Planejamento De Cardápios

CARDÁPIO 21/05/2014 Unidade de Alimentação e Nutrição De acordo com Proença et al.(2005): O objetivo de uma UAN é o fornecimento de uma refeição equilibrada nutricionalmente, apresentando bom nível de sanidade, e que seja adequada ao comensal. Visando auxiliar o desenvolvimento de hábitos saudáveis , a educação alimentar e nutricional. 21/05/2014 Unidade de Alimentação e Nutrição Para que a atenção dietetica seja completa Planejamento competente Controle…

............................... 5. CARDÁPIOS .......................................................................................................... 5.1. Ficha Técnica................................................................................................. 6. SETOR DE VENDAS................................................................................................ OBJETIVOS Apresenta o fluxograma do negócio de A&B. Mostra a importância cardápio e ficha técnica e a relação com os

sucesso os lucros, expandir os negócios, inovar, e criar novas expectativas. O Restaurante Smak nos dá uma visão de que precisa de várias mudanças em seu ambiente e em seus colaboradores. Temos o cardápio do Restaurante, comidas típicas polonesas, a grande experiência do cozinheiro em culinária, cardápios bem elaborados escritos á mão em língua polonesa, e bem decorado em cores compondo a tradição do Restaurante. Estes pontos são importantes no seu…

curricular supervisionado será realizado na área de Administração de Serviço de Nutrição - ASA, no acompanhamento das atividades pertinentes ao planejamento, organização e avaliação técnica da estrutura Unidade de Alimentação em Nutrição: recursos físicos, materiais, sociais, financeiros, operacionais e organizacionais. Planejamento, análise e avaliação de cardápios para coletividade sadia. Atividades educativas em Unidades de Alimentação e Nutrição. Higiene e segurança no trabalho,…

Relatório. _______________________________________________________ 3 - Objetivo.________________________________________________________ 4 - Desenvolvimento._________________________________________________ 5 - Planejamento de Cardápio._________________________________________ 6 - Atividades Profissionais realizadas durante o Estágio.__________________ 7 - Recomendações.__________________________________________________ 8 -…

quanto pelos habitantes locais. Os outros restaurantes da cidade servem comidas a quilo, churrasco e lanches prontos. A fachada do restaurante ostenta seu nome, Smak, entalhado em madeira, com arquitetura típica polonesa, mesas rústicas de cedro, cardápios escritos à mão em língua polonesa e interiormente decorada com as cores branca e vermelha, compondo a identidade do restaurante. Infelizmente nos últimos anos Irena não tem conseguido bons ganhos com os negócios, e isto se deve aos…

Passo: FORÇAS FRAQUEZAS ::: Arquitetura Tradicional (originalidade) ::: Comida Típica Polonesa ::: Design Diferenciado ::: Forte Marca ::: Cozinheiro com experiência ::: Pouca mão de obra interna ::: Cardápio limitado ::: Mistura do profissional e pessoal ::: Cardápio só em uma língua ::: Falta de capacitação profissional ::: Acumulo de atividade ::: Não acompanhou as novas oportunidades. OPORTUNIDADES AMEAÇAS ::: Excelente localização ::: Turismo…

restaurante discreto -Cardápios de difícil interpretação pois estão escritos em polonês - Cozinheiro desmotivado visto que só pode cozinhar o que Dona Irena determina -Pouco conhecimento sobre o mercado que atua -Funcionários sobrecarregados com tarefas múltiplas -Poucos funcionários aos finais de semana -Demora no atendimento -Falta de profissional qualificado -Ausência de uma boa administração contábil, financeira -Ausência de motivação na equipe -Ausência de planejamento…

Passo: FORÇAS FRAQUEZAS ::: Arquitetura Tradicional (originalidade) ::: Comida Típica Polonesa ::: Design Diferenciado ::: Forte Marca ::: Cozinheiro com experiência ::: Pouca mão de obra interna ::: Cardápio limitado ::: Mistura do profissional e pessoal ::: Cardápio só em uma língua ::: Falta de capacitação profissional ::: Acumulo de atividade ::: Não acompanhou as novas oportunidades. OPORTUNIDADES AMEAÇAS ::: Excelente localização ::: Turismo…

Passo: FORÇAS FRAQUEZAS ::: Arquitetura Tradicional (originalidade) ::: Comida Típica Polonesa ::: Design Diferenciado ::: Forte Marca ::: Cozinheiro com experiência ::: Pouca mão de obra interna ::: Cardápio limitado ::: Mistura do profissional e pessoal ::: Cardápio só em uma língua ::: Falta de capacitação profissional ::: Acumulo de atividade ::: Não acompanhou as novas oportunidades. OPORTUNIDADES AMEAÇAS ::: Excelente localização ::: Turismo…