Atividade Complementar

Universidade Anhanguera – Uniderp

EMPREENDORISMO

Nome: Henrique Vilela Fernandes RA: 2816826351 Série: 1º Série 2015

São José dos Campos
2015

DESAFIO PROFISSIONAL:
ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

Dona Irena Partala, assumiu o negócio com o falecimento do esposo e teve que aprender na prática como gerir um restaurante, o problema é que ela ainda não consegue administrar o restaurante, e com isso o restaurante vai perdendo a clientela, e também está com um grande risco de perder os fornecedores pela falta de pagamento. Desafio profissional é identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smark. Como poderemos ver logo abaixo, a Senhora Irena Partala, dona do restaurante Smak, está errando em vários pontos para que o estabelecimento não esteja entre os mais procurados pelos clientes, muitas vezes por medo de arriscar, outras vezes apenas por não ter conhecimento na área administrativa.

Quais os pontos fortes do restaurante?
FORÇAS
Comidas Típicas Polonesas
Cozinheiro de bastante experiência.
Arquitetura Diferenciada
Localização Privilegiada
Local próprio

Quais os pontos fracos do restaurante?
FRAQUEZAS
Cardápio Escrito à mão e em Polonês
Atraso no Pagamento dos Fornecedores
Falta de Gerência
Cardápio Restrito

Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?
OPORTUNIDADES
Região Turística
Variedade de opções no cardápio
Criar um Plano de Marketing (site, propagandas, Promoções em Período de Baixa Estação).
Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?
AMEAÇAS
Perda de Fornecedores
Abertura de Novos Restaurantes

DIAGNÓSTICO
Problemas Identificados
Proposta de Solução

- Cardápios sem muitas opções de escolha
- Pesquisar os tipos de clientes que passa pela região, para adequar os pratos de acordo com a clientela.
- Clientela em baixa
- Buscar Parcerias com outras