Modelo Desafio Profissional e Instru es 1 Bimestre

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
Polo Pirassununga/SP

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS

THIAGO ANTONIO DOMINGOS DE MELO RA. 8535894527

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTOR EaD: RONI BUGLIA

PIRASSUNUNGA/SP
2014

SUMÁRIO http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/13_sumario.htm INTRODUÇÃO
Foi feito uma análise detalhada na empresa da Irena Partala que é uma viúva, sem filhos, e vive na casa dos fundos do pequeno restaurante na companhia dos pais idosos, onde com algumas dificuldades passadas depois do falecimento do marido, teve sua popularidade diminuída.
A melhora de seu restaurante foi necessária um tempo para compreensão dos fatos que estavam errados e uma certa disciplina da parte de seus funcionários antigos e os novos.
Além de pequenos investimentos que eram necessários para que o estabelecimento apresentasse uma variedade para o diferente tipo de público que a cidade atende, por ser uma cidade turística.

1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
Qualidade da comida típica
Falta de diversidade no cardápio
Detalhismo no cardápio
Poucos coolaboradores
Ambiente Diferenciado em sua arquitetura
Coolaboradores sem especialização

Falta Organização e Planejamento

OPORTUNIDADES
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Boa localização
Concorrência
Grande número de Turistas
Variedade da concorrência
Local agradável
Dificil negociação com fornecedores

Pagamento de Contas

2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Mão de obra especializada
Procurar mão de obra especializada, fazer entrevistas.
Falta de planejamento
Administrar suas contas, em planilhas ou arquivos. Assim como os fornecedores.
Falta de variação do cardápio
Variar o cardápio, sem alterar os que já existiam, como é o caso do prato principal.

3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK