Planejamento De Cardápios

insucesso que levam pequenas e médias empresas a fecharem suas portas: As maiores causas que levam uma empresa a fechar as portas estão ligadas à falta de planejamento e a erros na administração, principalmente nos primeiros anos de vida, segundo estudos do Sebrae, serviço de apoio à micro e pequena empresa. Principais Motivos: Falta de planejamento: Muitos empresários começam a atuar sem fazer um plano de negócio. Antes de abrir uma empresa, é preciso estudar todos os aspectos que…

Cozinheiro experiente, Comida típica Polonesa. FRAQUEZAS: Cardápio manuscrito e em idioma Polonês, Falta de funcionários Falta de motivação aos seus colaboradores. Falta de cardápios variados. OPORTUNIDADES: Excelente localização, Desembarque no centro da cidade, o que faz com que as pessoas fiquem próximas aos restaurantes, Cidade turística. AMEAÇAS: Concorrência, devido existência de outros restaurantes, Variedades de cardápios nos outros restaurantes.…

bastante experiência. Arquitetura Diferenciada Localização Privilegiada Local próprio Quais os pontos fracos do restaurante? FRAQUEZAS Cardápio Escrito à mão e em Polonês Atraso no Pagamento dos Fornecedores Falta de Gerência Cardápio Restrito Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita? OPORTUNIDADES Região Turística Variedade de opções no cardápio Criar um Plano de Marketing (site, propagandas, Promoções em Período de Baixa Estação). Quais as…

apresente os principais motivos de insucesso que levam pequenas e médias empresas a fechar suas portas. O fator principal que leva uma empresa a fechar as portas é o empreendedor não saber administrar os seus negócios. Tem que ser feito todo um planejamento para que ele possa administrar a sua empresa controlar os gastos, ter o controle das finanças saber o quanto entrou o quanto saiu qual foi o lucro. O que leva muitas empresas a fracassarem são: Confundir gastos pessoais com…

mantêm a tradição da cultura da família Partala. Apesar de estar bem localizado na cidade é o restaurante menos freqüentado pelos turistas, enfrenta dificuldades de organização no gerenciamento dos negócios devido a falta do conhecimento de gestão e planejamento por parte da proprietária, que preocupou-se mais em manter a tradição do restaurante do que inovar para acompanhar o crescimento da cidade e o surgimento de novos concorrentes. Tendo como objetivo principal auxiliar dona Irena a…

uma cidade turística. 1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK FORÇAS FRAQUEZAS (Ambiente Interno) (Ambiente Interno) Qualidade da comida típica Falta de diversidade no cardápio Detalhismo no cardápio Poucos coolaboradores Ambiente Diferenciado em sua arquitetura Coolaboradores sem especialização Falta Organização e Planejamento OPORTUNIDADES AMEAÇAS (Ambiente Externo) (Ambiente Externo) Boa localização Concorrência Grande número de Turistas Variedade da concorrência Local…

Arquitetura Típica • Comida Típica • Alimentos saudáveis • Falta de funcionários • Cardápio complexo • Atendimento lento • Não possui refeições variadas • Falta de administração OPORTUNIDADES (Ambiente Externo) AMEAÇAS (Ambiente Externo) • Aumento da atividade turística na região • Agricultura familiar • Excelente localização • Crescimento da concorrência • Menos frequentado • Concorrentes com cardápio dinâmico JUSTIFICATIVA: Arquitetura Típica: é uma…

localização mesmo assim é o menos frequentado. Os outros restaurantes servem diversos tipos de pratos e até lanches prontos. A fachada do restaurante ostenta seu nome, Smak, entalhado em madeira, com arquitetura típica polonesa, mesas rústicas de cedro, cardápios escritos à mão em língua polonesa e interiormente decorado com as cores branco e vermelho, compondo a identidade do restaurante. Infelizmente Irena não tem conseguido bons ganhos nos últimos anos, pelo falecimento de seu marido…

Clientes preferirem os outros restaurantes Diagnóstico – Restaurante Smak Problemas identificados Proposta de solução Má distribuição nas obrigações das tarefas diárias. Realizar o planejamento de rotina diária tanto dela e para os funcionários.p Não há inovação nem promoção no cardápio O cozinheiro poder inovar o cardápio sem perder sua origem. Não há divulgação do restaurante smak Divulgar inovações e ideias novas aos clientes, com panfletos na estação Felicidade. Forças (interna)…

restaurante smak: FORÇA FRAQUESA Vontade de cresce Falta de funcionário Boa localização do negocio Falta de confiabilidade Comida típica da região da Polônia Falta de gerenciamento OPORTUNIDADE AMEAÇA Aumento na receita Falta de planejamento do negocio Ampliação do negocio Falta de divulgação Crescimento significativo de Restaurantes na região I Problema identificado. Ausência de motivação dos integrantes, falta de gerenciamento,…