú, pelas turmas do segundo ano, Curso Técnico em Agroindústria, do Colégio Pio XII, dos períodos matutino e vespertino, como colaboração das professoras: Cinara Oliveira, Líbia Garcia e Rosângela da Guarda. A visita teve como objetivo analisar de forma macro, os aspectos físicos, sócio-ambientais, de higiene e observação do controle de qualidade de equipamentos e procedimentos de uma indústria de alimentos, a indústria visitada vem ao longo do tempo construindo um nome no mercado e ao mesmo tempo agindo com responsabilidade social e tentando amenizar o impacto ambiental que um fábrica desse porte produz.
A vista iniciou-se às 10h e 30 min, com a abertura numa sala, onde ocorreram as devidas apresentações da formada em biologia e técnica em alimentos, a senhora